Cu toate acestea, blana este blana!

Clasic etern al cărnii prăjite. Adică felia vieneză. Și feliile pariziene, brânza prăjită, vinetele prăjite, ... Ideea este că, dacă acoperim ceva și îl prăjim, succesul este garantat să nu fie ratat.

Bunicul meu, când familia mergea la un restaurant câteva zile, întreba mereu același lucru. Coaste prajite. De ce? Pentru că a răspuns, pentru că nu poate fi stricat. Dar nu te plictisești, bunicule, am întrebat. Nu, pentru că nu te poți sătura de asta. Suntem o negare, sunt destul de puțini în această țară care jură carne prăjită, indiferent dacă este în chifle, într-o găleată de hârtie într-un restaurant de tip fast-food sau biciuit și lămâiat cu o porție de cartofi prăjiți cu maioneză. Chiar și o felie de Paris poate avansa într-un topping pe o tocană de mazăre dacă este prăjită în față și coaptă până se rumeneste. Dar nu trebuie să ne potrivim într-un amestec de făină, ouă, pesmet, deoarece există cât mai multă blană pe care o putem acoperi.

Secret suculent sub blana

Sub pesmetul obișnuit, putem păcăli carnea stropindu-o cu condimente exotice precum curry, un vârf de scorțișoară. Orice și orice cantitate de condiment pe care o folosim, dacă merg împreună, vom primi doar mâncare din ce în ce mai interesantă. Chiar și feliile de carne ardei bine, tăiate în felii de usturoi capătă, de asemenea, o aromă excelentă după ce le-am scos. Dar una dintre cele mai ușoare soluții este să căutați un gust cu adevărat suculent și interesant, ungând ambele părți ale feliei de carne subțire cu smântână sau chiar smântână cu usturoi, eventual iaurt, apoi transformându-l în făină, ouă și pesmet. Sau la fel cu muștarul? De ce nu?

Stil parizian

Blana va fi mai puțin brună și mai puțin crocantă dacă rulăm pesmetul în făină în loc de pesmet. Poate fi modalitatea tradițională de a transforma carnea sau legumele mai întâi în făină, apoi în ouă bătută și din nou în făină, dar este, de asemenea, posibil să se facă o masă groasă din făină și ouă și să le înmuiați în ceea ce dorim. răzuiește. Cea din urmă metodă ne face munca mai ușoară mai ales atunci când, de exemplu, morcovii tăiați subțire, ceapa incercuita sau dorim să mâncăm pâine în alte felii de mâncare mărunțită, deoarece le putem arunca în masă în același timp și le putem arunca în uleiul fierbinte în porții mari, fără a le scurge foarte mult. Se vor naște forme interesante, iar în interior există o surpriză subtilă. Efectul gustativ poate fi sporit prin condimentarea aluatului de făină de ou. Poate fi chili, dar cu busuioc, oregano, patrunjel și usturoi putem adăuga aromă italiană preparatelor.

Borzaska

Un bursuc este o carne prăjită într-o haină de blană care are și cartofi rase. Este acoperit și garnisit în același timp, deoarece cartofii prăjiți aurii sunt acolo în pesmet. Radeți cartofii pe răzătoarea cu găuri mari și transformați-i în ouă piperată, sărată, amestecați puțină făină și înmuiați carnea în ea, apoi puneți-o în ulei. Smântână cu usturoi și brânză rasă trebuie adăugate în vârful bursucului, bogat.

Blana de parmezan

Această specialitate a blănurilor este cu adevărat delicioasă dacă răzăm parmezanul proaspăt în ou. Dă o aromă foarte intensă și este într-adevăr ceresc cu maioneză sau sos tartru. Orezul i se potrivește mai degrabă decât cartofii prăjiți, dar este, de asemenea, foarte elegant cu piure de cartofi.

Palton de bere

Nu regretați berea de calitate din pesmet, deoarece cu cât berea este mai fină, cu atât mâncarea va fi mai gustoasă. Acest tip de blană este fină moale, dar clară la exterior și are un gust amar picant. THE pește prăjit în haina de bere cel mai delicios! Adăugați puțină praf de copt la masa amestecată cu ouă, bere și făină, astfel încât blana noastră va fi și mai ușoară.

Bundapufi

Favoritul nostru din copilărie este pufuletul mic copt din ingredientele rămase. Nu aruncați niciodată făină sau ouă dacă rămâneți, deoarece amestecarea și prăjirea pot fi un mare succes. Simțiți-vă liber să aruncați cu orice: condimente sau ceapă rasă, usturoi. De asemenea, puteți amesteca puțin ficat de pui tocat sau ficat de frotiu, dar și arpagic sau capere. Dacă radem cartofi în el, obținem deja o budincă, care este perfectă în sine cu puțină smântână.

Îmi place să mănânc. Orice și întotdeauna. Din această cauză, slăbesc în mod constant, dar sunt dispus să slăbesc numai dacă pot mânca mâncăruri delicioase între timp. Am încercat aproape fiecare dietă și am găsit lacuna în toate. Și! Totuși, am rămas fără. Deci lucrul funcționează. Nu trebuie să fim pedepsiți doar pentru că doar slăbim, pentru că viața este încă frumoasă. Oh, și îmi place să gătesc și eu! Dar niciodată conform unei cărți de rețete pentru că urăsc regulile. Mă uit în fregată și scot ce găsesc. Un adevărat bucătar ar fi rău pentru mine, totuși susțin că lucrurile divine sunt coapte în astfel de momente. Ar fi frumos să faci toate astea cu tine de acum înainte, să gătești, să mănânci, să slăbești și apoi să vorbești bine despre ceea ce îl face pe un bucătar să se răcească.