Cultivăm prea multe cereale și prea puține legume și fructe

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

Echipa de cercetare a comparat datele agricole globale cu liniile directoare recomandate privind aportul de nutrienți și a găsit o diferență semnificativă între cele două, scrie arsratio.

Cerealele sunt în prezent supraproduse în agricultură, cu multă grăsime animală și zahăr. Fructele și legumele sunt rare și, într-o măsură mai mică, insuficiente pentru anumite proteine.

Cercetarea a fost realizată de oamenii de știință de la Universitatea Harvard liniile directoare pentru o dietă sănătoasă aproximativ jumătate din dieta noastră ar trebui să fie formată din legume și fructe, un sfert din cereale și restul de proteine, grăsimi și produse lactate.

Echipa a analizat, de asemenea, cât de mult teren este cultivat în prezent și ce suprafață ar fi de fapt necesară pentru ca toată lumea să respecte normele. Aceste cifre au fost apoi comparate și cu creșterea populației proiectată pentru 2050 - care este deja stabilită să crească la 9,8 miliarde pe Pământ.

Pe baza rezultatelor, producem de cereale de o dată și jumătate cât ar fi nevoie, de trei ori mai mult în grăsimi și uleiuri, în timp ce producem doar o treime din cantitatea necesară din fructe și legume și aproape jumătate din ceea ce este necesare din anumite proteine.

Cercetătorii spun că este o problemă serioasă faptul că carbohidrații joacă un rol din ce în ce mai mare în nutriție în țările în curs de dezvoltare, deoarece facilitează hrănirea unei mase mai mari de oameni, iar o dietă mai bogată în nutrienți nu numai că ajută la menținerea sănătății oamenilor. Protecția mediului și protecția planetei noastre depinde în mare măsură de obiceiurile noastre alimentare, deoarece acest lucru poate reduce dimensiunea suprafețelor destinate agriculturii în ansamblu - conform previziunilor acestora. se pot economisi până la 50 de milioane de hectare.

Pentru a face toate acestea, trebuie, de asemenea, să devenim consumatori mai conștienți: mai puțină carne și mai multe proteine vegetale. O serie de inițiative au fost lansate în această direcție și tot mai mulți oameni consolidează și promovează noua cultură a consumatorilor.

Dacă nu se vor face modificări până în 2050, vor fi necesare 12 milioane de hectare mai mult teren cultivat și 1 miliard hectar mai mult pășune. Astfel, una dintre cele mai mari provocări ale secolului 21 poate fi crearea următoarei generații de aprovizionare cu alimente fără a provoca daune ireversibile mediului nostru.