Cultivarea Stevia

Cum să începeți?

Dacă am reușit să obținem niște semințe, putem încerca să le germinăm. În astfel de cazuri, trebuie să aveți grijă să le plantați cât mai devreme posibil (începutul lunii martie), astfel încât până la trecerea înghețurilor de primăvară, să avem răsaduri frumos dezvoltate. Plantați semințele pe suprafața solului sau la câțiva milimetri adâncime, udați-le regulat și păstrați-le într-un loc cald și însorit! Semințele încep să germineze după 10-15 zile. Răsadurile mici sunt deja udate cu atenție, deoarece sunt predispuse la o boală numită răsad! 5-6 puieți de frunze pot fi deja plantați, dar numai după ce au trecut gerurile!
Din păcate, rata de germinare a semințelor nu este foarte bună, iar conținutul de stevioside al plantelor eclozionate prezintă, de asemenea, o imagine destul de variată, deci cel mai bine este să obțineți răsaduri gata făcute, din care să putem stabili imediat că au o bună calitate/conținut ridicat de stevioside.dacă este o plantă.
Plantele tinere sunt foarte sensibile la frig, deci ar trebui să fie plantate cu siguranță numai după trecerea înghețurilor de primăvară, dar mai ales atunci când temperatura solului nu mai este mult mai mică de 8-10C. Plantele sunt cultivate pentru aprox. Plantați la 50cm distanță!

Irigare, aprovizionare cu nutrienți

Planta Stevia se simte bine în solurile bogate în nutrienți! Deoarece rădăcinile care hrănesc planta sunt situate în cea mai mare parte aproape de suprafața solului, solurile de calitate mai slabă pot fi ușor adaptate pentru cultivarea Stevia prin fertilizarea suprafeței.
Plantele de Stevia sunt nu numai sensibile la frig, ci și la umiditate excesivă! Prin urmare, preferăm să irigăm regulat cu puțină apă și să ne asigurăm că solul are un drenaj bun! În timpul verii secetoase, udarea regulată și acoperirea solului din jurul plantelor (compost, mulci etc.) pot împiedica uscarea rădăcinilor în apropierea suprafeței solului.
Plantele de stevia apreciază și fertilizarea, dar se recomandă utilizarea unui îngrășământ cu un conținut de azot mai mic decât conținutul de fosfor și potasiu sau utilizarea unui îngrășământ organic care să elibereze treptat conținutul său de azot.!

Recolta

Există două puncte de vedere cu privire la momentul recoltării:
- Potrivit unuia, ar trebui recoltat chiar înainte de înflorirea toamnei, deoarece atunci plantele au cel mai mare conținut de stevioside.!
- Cealaltă opinie este că recoltarea plantelor ar trebui să fie temporizată cât mai târziu posibil, deoarece toamnele reci și zilele mai scurte cresc intens concentrația de stevioside a plantelor de Stevia. În acest caz, putem proteja plantele de primele înghețuri ale solului prin acoperire și putem câștiga încă câteva săptămâni, care pot avea un efect benefic asupra conținutului de steviosid al plantelor și astfel vor fi mult mai dulci.!
Deși Stevia este o plantă perenă, nu poate ierni în Ungaria din cauza înghețurilor prea dure. Deci, cea mai ușoară modalitate de recoltare este de a tăia plantele deasupra solului înainte de a îndepărta frunzele de pe ele. Este recomandabil să tăiați vârfurile tulpinilor împreună cu frunzele, deoarece conținutul lor de steviosid este aproximativ același cu cel al frunzelor. Înainte de recoltare, merită să colectați ramuri mici de la plantele cu cel mai ridicat conținut de stevioside (cele mai dulci), care pot fi înrădăcinate, iar plantele mici de Stevia obținute în acest mod pot forma baza plantației noastre de Stevia anul viitor. Plantele înrădăcinate se cultivă timp de cca. Plantați în ghivece cu diametrul de 10-12 cm și păstrați-l într-un loc însorit, neprelucrat, până în primăvara anului viitor!

Uscare, utilizare

Trebuie să uscăm frunzele recoltate! Este excelent pentru asta, de ex. o plasă de țânțari întinsă. Nu aveți nevoie de prea multă căldură pentru a vă usca, o ventilație bună este mai importantă! Într-o zi însorită de toamnă, frunzele pot fi uscate în 12 ore. (Un timp de uscare mult mai lung poate reduce conținutul de steviosid al produsului final.) Dacă nu mai este posibilă uscarea în aer liber, frunzele pot fi uscate într-o cameră bine ventilată, întunecată și caldă.
Frunzele întregi uscate pot fi folosite și pentru îndulcire, dar pot fi și măcinate de ex. intr-o rasnita de cafea pentru a obtine o pudra fina de Stevia. Sau putem face o soluție de Stevia din ele plasând un sfert de cană de frunze de Stevia într-o cană cu apă fierbinte, așteptând să se răcească complet, filtrează și păstrează soluția rezultată în frigider.!

Dacă nu există grădină

Dacă nu avem propria noastră grădină, nu trebuie să renunțăm nici la bucuriile creșterii Stevia! Putem crește Stevia între ferestre, pe balcon, în gresie, într-o cutie de balcon etc., trebuie doar să ne asigurăm că este cât mai însorită! Ghivecele cu un diametru de cel puțin 20cm ar fi ideale pentru plantele umplute cu sol liber, bogat în nutrienți. Putem presăra un pic de mulci deasupra solului pentru a proteja rădăcinile suprafeței. Irigați în mod regulat cu o cantitate mică de apă pentru a evita uscarea completă a solului, dar umiditatea excesivă poate fi, de asemenea, dăunătoare! Folosiți o nutriție adecvată!
Frunzele pot fi recoltate continuu din plantă sau întreaga plantă este tăiată toamna târziu timp de aprox. 5cm înălțime! Aduceți-l într-un loc însorit, fără îngheț, înainte de înghețuri!