Cultura bucătăriei turcești

Gusturile și obiceiurile alimentare și de băut care se schimbă de la țară la țară dau, de asemenea, un nou sens sărbătorilor. Aromele variate și bogate ale bucătăriei turcești favorizează nu numai o nutriție sănătoasă și echilibrată, ci și pe cei care aleg mâncăruri vegetariene.

turcești

Când vorbim despre bucătăria turcească, ne referim la nutriția persoanelor care trăiesc în Turcia, mâncarea, băuturile consumate, prepararea acestora, instrumentele necesare, tehnicile, eticheta mesei și toate regulile și credințele care apar în mediul bucătăriei . Bogăția bucătăriei turcești poate fi atribuită multor factori.

Varietatea culturilor cultivate în țările din Asia Centrală și Anatolia, diferitele culturi care au trăit cot la cot de mult timp și noile arome dezvoltate în palatele imperiilor Seljuk și Otoman joacă, de asemenea, un rol în dezvoltarea Bucătăria turcească.

În general, mâncărurile suculente din cereale, diverse legume și toate cărnile, supele, salatele cu ulei de măsline, pastele și condimentele cultivate în casă caracterizează bucătăria turcească, precum și utilizarea pecanelor, iaurtului, bulgurului și a ingredientelor sănătoase similare.

Gusturile și obiceiurile alimentare și de băut care se schimbă de la țară la țară dau, de asemenea, un nou sens sărbătorilor. Aromele variate și bogate ale bucătăriei turcești favorizează nu numai o nutriție sănătoasă și echilibrată, ci și pe cei care aleg mâncăruri vegetariene.

Mese, exemple de mâncare și băutură

Până în ultimele zile ale Imperiului Otoman, două mese pe zi erau predominante: dimineața și seara. Astăzi, cele trei mese - micul dejun, prânzul, cina - s-au răspândit. La aceasta se adaugă, mai ales în mediul rural, cina târzie, care se mănâncă mai ales în serile lungi de iarnă. Putem menționa, de asemenea, gustarea, care se consumă după-amiaza târziu și este deosebit de importantă pentru a încuraja relațiile de bună vecinătate.

Principalele feluri de mâncare ale mesei de astăzi, numite micul dejun, sunt măslinele, brânza, pâinea, gemul și ouăle. Ca băutură, marea majoritate aleg ceaiul. Există mai multe tipuri de brânză, cârnați, roșii, castraveți și ardei pe masă, precum și specialități care variază de la o regiune la alta. Supele și laptele, mierea și slănina se găsesc în special pe mesele tradiționale de mic dejun din sat.

La prânz, ei mănâncă de obicei mâncare gătită de sezon, supe, salate și altele asemenea. De obicei, nu fac ceva pentru această masă care necesită mult timp sau îndemânare. Masa completă, cu mai multe feluri: supă, fel principal, dulciuri este mai tipică pentru cină.

Cina este momentul în care membrii familiei care lucrează pe câmp sau în altă parte se întorc acasă și se așează împreună la o masă, așa că cina este o masă mai abundentă și mai complexă.

Mai ales în serile lungi de iarnă, o masă suplimentară, o cină târzie, este obișnuită, atunci când sunt consumate fructe uscate, semințe, fructe și alimente similare mai ușoare. Deși ceaiul și-a luat locul recent, băuturile tradiționale precum boza din mei fermentat sau fructe oglindă din fructe zdrobite, mere, prune uscate, cârnați de nucă și fructe de sezon rămân populare.