Uleiul de semințe de dovleac Göcsej a ocupat locul 1 la testul de ulei de semințe de dovleac mare de dovleac maghiar

În prima jumătate a anului 2019, uleiul de semințe de dovleac a fost plasat pe masa juriului de experți, care a fost ultimul test al Academiei Panoniene de Gastronomie și al Bucătăriei Maghiare. În timpul testului orb, produsele micilor producători au fost testate, iar membrii juriului au fost bucătari și profesioniști în gastronomie, precum și gastrobloggeri reprezentând producători și consumatori. În cadrul testului, membrii juriului au putut gusta atât uleiuri virgine, cât și uleiuri presate la rece și putem citi, de asemenea, un scurt rezumat.Efectele fiziologice ale celor două uleiuri presate la presă nu diferă semnificativ.

Compoziția de acizi grași a uleiului din semințe de dovleac pare să fi fost determinată de dieteticieni: aproape jumătate sunt acizi grași polinesaturați și o treime sunt acizi grași mononesaturați. În plus, conținutul său de vitamina E este remarcabil de ridicat. Mulți jură după natura „mai sănătoasă” a uleiului de semințe de dovleac presat la rece, dar, de fapt, prăjirea cu măsură nu dăunează celor mai valoroase ingrediente din ulei. Cu toate acestea, o încălzire viguroasă suplimentară nu ar mai fi bună pentru el, așa că nu folosiți ulei din semințe de dovleac pentru prăjire. ” sursa: Bucătăria maghiară online

Uleiul de semințe de dovleac Göcsej pe care l-am obținut a primit următoarea evaluare:

„Parfum ușor natural, parfumat, gras, cu vâscozitate„ budincă ”, dar un aspect general plăcut și echilibrat. Acest ulei a primit cel mai mare scor mediu (15,5 puncte), făcându-l câștigătorul testului. ”

Rezumatul bucătăriei maghiare după test:

„La fel ca în cazul multor alte produse, există mai multe arome în cazul uleiului din semințe de dovleac: unul caută gustul marcat al semințelor de dovleac prăjite și altul pentru aroma de fân a semințelor crude. Produsele care au îndeplinit cel mai bine ambele gusturi au fost cele mai bune din test: membrului „mediu” al juriului i-au plăcut uleiurile restrânse, dar vizibil prăjite, și în esență, cu gust pur, fără arome, fără arome, cu uleiuri bine vâscoase. ”

Articolul complet poate fi citit pe pagina Bucătărie maghiară.

La uzina de presare a uleiului Szak, vă acordăm o mare atenție și, prin urmare, lucrăm la prepararea uleiurilor, având în vedere toate aspectele. Păstrăm caracterul natural al semințelor de dovleac cât mai mult posibil, astfel încât în timpul prăjirii blânde să dobândească gustul plăcut și caracteristic care este un ingredient indispensabil al uleiului tradițional din semințe de dovleac, dar în același timp se încadrează exact în dieta echilibrată .

Este o mare onoare pentru noi să fim primul loc și încă o dată mulțumim juriului pentru munca lor și Bucătăriei maghiare pentru contribuția la promovarea și introducerea uleiului din semințe de dovleac în toată țara. Uleiul de semințe de dovleac are o tradiție în județele Zala și Vas, precum și în Austria și Slovenia și este firesc ca oamenii de aici să fi făcut parte din dieta lor echilibrată de zeci de ani. Iubitorii de ulei de semințe de dovleac vor găsi o modalitate de a adăuga creativ uleiul lor preferat la mâncare, nu doar în timpul sezonului de salate, ci în fiecare sezon. Este, de asemenea, o mare onoare pentru noi să fim recunoscuți, deoarece lucrăm din 2004 pentru a produce cel mai delicios ulei din semințe de dovleac pentru dvs.