Banca perfectă pe urmele thailandeze

Sănătos, rapid de gătit, hrănitor și nu prea scump: ce este? Pad Thai, care este considerat mâncarea națională a thailandezilor. Combinația de tăiței de orez, carne și legume prăjite într-un wok s-a filtrat prin vest în câteva secunde și apoi la noi și de acolo. Oamenilor le place, cel puțin presupunem acest lucru, deoarece Pad Thai și-a deschis al doilea magazin în Piața Papnövelde din districtul V. Văd deja în fața mea o linie serpentină de studenți care pot absorbi o porție uriașă de alimente din 1.300 de forinți.

Tamponul în thai este bun pentru toată lumea, se poate modela după propriul gust și nu necesită alte echipamente decât un wok. Baza vasului este tăiței de orez, care nici nu trebuie gătite, ci doar înmuiate în apă, care, la rândul lor, ar codifica, puteți mânca și orez. Și dependenții de sănătate pot înlocui orezul brun sau baza vegetală.

Linia de fund: luați o porție de tăiței de orez, turnați peste apă fierbinte, apoi lăsați puțin deoparte. Tăiați legumele pe care le-ați găsit acasă, de la sfeclă la vinete pot intra. Dacă aveți acasă o cutie de lăstari de bambus (disponibilă în hipermarketuri și supermarketuri, doar pentru câteva sute de forinți), o puteți adăuga și în perioadele mai dificile poate veni o familie numeroasă de varză.

Puneți deoparte legumele tocate și decideți dacă mâncați prânzul cu tofu, pui, carne de vită sau doar niște fructe de mare. Mai întâi, încălziți puțin ulei, aruncați carnea și prăjiți uniform câteva minute. Dacă credeți că sunteți gata, puteți intra în legume, așa că faceți-o, gătiți-o pentru o vreme. Dacă este prea uscat, puteți adăuga puțină apă pentru a se evapora și. Ideea este să mențineți temperatura cât mai ridicată posibil. Adăugați tofu la final, împreună cu pastele/orezul. Întreaga procedură durează aproximativ 7-8 minute.

Apoi poate veni sosul, care stă la baza mâncării. Experții îl pot face pentru ei, iar bucătarii începători sau consumatori îl pot cumpăra în magazin. Pe lângă sosul de soia, sosul dulce și acru, laptele thailandez de nucă de cocos, variația de var sau curry verde merg și ele bine. De asemenea, pot fi obținute sub formă de pudră și sos la Culinaris sau în Fővám tér din Asia, printre altele, dar merită să acordați atenție săptămânilor din Orientul Îndepărtat Lidl și Aldi, prețul este cu siguranță mai bun.

Știa că thailandezii mănâncă clătite?

Nu am făcut-o și am fost uimit. Deși clătitele sunt cam eufemiste, ideea este să puneți o umplutură într-un aluat special și apoi să o prăjiți în ulei. Sigur, mii de calorii, dar al naibii de bine, dacă cineva suportă grăsimea.

Clătite thailandeze

1 ek. lapte condensat

1. Se amestecă apă, ouă, lapte, zahăr și sare.

2. Cernem făina în castron și turnăm amestecul apos în mijloc. Se amestecă și apoi se adaugă untul.

3. Frământați până când aluatul se separă și formează o găluște mică corectă. Întindeți aluatul cu puțin ulei vegetal pe mâini și lăsați-l să stea o jumătate de oră.

4. Formați 8 bile mici din aluat. Acum vine partea cea mai grea, trebuie să întindeți aluatul cu mâna până când are aproximativ 30-40 cm în diametru.

5. Felicitări pentru succesul dvs. Aluatul poate intra în wokul încălzit, care pune și el puțin ulei în el. Dacă nu aveți suficientă grăsime, puteți adăuga puțin unt - pentru a-l face mai gustos.

6. Când o parte este coaptă - durează aproximativ 1-2 minute, adăugați umplutura tocată. În mod autentic, este un fel de fruct exotic: ananas, banană, mango, dar puteți merge în aproape orice. Îndoiți cele patru laturi ale foii rotunde și întoarceți pachetul astfel încât și cealaltă parte să se potrivească. 1 minut și gata. Serviți cu un sos amestecat cu zahăr și lapte condensat sau mâncați-l singur.