Cultura gastronomică finlandeză

Cultura gastronomică finlandeză

coacăze negre

Dacă vizitați Finlanda pentru prima dată, ar trebui să vă familiarizați cu multe alimente și băuturi noi care sunt neobișnuite pentru noi, precum și cu obiceiurile alimentare.

O zi specială este joi, când - ca în toate țările scandinave - meniul sudic este obligatoriu supă de mazăre (Supa de mazare), adică „supă de joi” (Ghid de joi) și clătite (clătită obsesie letut). Supa de mazăre este o supă cremă făcută din mazăre verde pe jumătate uscată cu verdeață și puțină carne afumată, la care mănâncă pâine cu unt-brânză. Acestea sunt toppingurile pe care tocmai le-ați turnat gem cu pietre de clătite. Supa de mazăre are, de asemenea, o versiune fără căldură.

Există o mulțime de vegetarianism în Finlanda, motiv pentru care preparatele vegetariene sunt preparate într-o mare varietate de moduri. Prăjirea în haina noastră obișnuită de blană nu este răspândită acolo, dar verdețurile fierte la abur, fierte la tigaie, fierte sunt, de asemenea, foarte delicioase.

Capturi festive ale majorității somonului sălbatic (somon), carne de vânat sau de ren (Friptura kareliana) și diferite caserole. Acesta din urmă este fabricat din trei tipuri de carne: într-o noapte, cântăriți carnea de vită, porc și oaie (sub pui sau vânat în loc de carne de porc sau carne de oaie), iar în ziua următoare se mănâncă carnea. 10-12 ore. Pere este, desigur, un cartof gătit în coajă și, probabil, ceva verde cutie, de exemplu. cutie de lăută (carusel la caserola). Acesta din urmă, deși este unul dintre favoritele finlandezilor, îl recomand doar stomacurilor foarte maghiare.!

După saună, programul este o friptură de cârnați: un hot dog asemănător cu crinolina noastră este gătit pe o frigăruie sau pe un grătar (cârnat). De asemenea, este obișnuit să frecați. Cârnații și salamurile maghiare sunt necunoscute finlandezilor, dar capturile lor sunt similare cu ale noastre. Șunca gătită în saună este deosebit de delicioasă (sauna care serveste sunca), care este deja o delicatesă scumpă în Finlanda.

Dacă mâncarea finlandeză, care este greu acceptată de unguri, este deja pe masă, îi îndemn pe toți cutie de ficat (caserola) numita dupa mancare! Se face din bucăți de orez, orez și stafide mărunțite, care sunt introduse în cuptor, nu sărate, dar turnate cu sirop de zahăr. De asemenea, dulceața căldurii, mmmmi: o patiserie făcută din făină de secară și malț măcinat, care este zahărită și consumată cu smântână sau lapte. Produse lactate greu de „interpretat” a fişier, care este similar cu chefirul, dar mai deschis, se face doar cu efort mare din canulă. De asemenea, trebuie să ne obișnuim cu faptul că alimentele finlandeze au mult mai puține condimente decât ale noastre, iar acest lucru se aplică atât cantității de condiment adăugate în mâncare, cât și cantității de condimente. Cele mai populare condimente sunt piperul alb și boiaua, care sunt folosite în cantități foarte mici. Condimentele verzi sunt, de asemenea, răspândite, dar se găsesc mai ales în pătrunjel și mărar tradițional, maghiran, salvie, busuioc, oregano, linte, turcoaz și rozmarin sunt mult mai puțin frecvente.

Finlandezii iubesc foarte mult pâinea (pâine) sunt consumate pentru aproape fiecare masă. Pâinea finlandeză este de obicei făcută din făină de secară, dar există în mod natural pâine de grâu (paine frantuzeasca, tkp. 'Paine frantuzeasca'). Pâine de secara (pâine de secara) variază ca tip: în est preferă versiunea proaspătă și moale, în vest sunt tradițional rareori coapte (plantate), pâinea acolo este plată, cu o gaură centrală (găuri, adică „pâine perforată”) și durează săptămâni întregi. Fac o pâine făcută din făină de orz (ohrarieska). Produsele de patiserie sunt, de asemenea, populare (pâine crocantă), forma sa ușor acră din făină de secară poate fi uneori obținută de la noi (aluat).

Ciocolata finlandeză este disponibilă și acasă: bomboane umplute cu vodcă, lichioruri sau cremă de mentol merită degustate, dar dacă vizitați Finlanda, vă veți bucura și de alte dulciuri. Nu ratați nici înghețatele, sunt foarte delicioase!

Pentru mese, așa cum am menționat deja, finlandezii nu beau mult alcool. Berea și vodca, pe de altă parte, sunt consumate în cantități mari în Finlanda. Trei puncte forte pot fi obținute din bere, care sunt indicate printr-un număr roman. Puterea lui I este foarte slabă, după un astfel de consum ne putem simți în largul nostru în mașină, III are același conținut de alcool ca berile disponibile, în timp ce IV este mult mai puternic și poate fi cumpărat doar în specialități și specialități magazine. Vinurile mai slabe sunt acum preparate în magazinele alimentare, dar nu peste tot. Nu există o tradiție a consumului de vin și șampanie în Finlanda, deși acum încearcă să obțină mai mult vin decât vodcă. Asigurați-vă că încercați mure de coacăze negre și merișoare de turbă (lichior de lac, lichior de crap). Primul este unul dintre cele mai caracteristice fructe nordice, care crește doar în Arctica și este diferit de orice altceva și este transformat în gem pe timp de noapte; acesta din urmă este ușor acru și acru.

Două băuturi festive merită menționate: pe 1 mai (vappu) băutură lămâie-zahăr, fermentată cu drojdie, ușor alcoolică, fermentată cu stafide neted. De Craciun glöggiEi beau t, care este similar cu vinul nostru fiert, dar în loc de vin poate fi făcut cu sirop de coacăze negre, udat cu fructe și mănâncă stafide și migdale. Există, de asemenea, o versiune nealcoolică, care este deosebit de populară pentru copii.

Finlandezii adoră fructele de pădure (boabe), căpșuni naționale de fructe (căpșună), care este mult mai suculentă decât a noastră datorită timpului îndelungat. Fructele de boabe populare și comune includ afine negre și roșii (afine, afine), negrul (zmeură), coacaze rosii (coacăz roșu) și coacăze negre (coacăz negru), afine sau morcovi (vuietoare) și mure cultivate (boysenmarja) - aceasta din urmă a fost cunoscută doar în Finlanda în ultimele decenii. Culegerea fructelor de pădure este un hobby național, gemurile de fructe, siropurile, sucurile de fructe sunt făcute sau congelate crude, posibil ușor zahărite și consumate cu tăieturi incomplete sau căldură.