Diabet

Jurnalul Fundației pentru Diabet (ISSN 1586-4081)

Jurnalul Societății Maghiare de Hipertensiune (ISSN.

Acasă »Revistă» Hipertensiune »Hipertensiune 2010/4» Cum să vă pregătiți pentru meniul de Crăciun?

Compozitor: Nagy Gyuláné Tajti Éva Data încărcării: 2011.11.25.

Crăciunul este o sărbătoare sacră pentru creștini, în care pot fi găsite multe elemente ale culturii alimentare creștine. Perioada de dinaintea Crăciunului este Adventul, momentul pregătirii când mâncarea mai rapidă și mai săracă este pe masă. Ajunul Crăciunului de post se încheie. Crăciunul include și sărbători abundente, dar mulți nu se pot bucura cu adevărat de mese cu mai multe feluri de mâncare și de deserturile de neuitat care urmează, temându-se de kilogramele în plus ridicate în timpul sărbătorilor. Totul poate fi, doar cu măsură.

Pentru a ne bucura de sărbătoarea de Crăciun fără teama de a crește în greutate, trebuie doar să fim atenți la câteva aspecte:

Atunci când faceți cumpărături, alegeți carne mai slabă, curcani, găini, pește de mare sau autobuze în loc de crap.!
Cumpărați pâini făcute din făină integrală!
La pregătirea meselor, folosim produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și tehnologie modernă de bucătărie (la grătar, folie de aluminiu, pungă de copt, prăjire cu pat de sare, aburire).!
Nu este nevoie să consumați porții mai mari în timpul vacanței și chiar este recomandat să puneți și mai puțin din meniul nostru cu mai multe feluri de mâncare pe farfurie.
Dacă consumăm porții mult mai mici decât de obicei, putem mânca mai multe alimente fără a aduce multă energie în corpul nostru.
Să mâncăm încet și să nu ne mâncăm plini până nu ne simțim plini!
Desertul ar trebui să fie doar punctul culminant al mesei!
Bea 2 litri de apă pe zi.
Nu uitați nici de exerciții fizice regulate. O plimbare sau o excursie consistentă în familie este benefică.

Merită să ne gândim la timp despre meniul de Crăciun. Fii special și servit frumos, dar în același timp poate fi ușor pregătit, astfel încât să nu așteptăm obosiți și epuizați pentru deschiderea cadoului.

Iată câteva lucruri pe care le puteți face pentru a pregăti mesele festive:

Alegeți feluri de mâncare care pot fi preparate cu o zi înainte (varză umplută, supă de pește, piept de pui cu legume).
De asemenea, puteți încărca puiul și curcanul umplute cu o zi înainte, deci trebuie doar să-l prăjiți.
Achiziționăm toate materiile prime și consumabilele cu mult timp în avans.

În cele din urmă, câteva cuvinte despre preparatele tradiționale de Crăciun.

Meniul tradițional al meselor maghiare include trei feluri de mâncare importante: supă de pește, varză și bejgli.

Datorită răspândirii tradițiilor anglo-saxone și a schimbărilor din cultura alimentară, curcanii sunt și ei astăzi pe masă.

Semnificația nutrițională și fiziologică a peștilor nu poate fi supraevidențiată, în principal datorită cantităților semnificative de acizi grași omega-3 polinesaturați găsiți la peștii marini și busas. Acești acizi grași sunt importanți pentru corpul nostru, deoarece joacă un rol semnificativ în prevenirea dezvoltării bolilor cardiovasculare. Peștii fără cioburi pot fi consumați și de copii. Un alt avantaj al peștelui este că poate fi preparat într-o multitudine de moduri.

Păstrăvul poate fi, de asemenea, ușor pregătit de gospodina novică. Nu este nevoie de solzi, în ciuda faptului că halonul curățat cumpărat în magazine există cântare multi-milimetre. Acestea dispar în timpul coacerii. Celălalt lucru bun despre păstrăv este că abia are așchii în el.

În meniul de Crăciun, varza este nu numai în țara noastră, ci și în alte națiuni. Varza are numeroase beneficii, este iubită de mulți, poate fi pregătită din timp, poate fi păstrată mult timp și este delicioasă chiar și atunci când este încălzită. Ar trebui să profitați de aceste beneficii de neegalat. De Crăciun, varza este făcută în principal din varză umplută, în mod tradițional din carne de porc. Folosiți curcan în loc de carne de porc, dar aveți grijă să condimentați mai intens.

Bejul nu este un caz ușor, dar fără acesta, masa de Crăciun este de neconceput. Fiecare gospodină o face pe baza propriei rețete bine dovedite. Este important ca umplutura să nu fie uscată, folosiți nuci măcinate aromate și semințe de mac amestecate cu sirop de zahăr.

Le dorim tuturor dragilor noștri cititori un Crăciun fericit și o poftă bună pentru meniul de Crăciun.

Nagy Gyuláné Tajti Éva

Dietetician senior la Managementul Nursing, Universitatea Semmelweis. Domenii de expertiză: nefrologie, hipertensiune, diabetologie. Este membru al Colegiului Profesional de Nutriție Umană.