Cum se face hrișcă: gătit sau germinare?

Dacă gătim ...
Dacă doriți să gătiți, cereale uscate spălați bine hrișca mai întâi, apoi, împreună cu dublul cantității de apă rece, puneți pe tigaie la foc mic. Gatiti pentru aproximativ 20 de minute pentru a obtine catifelarea si textura dorita. Dacă vi se pare suficient de moale, dar nu a absorbit toată apa, nu ezitați să turnați bulionul rămas.

Poate fi și în rusă. Hrișca este folosită în mod tradițional în bucătăria rusă. Dincolo de coacerea prăjiturilor dulci este una forma sa caracteristică era terci sărat. Pentru a face hrișcă rusească, măcinați grâul hrișcă grosier și apoi gătiți-l într-o cantitate dublă de apă sărată până când a dispărut. Poate fi consumat ca garnitură sau singur, rușii îl mănâncă de obicei îmbogățit cu ceapă, varză, cartofi și ciuperci, dar în multe cazuri îl gătesc și cu felul principal.
Cu germinație pentru o digestie mai ușoară și o absorbție mai bună ...

Hrișca conține ingrediente foarte valoroase, a căror absorbție în organism poate fi stimulată prin consumul semințelor prin germinare. De asemenea, este mai ușor de digerat în acest fel, iar vitaminele și acizii grași omega-3 bogați în minerale ajung la destinație în organism în mai puțin timp.

Ca prim pas pentru germinare, semințele uscate sunt înmuiate în apă cel puțin o jumătate de oră, până la șase ore, pentru a-și recâștiga conținutul de umiditate. Spălați bine semințele într-o strecurătoare pentru paste, puneți-le într-un castron și lăsați-le să stea la temperatura camerei timp de 2-3 zile fără capac.

Nici nu trebuie să se usuce, nu înotați, îi verificăm în permanență umiditatea, presărând întotdeauna cu puțină apă dacă este necesar. În acest timp, germenii cresc la o dimensiune cuprinsă între 0,5 și 5 cm. Se spală, se pune într-un recipient acoperit cu alimente și se păstrează la frigider!
Hrișca încolțită este utilizată în primul rând pentru prepararea sandvișurilor sau în salate, dar similar cu germenii de grâu îl putem găti și în mese gata. Dacă se clătește regulat, germenii pot fi consumați timp de aproximativ 1 săptămână. Dacă mucegaiul începe în oală, germenii noștri sunt răsfățați, nu-i mâncați, ci aruncați-i, faceți o nouă doză!

Făină de hrișcă Natura 500g

Poate fi folosit și pentru prepararea de pâine sau paste, amestecat cu făină de grâu, porumb sau orz.

Hrișcă natură decojită 500g (Dénes Natura)

Hrișca (hrișcă) era o linie de mâncăruri populare simple. Peelingul său a fost, de asemenea, rezolvat acasă, frecându-l între pietrele de moară așezate în goluri pentru a elimina structura cochiliei dure.

Hrişcă

Hrișca a fost cultivată și consumată de foarte mult timp. În Rusia și o mare parte din Asia, a făcut parte din dieta tradițională de secole.

Navigare

Acolo unde este disponibil

Produsele din hrișcă pot fi achiziționate în magazinele noastre din Budapesta sau prin intermediul magazinului nostru online.