Cum se fac găluște de aur cu vanilie? Rețetă tradițională de găluște de aur

Pentru fanii pastei celtice, iată un adevărat desert maghiar: găluștele aurii cu zahăr și nucă cu sos de vanilie, care, de altfel, nu sunt atât de greu de realizat. Dacă nu ați avut niciodată de-a face cu tăiței celtici, dar ați dorit de mult timp să încercați arta frământării aluatului, această rețetă de găluște de aur este doar pentru dvs.!

Ingrediente pentru găluște de aur

Pentru aluat:

2 galbenusuri de ou

100g unt topit

Pentru a întoarce găluștele de aluat:

300g nuci măcinate

1 coaja rasa de lamaie

scorțișoară după gust

Vanilie:

4 galbenusuri de ou

1 vanilie (sau aroma de vanilie)

Cum se fac găluște de aur?

  1. Rulați drojdia în lapte cu puțin zahăr, apoi amestecați-o cu ouăle, făina cernută, zahărul pudră și untul și adăugați în final un vârf de sare. Frământați bine aluatul găluștelor aurii. Aceasta este urmată de dospirea aluatului, care durează aproximativ o jumătate de oră. Scopul este să dublăm aluatul pentru găluștele aurii, după care putem începe doar să-l întindem.
  2. Următorul pas din rețeta de găluște aurie, cu excepția ouălor, amestecă ingredientele pentru rotație și unge foaia de copt în care se vor coace găluștele aurii. Din aluatul întins până la aproximativ 2cm grosime, rupeți bucăți cu un pahar sau chiar cu o lingură, înmuiați în oul bătut (sau unt topit după gust), apoi rulați în amestecul de zahăr-nucă. Bucățile de găluște de aur laminate sunt stratificate pe foaia de copt până când s-a epuizat tot aluatul. Presărați straturile cu unt topit și presărați deasupra restul de nuci zahărite. Coaceți găluștele aurii în tava de copt încă 20-30 de minute, apoi coaceți într-un cuptor preîncălzit, acoperit, la 180 ° timp de 30 de minute.
  3. În timp ce găluștele aurii se coc, pregătiți sifonul: aduceți laptele la fiert cu vanilia și apoi scoateți-l de pe foc. Se amestecă gălbenușul de ou cu făina și zahărul într-un vas separat, apoi se adaugă puțin câte puțin laptele de vanilie, se gătește gros pe o flacără mică (sarea originală de vanilie poate fi înlocuită cu budincă lângă găluștele aurii).
  4. Galustele aurii se servesc cu sos de vanilie. Sifonul poate fi adăugat rece sau fierbinte.

Dacă nu doriți să faceți acasă: de unde să cumpărați găluște de aur?

Am găsit câteva restaurante unde am putea gusta găluște aurii foarte delicioase, pe care dacă am merge acolo, ar fi păcat să le dorim. Dacă suntem dulci, asigurați-vă că mâncați un desert la următoarele restaurante de la țară!

Aranygaluska este unul dintre restaurantele maghiare cunoscute din Pécs, unde fanii cărnii și dulciurilor se pot bucura de o varietate de preparate delicioase. Restaurantul este, de asemenea, potrivit pentru un mic dejun consistent sau un prânz rapid și hrănitor, deoarece oferă și un meniu de prânz. În restaurantul Aranygaluska putem gusta adevăratele găluște de aur adevărate cu numele locului, însoțite, desigur, de vanilie. Întâlniri Ping-Win în Serbia, Győr

Nici nu vom fi fără găluște de aur în jurul lui Győr, dacă alegem Ping-Win Serai. Găluște de aur realizate cu mai multe arome sunt de asemenea disponibile aici, iar livrarea la domiciliu este, de asemenea, posibilă! Triffla Drinking & Kitchen, Eger

Triffla oferă, de asemenea, găluște de aur, deși desfășoară în principal evenimente de vin. Un lucru este sigur: au pus laolaltă adevărate linii de meniu gourmet! Restaurantul Sparhelt, Debrecen

În cazul Sparhelt din Debrecen, poate fi vorba și de livrarea la domiciliu de găluște de aur, comandând meniuri zilnice, dar putem mânca și delicatese noastre preferate pe loc.

tradițională