Rețetă: cum să gătești o supă de iepure cu legume?

Iepurii sunt considerați cei mai buni pentru nutriție. Dar să nu presupunem că prăjirea supelor și a cărnii de iepure nu are un gust bun. Asigurați-vă că gătiți carnea de iepure cu mirodenii, smântână, verdețuri și înțelegeți că nu s-a încercat cea mai bună plăcere a vieții. Vă oferim o rețetă pentru prepararea unor mese delicioase.

Supa de iepure

Pentru a face un prim fel delicios avem nevoie de:

O jumătate de pahar de orez sau mei;

Legume - mărar, pătrunjel.

Cum se gătește supa de la un iepure?

Spălați bine carnea, îndepărtați filmele, tăiați-le bucăți și gătiți-le jumătate de oră într-o cratiță, curățați zgomotul și spuma, apoi:

Curățați morcovii, ceapa, cartofii.
Tăiați morcovul de trei ori, tăiați ceapa în cuburi, treceți prin ulei.
Clătiți bine cu apă curentă.
Adăugați cuburile de cartofi la bulionul fierbinte și apoi aduceți orezul la fierbere.
În cele din urmă, feliați supa cu pâine prăjită, morcovi, sare și piper negru.

Este potrivit să îmbunătățiți gustul supei cu condimente hop-suneli, un condiment aromat din regiunea Caucazului. Gatiti inca zece minute, serviti pe farfurii de supa, verdeata tocata marunt, o lingura de smantana.

Supa de iepure cu legume

Acest aliment satură organismul cu energia și substanțele nutritive necesare. Împreună cu consumul de carne de iepure, putem satura gustul legumelor sănătoase - conopidă și broccoli.

Avem nevoie de un pliant:

Înapoi la iepure - o jumătate de kilogram;

Pătrunjel (în rădăcină) - 1 masă.

Lavrushka - 2 buc;

Mazăre - piper - 2-3 bucăți;

Cu sare.

Sunt necesare și următoarele ingrediente:

150 de grame pentru conopidă și broccoli,

Delicioase paste sau vermicelli - 30 de grame,

Pătrunjel verde și mărar tocat,

1 unt lichid,

Sare și piper după gust.

Spălați carnea, gătiți-o într-o tigaie până când se termină în timp ce fierbe. În acest proces, îndepărtați spuma, adăugați ceapă (întregi), morcovi, rădăcină de pătrunjel. Ia încă 1,5 ore, cu o jumătate de oră înainte ca frunzele de dafin și ardeiul parfumat să fie gata pentru sezon. Luați carnea, lăsați-o să se răcească, separați-o de oase. Lăsați bulionul fierbinte să se scurgă în recipient.

Curățați ceapa, tăiați-o în bucăți, prăjiți-o în ulei încălzit, umpleți morcovii tăiați în benzi cu ceapă prăjită într-un castron, adăugați sare și lăsați-i 5 minute. În bulionul fierbinte, adăugați broccoli și conopida, apoi tăiați-le în flori, gătiți-le 3 minute, apoi adăugați carnea, ceapa și morcovii. Aduceți supa la fiert timp de 2-4 minute, turnați o cană de aluat sau vermicelli, turnați verdeață tocată, condimentați cu sare și scoateți din farfurie. Bulionul trebuie administrat timp de 20 de minute. Puteți face cu smântână și usturoi zdrobit. Poftă bună!

Citiți următorul articol: Supă cu ciuperci în bulion de pui