Tratamentul hipertensiunii arteriale

O dietă cu conținut scăzut de sare reduce tensiunea arterială sistolică cu o medie de 6-8 mmHg. Restricția moderată a sării este recomandată tuturor persoanelor sănătoase cu tensiune arterială normală, în special celor cu hipertensiune arterială. Se recomandă reducerea conținutului de sodiu al dietei la 2 g, ceea ce corespunde la 4-6 g NaCl (clorură de sodiu, sare) pe zi.

conținut scăzut sare

Sare de sodiu redusă

Prin utilizarea sării cu conținut redus de sodiu, valoarea gustului alimentelor este menținută și se observă o scădere a tensiunii arteriale cu 6-8 mmHg în medie (10 mmHg peste 60 de ani, 5-7 mmHg la tineri). Conținutul de sodiu al mării și al sării iodate este același cu cel al sării de masă. Nu există nicio îndoială că anumite medicamente (diuretice, diuretice) reduc conținutul de sodiu al organismului, astfel încât rigoarea unei diete cu conținut scăzut de sare s-a diminuat în ultimii ani.

Îmbunătățiți aromele

Coloana vertebrală a dietei ar trebui să fie materiile prime cu conținut scăzut de sodiu. Acestea includ produse din cereale naturale (fulgi de cereale, germeni de grâu, orez), legume, leguminoase uscate, semințe oleaginoase naturale, pește, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Indiferent de gradul de restricție de sodiu, se recomandă utilizarea unei sări de sodiu reduse (clorură de potasiu în loc de clorură de sodiu) la prepararea alimentelor.

Există proceduri, cu care se poate realiza îmbunătățirea aromelor; astfel, aburirea aromatică, umplerea, fierberea, prăjirea sau doar acordarea aromelor dulci și acri. Sararea alimentelor și a alimentelor trebuie evitată. Evitarea alimentelor bogate în sodiu este de o importanță capitală.

Evitați „post-sărarea”

Ar trebui să fie căutate săruri cu conținut scăzut de sare și sunt recomandate pacienților cu tensiune arterială crescută. Alimentele sărate trebuie evitate ori de câte ori este posibil, din păcate majoritatea preparatelor fast-food sunt sărate. Când gătiți, folosiți mai puțină sare decât înainte și evitați „post-sărarea”. Pâinea brună untă cu margarină ușoară, ardeii și roșiile sunt feluri de mâncare excelente chiar și fără sare.

Conserve cu un conținut ridicat de sodiu nu ar trebui să fii surprins să vezi conținutul de sodiu din alimente, brânzeturi, diverse produse din carne, încât să poți obține 10 g de sare pe zi atât de ușor. (Consumând 100 g, 2 g șuncă afumată sau cârnați, 1,3 g la 100 de grame de brânză veche, 1,2 g la 100 de grame de pâine brună, 0,35 g la 100 de grame de varză, 0,12 g la 100 de grame de chefir și 1 dl de laptele contine 0,04 g sodiu).