Cumpărând pepene verde: urmăriți acest lucru din exterior pentru a face pepenele să fie cu adevărat copt și delicios! - Rețete de pepene galben, efecte de pepene galben

Din moment ce pepenii verzi, la fel ca majoritatea fructelor, sunt consumate în maturitate biologică, starea de maturitate poate fi dedusă din anumite indicații chiar și fără gust. Ce asculti?

Autor: Jurnalul bunicilor 05.08.2020.

Atunci când cumpărați pepeni verzi, există întotdeauna o mică incertitudine la o persoană cu privire la faptul dacă va avea un gust copt și un gust bun? Maturitatea și gustul adecvat sunt, de asemenea, fundamentale în cazul altor fructe, dar această problemă a devenit cumva importantă pentru pepeni verzi, scrie Nébih.

Alegerea pepenelui potrivit, conform tradiției, necesită multă atenție, experiență, aproape o artă, a cărei răsplată este gustul cu adevărat excelent.

Din moment ce pepenii verzi, la fel ca majoritatea fructelor, sunt consumate în maturitate biologică, starea de maturitate poate fi dedusă din anumite indicații chiar și fără gust.

La ce să ai grijă când cumperi pepeni verzi?

Tulpina pepenelui galben
Tulpina de pepene galben poate fi deloc evidentă, deoarece fructul copt este gata, planta mamă are nevoie din ce în ce mai puțin, astfel încât tulpina începe să se usuce și să se rumenească (fructul care crește pe copac va cădea). Pepenele tare, proaspăt, cu tulpini verzi, probabil nu a ajuns încă la maturitate deplină.

Culoarea cojii de pepene galben
În cazul soiurilor cu coajă în dungi, merită, de asemenea, să acordați atenție culorii, deoarece culoarea untului pal care apare în dungile mai deschise indică starea coaptă.

Interiorul pepenelui galben și tehnica de tapping
Sunetul congolez al unei atingeri nu înseamnă neapărat că pepenele este copt, ci indică adesea că interiorul pepenelui nu este rupt, conținutul său de apă este mare. Această tehnică va fi mai interesantă la sfârșitul sezonului, când sarcina este de a filtra pepenii prea coapte din interior.

Depozitarea pepenilor
De asemenea, nu contează în ce condiții cumpărăm pepeni depozitați. Pepenii verzi proaspăt culese sunt cele mai delicioase, deci este important să le aduceți clienților cât mai curând posibil după recoltare.

Deși pepenii par să reziste bine la depozitare, practica vânzării pepenilor în grămezi mari în căldura unei zile aprinse (unde se pot încălzi până la 45-50 de grade) este incorectă. Dacă grămada este prea mare, pepenii din partea de jos pot fi deprimați, ceea ce poate duce la deteriorare, în special la soiurile cu piele mai subțire. Deoarece depozitarea neglijentă nu este favorabilă păstrării aromelor, este recomandabil să evitați astfel de locuri.

Dacă cumpărați pepeni înjumătățiți
Acordați o atenție deosebită igienei atunci când cumpărați pepeni galbeni! Cumpărați doar o jumătate de pepene în care vânzătorul se poate spăla pe mâini, păstra cuțitul și masa curate și foliați cu grijă jumătățile de pepene.

Alte semne care trebuie avute în vedere la cumpărături
- Zgârieturile de pe coaja de pepene galben nu este un defect, ci doar ajută culegătorii
- Dacă este posibil, cumpărați un pepene curat
- Umflăturile mai mici și albe sunt semne ale unei grindini ușoare, nu afectează calitatea fructului
- Dacă vedeți urme de umiditate în partea de jos a pepenelui galben în punctul pistilului, aceasta indică deteriorarea internă
- Dacă vedeți pe pepene pete maronii roșiatice, nu le cumpărați, aceste pete sunt semne ale deteriorării inițiale cauzate de boli bacteriene

Cum se mănâncă pepene galben? Idei de fotograf

Datorită conținutului de apă de 90-95% din pepene verde, acesta este un calm extrem de bun pentru calmarea setei, care reîncarcă lichid în căldura verii și, datorită efectului său de inducere a plenitudinii, poate fi bine integrat în dieta celor care doresc a pierde in greutate. Are un puternic efect diuretic, așa că a fost denumită ierbă.

Efectele fiziologice ale pepenelui
- Culoarea roșie a cărnii se datorează în principal licopenului. Această substanță joacă un rol important în prevenirea multor boli cardiovasculare și a cancerului
- Apa din fruct ajută la spălarea rinichilor și a vezicii urinare și la eliminarea constipației
- Pepenele roșu poate avea, de asemenea, un efect pozitiv asupra producției de lapte a mamelor care alăptează
-Deoarece este un fruct ușor digerabil, bine absorbit, este recomandat și pentru recuperarea pacienților și a persoanelor în vârstă.
- Datorită conținutului ridicat de fibre, îmbunătățește digestia și, astfel, bunăstarea.

1. Găluște în loc de zaruri
Fie pentru o petrecere sau o petrecere, poate fi spectaculos să modelezi carnea de pepene galben cu o lingură de culegere în loc de risc.

2. Cocktail cu pepene galben cu fructe roșii
Dacă v-ați săturat să mâncați pepene pe cont propriu, turbocargați-l cu câteva fructe de pădure - mure, căpșuni, afine - adăugați puțină miere și amestecați împreună.

3. Salată de pepeni pentru gurmanzi - chiar și garnituri!
Serviți pepene cubulet cu feta sau brânză albă cremoasă, frunze de mentă și piper colorat pentru o salată captivantă.