Brânză de vaci mulțumesc

Curd este numele rudi al cașului fabricat în China.

În Ungaria, secara de caș este extrem de populară, iar consumul crește de la an la an. Peste 200 de milioane de deserturi de lapte feliate refrigerate sunt consumate în fiecare an, ceea ce înseamnă că fiecare locuitor din Ungaria consumă aproape 20 de bucăți de Rudi Túró sau alte deserturi de lapte feliate în fiecare an.

Datorită acestei popularități, au existat mai multe încercări în ultimii ani de a pătrunde pe piața altor țări cu caș rudi, dar conceptul de caș rudi ne este chiar necunoscut la vest de noi și chiar cașul pe care îl cunoaștem.

FrieslandCampina produce în prezent Rudit Túró pentru Slovacia și România sub numele Dots, dar vânzările sunt doar o fracțiune din cele din Ungaria.

Brânza de vaci iese în China

Amintind de Hello Kitty din China, aș dori să introduc echivalentul chinezesc al dulciurilor casnice cu brânză de vaci ca Curd Kitty. Acestea fac acest lucru pentru a eluda marca comercială. În 2008, la Fengning, la doar 200 km de Beijing, a fost inaugurată o fabrică de lactate cu tehnologie și echipamente maghiare.

Principalul produs al fabricii este desertul de brânză de vaci acoperit cu ciocolată, similar cu Túró Rudi, sub denumirea de marcă Túró Kiittyy, care va fi vândut în magazinele din Beijing la aproape jumătate din prețul din Ungaria din noiembrie. Pe lângă produs, care este o noutate în China, produc și iaurturi pentru băut și intenționează să producă alte produse lactate începând cu anul viitor.

Dificultățile inițiale ale lui Curd Kiittyy

În locul clădirii fabricii planificate inițial, cu o suprafață de 2.000 de metri pătrați, a fost creat un complex de 5.000 de metri pătrați. Laptele necesar pentru producție provine de la lactatele proprii ale companiei chineze, care a fost certificată ca „organică” după câțiva ani de preparare.

Capacitatea inițială a fabricii este de o sută de mii de Curd Kiittyy pe zi, dar capacitatea liniei de producție este de asemenea capabilă de 300 de mii pe zi. În fabrica cu aproape șaptezeci de angajați locali, specialiștii maghiari monitorizează constant calitatea. Aditivii necesari pentru producție și ciocolată provin și din Ungaria.

Potrivit știrilor anterioare din presă, proiectul fusese deja îngropat și se putea citi că afacerea s-a prăbușit. Mai târziu, însă, s-a dovedit că acest lucru nu a fost încă, dar începutul producției chineze de Cheese Kiittyy a fost întârziat.

Curd Kiittyy va fi un dulce preferat pentru copiii din clasele de mijloc - dacă începe producția - vor fi grupul țintă ales în funcție de prețul planificat.