Cvartet de bulion

Pentru a face acest lucru, am gătit o porție mare de bulion (am adus toate legumele de acasă, cu excepția morcovilor) și am mâncat-o în diferite forme timp de câteva zile. Supa de aici este întotdeauna făcută din bibilici (disponibile în publicul local), deoarece rezultatul final are un gust incomparabil mai gustos. Puteți obține doar pulpele de guinea separat, acum am folosit-o pentru că nu știam ce să fac cu o găină întreagă de carne. Supa a devenit astfel mai slabă și mai slabă, desigur, dar avea un gust foarte bun și era perfectă pentru acest scop. Pentru a nu fi plictisitor, dar mai ales pentru a avea o mulțime de arome în el, l-am consumat în următoarele forme:

1.) Usturoi-ou
Aceasta este o tradiție de familie la noi, în copilărie îmi amintesc de parcă am fi mâncat această supă în fiecare luni după bulion de duminică. Nu am mai mâncat de o mie de ani, acum este foarte bine. Turn ouăle cu furculița în bulionul care fierbe - sărat, piperat - gătesc câteva minute. Am pus mult pătrunjel proaspăt și usturoi ras în el.

2.) Ghimbir, chinezesc cu
Aduc supa la fierbere, pun în ea un cerc sau două de ghimbir proaspăt și o mărgelesc câteva minute. Rup câteva frunze chinezești (sau tăiate în fâșii), le arunc în supă și gătesc câteva minute până se prăbușesc. Se pot adăuga și câteva picături de sos de soia.

3.) Picant-acru - ca și cum ar fi
Subliniez, ca. Cea mai bună supă din lume este supa de pui din lapte de cocos thailandez (de asemenea, versiunea netedă, de creveți), dar din păcate laptele de cocos nu este jucat acum. Am reprodus acest gust acru-acru într-o versiune cu tractor fără carne. Am gătit niște chili, o felie sau două de galanga, o lemongrass în supă, condimentată cu sos de pește, suc de lămâie și zahăr. Deasupra coriandru proaspăt și ceapă de primăvară. Conține câteva ciuperci de ochi.

4.) Lamaie verde cu tortilla
Am stors puțin suc de lime în supa fierbinte, am aruncat câteva felii de tortilla tăiate în fâșii, o felie de lime, câteva picături de tabasco și câteva cuburi de roșii proaspete la final. O mulțime de coriandru proaspăt.

Congelatorul este un bun prieten în acest caz, supa poate fi făcută în porții adecvate, iar condimentele mai speciale (ghimbir, galangal, lemongrass), care nu sunt întotdeauna acasă, pot fi păstrate și ele. Am mâncat carnea cu hreanul, legumele fierte cu ele. Desigur, cel mai delicios este numărul 3. volt.