Dacă este vineri, este o rețetă de pește: Halchips

MA-HAL împărtășește o rețetă de pește specială, dar ușor de preparat, în fiecare Post din Post care folosește exclusiv pește domestic ca materie primă.

În Postul Mare, Organizația Maghiară Inter-Comercială pentru Acvacultură și Pescuit (MA-HAL) lansează o campanie de promovare a consumului de pește.

Halchips

timp de preparare: 25 minute

80 dkg file de crap sau busa, 15 dkg făină de porumb, ulei
20 dkg ceapă roșie, 2 tei, 1 pachet de coriandru proaspăt
1 ardei iute, 5 roșii cherry, sare

Fileul de pește este tăiat în felii de 5-7 mm prin tăierea în trepte paralele la fiecare 2-4 mm, cu prima tăietură doar pe piele și a doua tăietură cu pielea. Acest lucru are ca rezultat felii subțiri, pliabile, care nu conțin fibre vizibile atunci când sunt coapte.

Feliile se înmoaie, se sărează, se lasă să stea cel puțin 2-3 ore, apoi se rulează în făină de porumb și se prăjesc în ulei la 180 ° C până se rumenesc crocant. Pentru salată, tăiați ceapa roșie în fire și adăugați sare. Ardeiul iute, roșiile cherry, coriandrul se toacă mărunt și se adaugă la ceapa roșie. Strângeți lămâile, adăugați la salată, amestecați. Așezați peștele într-un castron, stivați salata fără suc sau serviți-l lângă el într-o farfurie separată.