De aici provine mozzarella!

Odată obișnuit, în zilele noastre, o priveliște specială este turma de bivoli care pășune. Bivolii sunt acum încurajați să fie păstrați și crescuți cu subvenții UE pentru a le salva.

aici

Nu întâmplător acest rumegător negru a fost atât de popular: de două ori mai puternic decât vitele, așa că a fost folosit și pentru tractarea pietrelor grele, a trunchiurilor de copaci - tunuri în război. A fost deosebit de popular în zone noroioase precum Zala. Pe lângă puterea sa, s-a folosit și laptele: laptele de bivolă are un conținut ridicat de grăsimi (până la 15%). I s-a consumat și carnea, iar din pielea sa groasă, printre altele, a făcut frâiele și mai târziu o curea de transmisie a mașinii.

Pe măsură ce tracțiunea a devenit mecanizată, la fel a făcut și bivolul din fundal. Deoarece carnea de bivolă este oricum un produs căutat, datorită proprietăților sale mai favorabile decât carnea de vită. Mozzarella din lapte de bivolă este unul dintre semnele distinctive ale Italiei. Bivolul se deosebește, de asemenea, de bovine prin faptul că îi place să mănânce și să mănânce plante acvatice, rufe, stuf. Acest lucru îl face adecvat pentru rezolvarea reabilitării conservării naturii a zonelor umede - păstrarea stufului sub control.

Brânzeturile din lapte de bivolă importate sunt disponibile la magazinele alimentare principale. Oferta maghiară se extinde, de asemenea, inclusiv produsele ecologice ale Virágoskút, de la lapte crud la iaurt până la brânzeturi de bivolițe semidure și tari. Și dacă doriți doar să vă familiarizați cu bivoli (vaci și viței cu urechi mari), vizitați Kis-Balaton, rezervația de bivoli din Parcul Național Balaton Uplands. În Kápolnapuszta, bivolii pot fi observați în mediul lor natural: din primăvară până toamna în aer liber, iarna (deoarece este greu să suporti frigul) în hambar și în padoc.