De ce a eșuat povestea tristă a celui mai renumit bucătar, Jamie Oliver

celui

Jamie Oliver, celebrul bucătar care chiar a pregătit micul dejun pentru premierul britanic Tony Blair la 10 Downing Street în 1999, a făcut o recepție îndrăzneață, pe care încă nu a câștigat-o.

De când a apărut pe scena gastronomică internațională, acum două decenii, bucătarul britanic Jamie Oliver, câștigând pe toată lumea cu stilul său jucăuș copilăresc, rețete ușoare și simple, campanie împotriva băuturilor răcoritoare cu zahăr și promovarea alimentelor sănătoase servite în școli. În ciuda popularității sale internaționale, restaurantele sale nu sunt cu adevărat un succes.

Din ianuarie 2017 Jamie Oliver a închis 20 din cele 49 de restaurante din Marea Britanie. THE Jamie restaurantele din Italia, bazate pe gastronomie, au acumulat datorii de 47 de milioane de lire sterline, din care 14 milioane de lire sterline către furnizori sunt datorii neplătite. În 2017, de asemenea Jamie Oliver fondată în 2011 Union Jacks pizzeriile sunt, de asemenea, închise. La începutul anului 2018, unul a fost închis Barbecoa Există, de asemenea, un restaurant cu grătar.

Jamie Oliver În 1999, a devenit cunoscut la nivel mondial ca „Chef gol„(Bucătar gol) cu o emisiune TV despre mâncarea simplă și sănătoasă. Astăzi, marca produce 165 de milioane de lire sterline pe an. Cea mai recentă carte publicată de Jamie, „5 ingrediente. Capturi rapide și ușoare ”a devenit anul trecut un bestseller în Marea Britanie.

Într-o mare măsură, Jamie Oliver victime ale schimbării care afectează restaurantele din Anglia și care a zdruncinat lanțuri de restaurante americane precum Applebee’s, TGI Friday’s sau Ruby Tuesday. În ianuarie, lanțul britanic de restaurante premium, Byron Hamburgers și o fundație pentru bucătăria italiană Prezzo și Strada a anunțat o reorganizare.

Odată cu scăderea consumului și concurența crescută, mai mult de o treime din primele 100 de restaurante de pe piața restaurantelor pierd bani, UHY Hacker Young potrivit unui institut de cercetare. În plus, creșterea salariului minim a crescut costurile pentru companii, pro-Brexit votul după 2016 a adus slăbirea lirei sterline și creșterea inflației, care au pus presiune pe consum.

Astăzi, englezii merg la un restaurant o dată din 10 mese, care a fost de 8 la 1 în urmă cu cinci ani, scrie MCA Insight cercetarea unei companii din Londra. Chiar și în acest context, numărul restaurantelor a crescut de la 61.400 în 2010 la 83.000 în 2016.

Într-un astfel de mediu, proprietarul unui restaurant nu își poate permite să facă o greșeală. Jamie Oliver a făcut o greșeală, primul restaurant italian sub marca Jamie Oxford-deschis în 2008, nu a trecut mult timp și clienții au început să se plângă de mâncare și servicii mediocre.

În 2017 a Se întărește, care clasează cele mai bune restaurante englezești, Jamie s-a clasat pe ultimul său restaurant italian.

James (Jamie) Trevor Oliver, Născut în 1975, este un bucătar-șef britanic. Câțiva ani faimosul bucătar londonez, Gennaro Contaldo petrecut lângă, prima serie de BBC Bucătar gol (Să gătim simplu) (1998-1999). Are trei fiice și un fiu.