De ce alimentele dietetice nu sunt atractive?

La fel ca în mai multe țări dezvoltate, obezitatea este o problemă în creștere în Ungaria. Și faptul că supraponderalitatea crește foarte mult probabilitatea de a dezvolta boli cardiovasculare și de cancer, diabet, dureri articulare și multe alte probleme de sănătate, făcându-l una dintre cele mai semnificative decese indirecte. Cu toate acestea, majoritatea nu pare să facă mult pentru cauză.

Stilurile de viață nesănătoase afectează părți semnificative ale populației, iar îmbunătățirea este neglijabilă - scrie Oficiul Central de Statistică în studiul său intitulat Ungaria, 2015. Conform rezultatelor sondajului european privind sănătatea populației din 2014 (ELEF)

mai mult de jumătate din populația adultă, 71% (!) dintre bărbații de vârstă mijlocie sunt supraponderali sau obezi.

Practica teoretică

De altfel, suntem încă relativ buni în ceea ce privește conștientizarea sănătății: 93% dintre absolvenți și 66% dintre cei cu studii primare consideră că pot face multe pentru sănătatea lor. Cu toate acestea, atunci când ar trebui să intrăm în domeniul faptelor, vedem asta

mai mult de două treimi din populație nu petrec 10 minute pe zi făcând exerciții.

Deci, se pare că cheia realizării și menținerii unei greutăți corporale ideale este să căutați în primul rând o dietă sănătoasă. Cu mai mult sau mai puțin succes. Marea majoritate a oamenilor (93 la sută) spun că consumă legume sau fructe, de exemplu, zilnic, dar doar o treime din populație atinge aportul recomandat (400 de grame). Situația este similară cu aporturile de sare și zahăr, fiecare dintre acestea fiind de câteva ori mai mare decât planificat.

Dietă, dietă

Datorită creșterii gradului de conștientizare și atenție la nutriție, diferite diete și programe de slăbit au devenit, de asemenea, extrem de populare. Atât de mult încât există o concurență constantă și acerbă între dietele speciale, moda periodică și tendințele domină piața. Astăzi, în multe restaurante, cantine și servicii de curierat alimentar, este disponibil un fel de meniu dietetic (chiar și în diverse companii). Avantajul fără îndoială al acestor servicii este că vă scutesc de responsabilitatea de a produce o dietă specială în mod regulat - pe care majoritatea programelor de dietă și sănătate sângerează altfel.

Cu toate acestea, dacă aruncăm o privire mai atentă asupra ofertelor dietetice, vedem că aceste alimente de specialitate nu sunt cu siguranță ceva atrăgător. Să vedem câteva exemple:

Sarac in calorii. Carbohidrat absorbit lent. Carne slabă. Salată fără pansament. Pierdere în greutate. Arzător de grăsimi. Dietetic. Pierdere în greutate. Fără zahăr. Făcut cu îndulcitor.

Așadar, nu este vorba despre valoarea plăcerii mâncării, ci este mult mai concentrată pe efectul ofertei. Iar pentru cei cărora le plac aromele sau, de exemplu, să trăiască bine, este puțin probabil că vor fi fericiți să aleagă astfel de feluri de mâncare pe termen lung. De altfel, acest lucru a fost analizat în mod sistematic în cadrul unui studiu american, analizând aproape 45.000 de cuvinte dintr-o selecție de meniuri oferite ca fiind sănătoase și tradiționale. Rezultatele au arătat că următoarele cuvinte au fost mai puțin frecvente în descrierea alimentelor sănătoase decât în alimentele standard:

interesant și incitant,
tradiţional,
tipic american,
texturat,
provocator,
Fierbinte,
natura meșteșugărească,
delicios și
moale,

Mai des, însă, asta

ceva mâncare străină,
proaspăt,
simplu,
conținut scăzut de grăsimi,
ce nutrienți conține și că
nu conținem.

Sănătos, delicios

„O dietă variată este esențială pentru o nutriție adecvată, vitamine și minerale și pentru prevenirea problemelor de sănătate cauzate de deficiențe și aportul excesiv, în special prin creșterea consumului de legume și fructe, consumul de grăsimi animale, sare bogată și alimente cu zahăr crescând consumul de cereale, în special cereale integrale, lapte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și pește. în legătură cu sondajul OTÁP din 2014, Institutul Național de Farmacie și Sănătate Alimentară.

Cu toate acestea, experiența, precum și rezultatele cercetărilor de mai sus, confirmă faptul că, dacă dorim rezultate durabile, trebuie să ținem cont și de alte dimensiuni ale alimentației sănătoase, pe lângă informațiile care sunt cu adevărat importante. Dintre acestea, gustul și valoarea plăcerii mâncării este doar una. Lista americană arată, de asemenea, cât de important este, de exemplu, ce alimente sunt tradiționale într-o anumită cultură.