De ce AvenaGofit?

Fără gluten nu este o limită! Conștientizarea stilului de viață fără gluten, ceea ce înseamnă impuls, fitness, echilibru, susținând ideea hipocratică că mâncarea ta este medicamentul tău!

este bine

Fiind prima fabrică ungară de producție și prelucrare, compania noastră oferă un produs pentru care toate fazele de producție și prelucrare sunt realizate cu cea mai mare grijă de către profesioniști excelenți, cu scopul de a servi cea mai mare satisfacție atât a consumatorilor sensibili la gluten, cât și a consumatorilor atenți la sănătate. menținând în același timp calitatea garantată.!

În taxonomia cerealelor, ovăzul formează un grup bine diferențiat de grâu, triticale, orz și secară, care este susținut de o fracțiune de proteine ​​din gluten. Glutenul, cunoscut și sub denumirea de gluten, este alcătuit din două tipuri de unități proteice, acestea fiind glutenină și proteine ​​de tip prolamină. Sensibilitatea, spre deosebire de sensibilitatea denumirii, nu este cauzată de glutenină, ci de fracțiunea prolaminelor. Fracțiile de prolamină se găsesc în diferite cereale, dar numai gliadina, care se găsește în grâu, provoacă plângeri. Din fericire, proteina de ovăz se găsește în ovăz, ceea ce nu provoacă acest tip de plângere, astfel încât 95% dintre celiaci o pot consuma.

Glutenul (fracțiunea glutenină și prolamină) nu poate fi descompus de enzimele digestive din stomac, deci este transferat din stomac în intestinul potcoavelor și apoi descompus de enzimele transglutaminazei de acolo. În timpul procesului de defalcare, secțiuni mai mici sunt smulse din molecula de proteină, care este recunoscută ca substanță străină de sistemul de apărare al persoanelor cu sensibilitate la gluten. Celulele receptoare de pe suprafața celulelor epiteliale intestinale leagă aceste molecule proteice. În timpul procesului de apărare, corpul nostru distruge nu numai moleculele recunoscute ca materie străină, ci și celulele epiteliale intestinale care le leagă, determinând scăderea pufului sistemului peretelui intestinal, care este necesară pentru absorbția și utilizarea eficientă a alimentelor. Deficiențe precum infertilitatea, alte boli autoimune, boli ale ficatului și ale tractului biliar apar ca urmare a afectării florei intestinale.

Deoarece fracțiunea proteică a ovăzului, avenina, nu este tratată de organism ca substanță străină, procesul distructiv menționat mai sus nu începe în corpul nostru.

Se pune întrebarea pe bună dreptate că, dacă ovăzul practic nu provoacă plângeri și nu conține gluten, de ce să nu consumăm nimic în largul consumatorului? Răspunsul constă în prelucrarea ovăzului. În timpul procesului, în timpul cultivării, grâul și alte produse care conțin gluten se pot contamina cu ușurință în dispozitivul de transport. Mulți oameni produc produse de ovăz în fabrici în care se întorc alte produse care conțin gluten, ceea ce pune în pericol puritatea ovăzului și îl contaminează cu ușurință, astfel încât aceste produse de ovăz nu pot fi considerate fără gluten.

Sarcina principală a companiei noastre este să-și păstreze cultura de ovăz cultivată cu atenție în fiecare etapă a procesului și să o livreze la masa consumatorilor ca materie primă fără gluten. Vrem ca și persoanele sensibile la gluten să beneficieze de efectele benefice ale ovăzului, deoarece acest ochi mic are atât de multe proprietăți pozitive.