Rețetă americană de plăcintă cu lămâie

plăcintă

  • dulciuri
  • tort
  • lămâie
  • plăcintă
  • Placinta de lamaie
  • Reţetă

Nu coaceți doar plăcintele preferate ale bunicii, ci uneori extindeți-vă repertoriul! În America, plăcinta cu lămâie este cuceritoare, cu un loc proeminent în fiecare patiserie. Dacă îl gusti, vei fi și tu un mare fan. Un desert ușor, foarte ușor de făcut, care este încoronat de spuma prăjită de deasupra.

Rețetă americană de plăcintă cu lămâie

Ingrediente pentru 12 felii:

Pentru paste

  • 20 dkg făină
  • 10 dkg unt
  • 5 dkg zahăr
  • 1 ou
  • 1 pachet de zahăr vanilat
  • 1 db lămâie
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1 vârf de sare

Pentru crema de lamaie

  • 20 dkg zahăr
  • 6 dkg de făină
  • 5 gălbenușuri
  • 5 dkg unt
  • 4 dl lapte
  • 2 buc lamaie
  • 1 pachet de zahăr vanilat

În partea de sus

  • 20 dkg zahăr granulat
  • 5 albușuri
  • 1 linguriță suc de lămâie
  • Timp de pregatire: 25 min
  • Timp de pregatire: 30 minute

Pregătire:

Se amestecă făina cu praful de copt, sarea și se sfărâmă cu untul rece tăiat cubulețe mici. Dacă este suficient de sfărâmicios, adăugați zahărul, zahărul vanilat, ouăle și radeți coaja de lămâie. Frământați cu mișcări rapide. Este bine dacă este ușor de formatat. Se înfășoară în folie folpack și se pune la frigider pentru o jumătate de oră. După odihnă, dați aluatul gros de aproximativ jumătate de centimetru, ajustându-vă la forma plăcintei, apoi așezați-l în forma untată.

Pentru smântână, turnați laptele într-o cratiță și amestecați până se omogenizează cu zahărul, zahărul vanilat și făina. Dacă nu conține bucăți, adăugați gălbenușurile, radeți coaja de lămâie, strângeți sucul în ea. Gatiti la foc mic pana cremă groasă. Între timp, amestecați constant, apoi, dacă se răcește puțin, adăugați untul.

Deasupra, bateți albușurile într-o spumă tare, adăugați zahărul și sucul de lămâie în mai multe porții, apoi bateți mai departe. Puneți aluatul într-un cuptor preîncălzit fără cremă și coaceți la 180 de grade timp de 20 de minute. Răspândiți umplutura de lămâie pe ea și strângeți spuma de ou în lapte dintr-o lingură sau o pungă de spumă. Coaceți la 160 de grade pentru încă cinci până la zece minute. Dacă spuma se unge frumos pe plăcinta cu lămâie și începe să se rumenească, o puteți scoate din cuptor.