De ce este bună cazeina?

Editor, consultant în nutriție, blogger /

Cazeina este un tip de proteine din lapte cel mai cunoscut pentru absorbția sa lentă față de zer.

Dar de ce este bine pentru noi să consumăm cazeină?

Sursă de proteină de bună calitate

Despre cazeină se știe mult mai puțin decât zerul, deși vorbim despre o sursă remarcabilă de proteine de înaltă calitate. De exemplu, conținutul său de glutamină precede zerul și conține și alți aminoacizi importanți. De asemenea, merită menționat conținutul său ridicat de calciu.

Susține retenția musculară

În perioadele în care corpul nostru nu primește suficiente substanțe nutritive pentru ore lungi (cum ar fi în timpul nopții), riscul de descompunere musculară crește. Deoarece cazeina este o sursă de proteine care se absoarbe încet, ea furnizează treptat corpurilor noastre aminoacizii necesari, astfel încât aceștia vor fi prezenți în sânge chiar și la câteva ore după consum. Acest lucru împiedică corpurile noastre să descompună proteinele musculare în loc de depozitele de grăsimi atunci când ne este foame.

Dieta salvează viața

Întreținerea musculară menționată mai sus este poate cel mai important lucru pentru noi în cazul dietei, deoarece șansele de arsură musculară sunt mai mari în acest caz datorită aportului caloric redus. În acest caz, este posibil să simțiți și mai des senzația de foame și, în acest caz, este bine să aveți cazeină la îndemână. Dacă luăm o doză de ea între două mese, putem întârzia apariția foametei ore întregi.

Poate fi folosit în mai multe moduri pentru rețete

Unul dintre cele mai bune suplimente alimentare de utilizat pentru delicatese dietetice, fie că este vorba de clătite, vafe, prăjituri sau pahar de smântână. Deoarece cazeina nu este lichidă cu adăugarea de apă, ci ia mai degrabă o textură densă, budincioasă, poate fi folosită chiar pentru a face o clătită de budincă sau o cremă de ciocolată în prăjituri. Și dacă doriți să coaceți din pudră de proteine, ar trebui să schimbați jumătate sau un sfert din zer în cazeină, deoarece acest lucru va face aluatul mult mai moale și nu se va usca.

+1 sfat

Din oferta noastră, aș recomanda cazeina micelară sau un produs numit Bedtime Extreme, care este un amestec de proteine cu absorbție lentă, recomandat în mod special la culcare, cu HMB și glutamină adăugate.