De ce îl numesc lapte de pasăre

CHATALTERNATIWE: ÎNTOTDEAUNA REUȘI ACESTA!

SB Dessert 3 Unul dintre dulciurile mele preferate din Ungaria este laptele de pasăre, indiferent cât de repede încearcă maroniile, brioșele, clafoutisul să-l înghesuie și clătitele împreună cu găluștele Somló. De ce lapte de pasăre? Care sunt variantele și cum să le realizăm perfect? Lapte de pasăre cu un caramel foarte delicios: Etimologie de lapte de pasăre V-ați întrebat vreodată de unde vine termenul de lapte de pasăre?

Pasarea are lapte? Ce nume este Faramuci?

Povestea apariției bomboanelor „lapte de pasăre”

Sunt găluște albe, poate, pui? Nu, numele lapte de pasăre este un derivat al unui joc de cuvinte interesant vechi de mii de ani.

În antichitate, delicatese aproape imposibil de obținut erau denumite laptele păsărilor. Acesta este modul în care acest dulce relativ simplu, dar cu adevărat divin, delicios, numit lapte de pasăre, a intrat în conștiința publică modernă. Lapte de pasăre în lume De asemenea, disponibil de multe ori în franceză bistros oeufs á la neige - pronunță: he á la nezs - ou pe zăpadă de ce îl numesc lapte de pasăre ile flottante drop: il flottant - floating island is bird’s milk pronunță: tu ești o flotilă și spaniolii.

Pe lângă noi, românii urmează linia de lapte a păsării. Austriecii merg mai departe, numind lapte canar Kanarimilch. Rasmalaiamitul este fabricat în India fără ouă și cu cardamom și este, de asemenea, aromatizat cu fistic și șofran.

Puteți presăra, de asemenea, laptele păsării cu un grătar și migdale prăjite.

Rețeta de bază este de obicei 6 ouă pentru 1 litru de lapte. Ce este foarte important: alegeți ingrediente de bună calitate.

Gălbenușurile sunt foarte importante, alegeți ouă organice sau de casă. În loc de aroma de vanilie, dacă putem, alegeți adevăratele batoane de vanilie care merită, acest lucru va da laptelui de pasăre un gust.

De asemenea, ar putea fi interesați

Când spuma a devenit destul de dură, rupe-o în găluște mari cu o lingură și gătește găluștele din spumă în laptele fierbinte. Lăsați fiecare găluște de spumă să stea în laptele fierbinte pentru abia un minut. Scoateți spumele din lapte cu o lingură perforată pe o sită. Se fierb albusurile batute la rand. Adăugați o jumătate de mână de stafide decojite, puțină vanilie și șase gălbenușuri la laptele rămas după gătit.

Lapte de pasăre, sau insule în oceanul crem englezesc

Dar să nu gătim laptele cu ouă mult timp, deoarece va fi brânză de vaci. Puneți laptele de ou într-un bol frumos de porțelan ornamentat, așezați găluștele gătite în lapte pe laptele de ou. Presară aceste găluște de spumă deasupra cu stafidele fierte și presară cu migdale; se pune în pivniță sau gheață până la servire. Trucuri - Puteți amesteca câteva picături de oțet în albușuri pentru a-l face destul de strălucitor.

De ce se numește lapte de pasăre, lapte de pasăre?

Dacă laptele de gălbenuș de ou este încălzit la o temperatură mai mare de 85 de grade, rezultatul ar putea să nu fie un sos de lapte amestecat foarte estetic în locul cremei groase englezești, deoarece în astfel de cazuri gălbenușul de ou va precipita. Variante de lapte de pasăre Francezii îl servesc presărat cu caramel.

Pentru a face acest lucru, topiți 10 dkg de zahăr glazură cu 1 dl de apă, apoi lăsați-l să se răcească ca laptele de pasăre și turnați-l sau trageți-l deasupra insulelor cu o furculiță. Putem rade coaja de portocală deasupra ca decor, dar putem face și lapte de pasăre citric.

Dar îl putem stropi cu lichior de ou sau ciocolată neagră topită și este bun și pentru stafidele înmuiate în rom. Găluștele din spumă pot fi decorate cu migdale tăiate, astfel încât copiii să poată gusta pe arici plutitori în loc de pe insule plutitoare. De ce îl numesc lapte de pasăre în gemul de spumă de albuș de ou sau chiar și într-o versiune cu fructe.

În loc de cremă pe bază de vanilie, o putem face cu cremă de ciocolată, caramel.