De ce laptele de capră este sănătos?

Capra este unul dintre cele mai vechi animale de companie ale noastre, domesticite de strămoșii noștri cu aproximativ zece mii de ani în urmă.

Laptele de capră a fost băut chiar înainte de vreme și până în prezent este cel mai consumat lapte din lume. Laptele de capră a fost odată foarte popular în Europa. La începutul evului mediu, brânza de capră se făcea în multe mănăstiri. În acea perioadă, brânza făcută din lapte de vacă era aproape complet necunoscută.

Ce știe laptele de capră în comparație cu laptele de vacă?

● Deoarece capra mănâncă practic orice, astfel încât o mulțime de polen pătrunde în organism, medicina populară cunoaște și laptele de capră ca un antidot la alergii. Nu descompune complet polenii, ci doar îi slăbește, așa că sunt incluși în lapte sub această formă slăbită.

● Alimentele din lapte de capră sunt ușor de digerat și conțin puțini alergeni. Laptele de capră este o alternativă excelentă la laptele de vacă pentru hrănirea sugarului și este, de asemenea, o protecție excelentă împotriva cancerului.

● Consumul unui pahar de lapte de capră pe zi poate servi și ca imunoterapie și poate ajuta la prevenirea dezvoltării alergiilor, dar poate fi, de asemenea, foarte eficient în tratarea alergiilor preexistente. Poate să apară o reacție alergică la laptele de capră, dar mult mai puțin frecvent decât la laptele de vacă.

● Este ușor de descompus, deci nu împovără digestia, dar este deosebit de hrănitor și conține mult calciu, care este esențial pentru funcționarea proceselor naturale de metabolism al grăsimilor din organism.

● Laptele de capră nu se poate hrăni doar din interior, deoarece acizii AHA din el exfoliază delicat pielea, Q10 încetinește îmbătrânirea, în timp ce laptele hidratează și el.

Prin urmare, compresa de lapte de capră este adesea recomandată pentru tratamentul eczemelor, psoriazisului și acneei.

● Laptele de capră conține de 12,5 ori mai multă vitamina D și de 4 ori mai multă vitamină A decât laptele de vacă, astfel încât consumul regulat poate ajuta la prevenirea osteoporozei și la menținerea vederii clare.

De ce laptele de capră este atât de ușor digerabil?

Moleculele de grăsime din laptele de capră sunt de până la zece ori mai mici decât cele din laptele de vacă. În plus, laptele de capră conține multe enzime care susțin procesul digestiv. Proporția acizilor grași scurți până la mediu lung este mult mai mare decât în laptele de vacă și ne stimulează metabolismul. Globulele de grăsime mai mici pot fi descompuse mult mai repede și mai ușor de către enzime.

Acizii grași esențiali contribuie, de asemenea, la scăderea colesterolului, protejând în același timp sănătatea inimii noastre. Proteinele găsite în laptele de capră au, de asemenea, o structură diferită și sunt distribuite mai uniform decât în laptele de vacă. În plus, laptele de capră conține foarte puțină alfa-s-1-cazeină. Alfa-s-1-cazeina este o proteină despre care experții suspectează că este responsabilă de alergia la laptele de vacă. În laptele de vacă este de șapte ori mai mult decât în laptele de capră.

Potrivit unui studiu din Noua Zeelandă, profilul proteic al laptelui de capră este mult mai asemănător cu cel al laptelui matern decât cel al laptelui de vacă. Studiul a arătat, de asemenea, că bebelușii digeră mult mai bine laptele de capră.

Cu toate acestea, asta nu este tot. De asemenea, a fost examinat efectul laptelui de capră asupra medicației și a leziunilor intestinale cauzate de exerciții fizice intense. Conform studiului clinic laptele de capră consumat zilnic ameliorează inflamația mucoasei intestinale și regenerează vilozitățile intestinale deteriorate este.

Laptele de capră conține relativ puțin acid folic și vitamina B12, dar acest deficit poate fi compensat de o dietă completă. Cu toate acestea, laptele de capră este foarte bogat în minerale precum calciu, fosfor, potasiu, magneziu și clorură. De asemenea, conține iod și zinc.

Laptele de capră are un efect benefic în următoarele cazuri

● neurodermatită și eczeme,

● afecțiuni gastrointestinale nervoase și cronice,

● Ochi iritați și mucoasa nazală, mucoase catarale,

● nervozitate, consecințe ale stresului, frică, concentrare afectată,

● protejează celulele de îmbătrânirea prematură,

● Consumul poate preveni cancerul,

● De asemenea, și-a dovedit puterea de vindecare împotriva osteoporozei,

● protejează celulele noastre de efectele nocive asupra mediului, de ex. de la efectele fumului de țigară, toxinele de mediu și toxinele produse în organism.

O valoare deosebită o are conținutul ridicat de vitamina D din laptele de capră, care asigură absorbția optimă a calciului. Nu doar cantitatea de calciu contează în dieta noastră, ci și cantitatea potrivită de vitamina D.

Laptele de capră are un efect alcalinizant și asigură menținerea echilibrului acido-bazic. În plus, datorită conținutului ridicat de vitamina D, calciul din acesta poate fi absorbit mult mai eficient.

Desigur, cantitatea de substanțe biologic valoroase din laptele animalelor de crescătorie este mult mai mare decât cea a omologilor săi păstrați în hambar, deoarece lumina soarelui trebuie să ajungă la pielea animalelor pentru a produce vitamina D.

Nutriționiștii spun că laptele de capră este de asemenea excelent pentru reducerea stresului și ameliorarea indigestiei de origine nervoasă.

Cele mai importante substanțe găsite în laptele de capră

Proteine

Proteine foarte bine digerabile (albumine, globuline și cazeine). Datorită distribuției lor fine și uniforme, le digerăm mai bine, deoarece enzimele au acces mai ușor la ele.

Acizi grași

Mulți acizi grași cu lungime medie și lungă biologici. De asemenea, este bogat în acid linoleic conjugat dublu nesaturat (CLA). Are efect anticancerigen, dar în același timp protejează împotriva aterosclerozei și, conform studiilor clinice, reduce și grăsimea corporală, crescând în același timp masa musculară.

Minerale

Calciu, potasiu, magneziu, sodiu, fosfor și clorură.

Oligoelemente

Cupru, zinc, fosfor, bor, titan, crom, iod, relativ puțin fier.

Vitamine

Vitamine A, B1, B2, C, D și E, sărace în vitamina B12 și acid folic.

Enzime

Există opt tipuri de enzime, plus coenzima Q10, care are un efect antioxidant și este o componentă esențială a celulelor noastre. Plămânii, inima și ficatul au cel mai mult nevoie de multă coenzimă Q10, mai ales după vârsta de 40 de ani, când corpurile noastre încep să producă din ce în ce mai puțin.

Laptele de capră și brânza obținută din acesta nu sunt ieftine, ci la fel de mult. Nu contează dacă păstrați o vacă de lapte 30 de litri pe zi sau o lapte de capră de 1,5 până la 2 litri pe zi. Lucrarea este aproape aceeași, dar produsul este departe de ea.

Aflați mai multe AICI asupra rolului laptelui de capră în dieta sugarilor!