De ce mergem la baie dacă mâncăm varză?

Mulți suferă, de asemenea, de diaree și greață după ce au consumat o porție mai mare de varză. Oamenii de știință au stabilit acum cauza.

varză

Creat: 26 iunie 2017 09:43
Modificat: 26 iunie 2017 22:44

Datorită conținutului ridicat de fibre și vitamina C, varza este un aliment foarte sănătos, în plus, poate fi preparat în multe feluri și consumat într-o varietate de moduri. Pentru mulți, totuși pot apărea diaree și chiar greață după ce a consumat o porție mai mare de alimente din varză. Cercetătorii au descoperit că substanțele chimice din legume sunt responsabile de acest lucru, ceea ce accelerează mișcările intestinului și poate provoca stări de rău.

Varza este unul dintre cele mai importante alimente ale noastre în timpul iernii. Conține o mulțime de vitamina C pentru a ne ajuta să ne protejăm sistemul imunitar. Puteți citi mai multe despre efectele sale în articolul nostru de mai jos!

De aceea varza provoacă diaree

Compusul numit izotiocianat de alil este responsabil pentru plângeri neplăcute, la care sunt sensibile. așa-numitele celule enterocromafine din mucoasa intestinală. Când intestinul detectează prezența compusului, acesta trimite un semnal către creier care îl instruiește să accelereze mișcarea intestinului. Aceste celule enterocromafine au atras recent atenția cercetătorilor atunci când s-a găsit că sunt responsabile pentru producerea a 90% din serotonina care reglează starea de spirit și apetitul. După cum se dovedește, ele joacă, de asemenea, un rol important în eliminarea iritației alimentelor, adică sunt capabile să detecteze izotiocianatul de alil din varză, care irită stomacul provocând inflamații.

Rezultatele cercetării au indicat, de asemenea, că acești pacienți cu sindrom de colon iritabil (IBS) sau cei cu diaree regulată pot fi deosebit de sensibili la aceste celule enterocromafine. Din această cauză, cercetătorii vor investiga ulterior acest lucru mai târziu efectul celulelor din intestin asupra IBS, ceea ce poate chiar deschide calea pentru noi tratamente.