De ce să fii frumos vegan fără cruzime

Am scris despre acest număr de multe ori, dar odată ce a venit noul an și ați făcut un jurământ, să aruncăm o privire atentă la ce sunt veganismul și dieta plantelor, de ce este important și care sunt argumentele pentru acesta . Și dacă este convins, dă-i o șansă!

frumos

Vor fi foarte puține informații noi în acest articol, dar aceste fapte au fost prezentate în diferite articole până acum, acum le-am pieptănat după bunul plac pe durata unei intrări mai lungi sau mai scurte. Oricum, am scris odată o postare similară, dar era încă destul de rudimentară, așa că am scris asta acum.

Ca bază, permiteți-mi să afirm că abordez problema din mai multe puncte de vedere, veganismul este o mișcare pentru drepturile animalelor, nu un demers de sănătate sau o mișcare de mediu. Cu toate acestea, există multe argumente în favoarea unei diete pe bază de plante și în aceste zone.

Aspecte de sănătate:

Asociația Dieteticienilor Australieni, Asociația Dieteticienilor din Canada, Comitetul Medicilor pentru Medicină Responsabilă, Asociația Dieteticienilor Britanici și Academia de Nutriție și Dietetică, care numără peste 100.000 de dietetici, sunt de asemenea de părere că o dietă vegetală formulată corespunzător este pentru toate vârstele (inclusiv copilăria și bătrânețea) și într-o stare (inclusiv alăptarea și sarcina) completă și satisfăcătoare pentru bărbat. Institutul de nutriție și dietetică al Universității din Pécs a publicat în Medical Weekly un studiu privind beneficiile unei diete vegetale, care a susținut și acest lucru. Mai mult, în articol, ei considerau, de asemenea, că dieta plantelor este o modalitate adecvată de a trata și preveni anumite boli populare tipice de astăzi, cum ar fi obezitatea, bolile cardiovasculare și tumorale, hipertensiunea, diabetul și osteoporoza. Pe lângă organizațiile de mai sus, două studii ale Harvard Health Publication, John Hopkins School of Public Health, American Journal of Clinical Nutrition și JAMA International Medicine, printre altele, au susținut același lucru. Mai mult, să nu uităm că OMS, Organizația Mondială a Sănătății, și-a publicat deja rezoluția cu privire la efectele cancerigene ale cărnii roșii și procesate.

Un studiu publicat de Harvard Health Publication a constatat că consumul de cantități semnificative de carne procesată și roșie a crescut riscul de cancer de colon cu 20-28%, iar celălalt a scris literalmente că „consumul sănătos de carne a devenit un oximoron”, deoarece cei care au consumat cantități mai mari din acestea au consumat carne roșie, de obicei au murit mai tineri din cauza bolilor sistemului circulator și a cancerului. Chiar dacă au trăit o viață sănătoasă, consumul de carne și moartea au fost corelate. Și Comitetul pentru medici pentru medicină responsabilă a constatat că cercetarea cancerului arată în mod regulat două corelații: produsele de origine animală și grăsimile sunt factori care cresc riscul, în timp ce consumul de legume și fructe contribuie la reducerea șanselor de cancer. Potrivit acestora, "nu este surprinzător faptul că vegetarienii au cele mai mici șanse de a dezvolta cancer, semnificativ mai puțin decât carnivorele". Mai mult, să nu uităm că OMS, Organizația Mondială a Sănătății, și-a publicat deja rezoluția cu privire la efectele cancerigene ale cărnii roșii și procesate.

În plus, Asociația Dieteticienilor Britanici spune că o dietă vegetală reduce riscul de boli de inimă, hipertensiune arterială, diabet de tip 2, obezitate, unele tipuri de cancer și colesterol ridicat. Asociația dieteticienilor canadieni și Școala de sănătate publică John Hopkins confirmă același lucru.

Și American Journal of Clinical Nutrition descrie literalmente că în patru din șase studii, se poate observa că un consum redus de carne reduce riscul de deces anterior. Conform datelor actuale ale adulților nord-americani și europeni, cei care consumă mai puțină carne vor trăi mai mult. Mai mult, potrivit unui studiu realizat de JAMA International Medicine, aportul de proteine ​​derivate din animale crește șansa ca un individ să moară din cauza bolilor cardiovasculare, în timp ce proteinele derivate din plante reduc această șansă.

În plus, adventiștii de ziua a șaptea care au urmat o dietă pe bază de plante de generații trăiesc în medie între 7 și 10 ani și au o calitate a vieții mult mai bună decât adventiștii de ziua a șaptea care trăiesc în mediul lor. Mai mult, de îndată ce un credincios renunță la stilul de viață cerut de credința sa (din care face parte dieta cu plante), se așteaptă să se confrunte cu aceleași perspective de viață ca și cei care nu sunt adventiști în mediul său, deci nici măcar nu sunt din fericire. gene moștenite. Și susține toate acestea cu aprox. 300 de studii. Cercetările științifice despre adventiști datează de mai bine de 60 de ani. Prima lucrare științifică a fost scrisă în 1954 și, de atunci, peste 300 de studii au discutat despre beneficiile și lecțiile stilului de viață adventist.

Răspunsul din partea științei este clar: deși nu spun că „nutriția pe bază de plante este singurul lucru corect”, ei spun că o dietă de plante bine formulată are mult mai multe beneficii decât o dietă mixtă.

Aspecte de mediu:

Am scris un articol cuprinzător și cuprinzător pe această temă acum câteva săptămâni, așa că nu aș intra mai bine în acest subiect acum. Aș dori să citez din această postare acum și, în același articol, puteți găsi și sursa tuturor datelor enumerate mai jos:

Știm încă din vară că ziua supraconsumului din acest an [în 2018] a căzut la o dată mai devreme decât înainte, 1 august, așa că tot ce am consumat și consumat apoi a fost luat de la generațiile viitoare. Este deosebit de interesant faptul că dacă toată lumea ar trăi ca unguri, atunci această zi ar fi venit pe 20 iunie, deoarece din punct de vedere al obiceiurilor noastre de consum, trăim acasă ca și când am avea aproape două (1,92) terenuri la dispoziție .

Și în ultimele câteva săptămâni au fost publicate tot mai multe articole și cercetări despre cât de mare este această problemă. Și un lucru pe care aproape toată lumea a fost de acord: consumul de produse de origine animală joacă un rol imens în această chestiune.

Pe 26 octombrie, de exemplu, G7 a realizat un studiu care a scris: "Cercetătorii spun că umanitatea trebuie să se îndrepte spre o dietă semi-vegetariană, cunoscută și sub numele de dietă flexitară, pentru a menține încălzirea globală sub 2 grade Celsius. Această dietă ar însemna că oamenii ar primi 75% mai puțină carne de vită, 90% mai puțină carne de porc și ar trebui să mănânce jumătate la fel de multe ouă în timp ce triplează consumul de fasole și leguminoase și de patru ori consumul de nuci și oleaginoase. "

Cu ocazia Zilei Mondiale a Alimentației din 16 octombrie, raportul FAO din acest an a fost relansat în mai multe locuri, precizând că un pas foarte important în a pune capăt foametei este reducerea (sau mai degrabă abandonarea) alimentelor de origine animală. De exemplu, în rezumatul său, Market & Profit a scris: „Oamenii de știință au estimat cât de multe resurse sunt necesare pentru a produce o varietate de alimente și rezultatele vorbesc de la sine: patru grame de teren necesare pentru a produce carne de vită ar putea produce 100 de grame de alimente pe bază de plante cu același conținut de proteine ​​și calorii ca și carnea de vită. mai bine: 90 pentru zece, 75 la sută pentru produsele lactate, 50 la sută pentru păsări și 40 la sută mai mult pentru ouă. "

Și la începutul lunii octombrie, am aflat de la mai multe surse importante de Internet și tipărite că „iadul este așteptat în 12 ani”, ceea ce înseamnă că au descris problemele enorme cu care se va confrunta omenirea în viitorul previzibil dacă nu ne-am schimba urgent obiceiurile actuale. Mai mult, același lucru a fost doborât de Qubit, unde a fost descris: ". Al doilea ar introduce schimbări profunde în tiparele de consum, cum ar fi consumul de carne mai puțin și evitarea mașinilor alimentate cu motoare cu ardere internă."

Nu după mult timp, am aflat și din raportul WWF că în mai puțin de 50 de ani, 60% dintre animale au fost exterminate. Potrivit unui articol publicat de Index, de exemplu, una dintre cauzele valului de dispariție este că animalele sunt împinse din habitatele lor naturale din cauza producției de hrană și aproape 300 de specii de mamifere ar putea dispărea pur și simplu pentru că "am mâncat până la disparițieMai mult, potrivit WWF, reducerea consumului de carne este esențială pentru a inversa procesul.

Dar, desigur, nu au fost tratate doar articole pe această temă în ultimele săptămâni. Încă din februarie anul trecut, Forbes a scris că cel mai important lucru pe care trebuie să îl luați împotriva schimbărilor climatice este să părăsiți carnea și să alegeți o dietă vegetală. În cuvintele lor, „Să nu ne facem iluzii, acesta este în continuare cel mai important pas pe care cineva singur îl poate face împotriva schimbărilor climatice”.

Mergând mai departe: Vilma Sandström a făcut cercetări în acest sens la Universitatea din Helsinki, care a constatat că alimentele de origine animală sunt responsabile pentru mai mult de 75% din gazele cu efect de seră din industria alimentară, întrucât a luat în considerare nu numai gazele pentru animale, ci și faptul că este unul dintre principalele motive pentru defrișarea pădurilor tropicale.

Dar apoi să aruncăm o privire mai atentă de ce, pe lângă articolele și faptele de mai sus, este atât de important să evităm alimentele de origine animală pentru mediul nostru:

În plus, un studiu de natură din 2016 (o familie de reviste științifice) a demonstrat că, până în 2050, toată lumea ar avea suficientă hrană, chiar și producție organică, într-un an de recoltă mai sărac pentru a opri defrișările dacă toată lumea ar trăi cu o dietă pe bază de plante. Mai mult, mai multe studii au fost deja împărtășite cu privire la faptul că producem deja suficientă hrană pentru consumul uman pentru a alimenta până la 10 miliarde de oameni pe Pământ. (În schimb, acest lucru este mâncat de miliarde de animale de fermă.)

În plus, am menționat Agrotrendul de mai sus, care a scris deja de mai multe ori despre efectele nocive ale consumului de carne, ceea ce cred că este un indiciu foarte serios al gravității subiectului, întrucât vorbesc împotriva lor la un anumit nivel în astfel de momente. A fost scris în 2017: „O schimbare mai mare a dietei decât un consum mai mic de carne sau o dietă vegetariană ar avea un impact mult mai pozitiv asupra durabilității mediului și a sănătății umane”. Și în 2018, a fost scris un alt articol, al cărui titlu (Reducerea consumului de carne ar fi un pas ecologic) sugerează multe.

Din păcate, comparând toate acestea, trebuie să vedem că baza pentru dezvoltarea unui stil de viață conștient de mediu și protejarea mediului trebuie să fie o dietă pe bază de plante, care poate fi utilă pentru a se combina cu minimalismul, fără deșeuri și preferința ca produsele locale să fie cu adevărat de succes.

Aspecte privind drepturile animalelor:

Așa cum am scris înainte, veganismul este o mișcare pentru drepturile animalelor. Adepții acestei mișcări resping (pe cât posibil) exploatarea, tortura, uciderea animalelor și orice lucru care face ca animalele să fie folosite pentru profit. Pentru a înțelege motivul pentru acest lucru, introduc mai întâi un concept: conceptul de rasism în rasism fără rasism. pe baza structurii luate din lateral.

Sexismul este atunci când cineva este discriminat pe criterii de gen din cauza genului său într-o situație în care genul este irelevant. Rasismul este atunci când cineva este discriminat pe baza etniei din cauza apartenenței sale într-o situație în care este irelevantă. În mod similar, rasismul este discriminare în cazul în care un individ (un animal neuman) este tratat diferit din cauza speciei sale într-o situație în care specia nu este relevantă.

Atât biologii evoluționisti, cât și etologii cognitivi sunt în mod clar de părere că oamenii nu au caracteristici care ar lipsi complet de la animale, adică nu există nicio diferență de calitate între oameni și animale. Aceasta înseamnă că omul nu este nimic mai sensibil decât animalele. Tocmai din acest motiv, deși o vacă sau purceluș nu are niciun interes să poată vota sau să dețină proprietăți, are același interes în integritatea sa fizică, sănătate și supraviețuire ca o ființă umană și atunci când o ignorăm în mod constant, le dăunăm intereselor, drepturilor lor. Și în acest caz, se întâmplă ceea ce am scris în numele scurt al rasismului: în acest caz, un individ (un animal non-uman) este tratat diferit din cauza speciei sale într-o situație în care specia nu este relevantă.

Eforturile în domeniul drepturilor omului se bazează pe recunoașterea faptului că nu este deloc corect să recunoaștem și să susținem interesele unui grup în timp ce ignorăm sau, poate, oprimăm pe altul de dragul grupului exclus. Deoarece animalele, ca și oamenii, sunt ființe simțitoare, nu sunt mai puțin sensibile decât noi și, ca și noi, vor să trăiască și să fie în siguranță în același mod, este clar că nu există nicio distincție între oameni și animale în protejarea vieții lor și integritate fizică.drepturi. În schimb, oamenii își suprimă în mod constant drepturile la viața și integritatea fizică a animalelor de fermă (și a altor animale) și provoacă durere și suferință animalelor, în timp ce își pierd libertatea și viața. Așa cum nu avem dreptul să facem acest lucru cu copiii sau cu cei cu abilități mentale retardate, doar pentru că nu se află la același nivel spiritual ca noi, tot așa este greșit la animale. La fel cum nu am avea dreptul să tratăm „oamenii crescuți” în acest scop, nu este legitim să susținem că aceste animale sunt crescute din acest motiv. Nu este corect, pentru că doar pentru că „îi ținem pentru asta”, nu vor fi ființe mai puțin sensibile.

Animalele au un interes în continuarea vieții lor, a integrității lor fizice și a libertății lor și, atunci când le privăm de acest lucru, le încălcăm drepturile etice, chiar dacă nu în sensul clasic, juridic (deocamdată). Dar nu putem profita de alte ființe simțitoare și le putem provoca durere doar pentru că este benefică pentru noi. Veganismul este în esență o respingere a acestei discriminări.

Ceea ce este complet logic: dacă știm că putem trăi la fel de sănătoși și chiar mai sănătoși, cu o amprentă ecologică mai mică, atunci de ce să exploatăm, să torturăm și să ucidem animale care nu sunt pe moarte, simțitoare?

Există multe motive raționale și argumente științifice pentru o dietă pe bază de plante și un stil de viață vegan. Nu este o coincidență faptul că aceasta este în prezent una dintre tendințele cu cea mai rapidă creștere din lumea occidentală.

Înțelegi deja esența veganismului, dar nu-ți poți imagina că trăiești o salată pentru tot restul vieții?

Acest lucru este foarte bun, nici măcar nu trebuie! Rețetele mele încărcate anterior includ hamburgeri, prăjituri și chiar rețete de bezea fără ouă. De aceea, am adunat câteva poze din fotografiile mele anterioare, postările de pe Instagram și poveștile care ilustrează suficient de bine încât cei care își strigă iepurii să nu poată sta mai departe de adevăr: