De ce se recomandă consumul de murături?

Csalamádé, castraveți delicate, murături, sfeclă, murături, ardei umpluți cu varză. Unul din ei murături poate fi găsit în cămară sau în frigider.

Dar de ce consumăm murături când mâncărurile noastre din carne sunt destul de gustoase, delicioase?

Este o greșeală faptul că murăturile sunt pline de vitamine! Când majoritatea murăturilor suferă un anumit tratament termic (gătit, opărire etc.) în timpul preparării, reduce semnificativ conținutul de vitamina C. În același mod, depozitarea pe termen lung a murăturilor reduce și vitaminele.

O excepție este varza acra, care este una dintre cele mai bune surse de vitamina C. Oricine poate, consumă cât mai mult din el!

Dacă nu din cauza vitaminei, atunci de ce mai mâncăm murături?

Pe de o parte pentru că amenda, pe de altă parte ajută digestia, făcându-l sănătos. Acest lucru se realizează prin gustul acru stimulând funcția glandelor salivare și a salivei facilitează mestecarea iar enzima din ea este deja în gură începe să descompună carbohidrații. Un efect similar poate fi obținut prin consumul de băuturi acide (limonadă cu suc de lămâie, ceaiuri etc.).

Acizii și condimentele prezente în murături ajută la digestia stomacului, iar conținutul său de fibre leagă unele sucuri digestive neutilizate.

Este ușor de observat că este recomandat să consumați o mulțime de murături pentru alimentele grele sau grase sau pentru diete! În plus, au o valoare calorică minimă și, în funcție de cantitatea consumată, creează o senzație de sațietate.