De ce sunt contradictorii sfaturile nutriționale?

În aceste zile, am auzit cu propriile urechi sfaturile nutriționale ale unui medic celebru. El a spus că, dacă vrem să rămânem sănătoși, nu ar trebui să mâncăm alimente grase, nu ar trebui să mâncăm carne roșie, ar trebui să fim atenți să nu mâncăm sare, deoarece provoacă tensiune arterială crescută!

Nu mi-am crezut urechile, am crezut că am trecut cu mult de această veche ipoteză!

Cu aproximativ 40-50 de ani în urmă, s-a descoperit că colesterolul ridicat din sânge era principala cauză a bolilor noastre. Nu ar trebui să consumați alimente bogate în colesterol, astfel încât ouăle, alimentele grase, carnea roșie au fost interzise, deoarece dacă mâncăm acestea, nivelul nostru de colesterol va fi ridicat și mai devreme sau mai târziu vom avea boli grave.

Numeroase studii din ultimele decenii au confirmat că această ipoteză este defectuoasă. Nu avem colesterol ridicat în sânge, deoarece am mâncat o mulțime de alimente care conțin colesterol, dar avem colesterol ridicat, deoarece avem focare inflamatorii în vasculatură și colesterolul încearcă să acopere focarele inflamatorii din peretele vaselor de sânge, aproximativ să patch-uri zona în care există inflamație.

Consumul de sare a constatat, de asemenea, că un consum mai mare de sare nu are nicio legătură cu hipertensiunea arterială, deoarece excesul de sare este pur și simplu trecut prin rinichi și excretat în urină. Cu toate acestea, consumul de puțină sare are un efect dăunător. Acidul clorhidric este produs în peretele stomacului, una dintre componentele digestiei în stomac. Pentru a produce acid clorhidric, aveți nevoie de sare (NaCl) și aveți nevoie de suficient bicarbonat (de exemplu, există multă apă sodă), aceștia doi produc acid clorhidric. Dacă mâncarea este sărată și noi bem sifon, se poate forma mai mult acid clorhidric pentru a digera alimentele din stomac. Cantitățile adecvate de acid clorhidric sunt importante în special atunci când se digeră carnea și proteinele. Dacă nu digerăm bine carnea în stomac și în intestinul subțire, aceasta va ajunge în colon unde va alimenta procesele de putrezire.

Dacă este puțin acid clorhidric, se poate dezvolta și reflux, deoarece nu poate lăsa alimentele în stomac până când conținutul stomacului nu devine suficient de acid. Cu toate acestea, în absența acidului gastric, acesta se dezvoltă mai lent. Până atunci, conținutul se învârte, se învârte doar în stomac, iar sucurile pufoase sunt suficient de acide pentru a ne coroda esofagul, nu suficient de acid pentru a părăsi stomacul. Ce prescriu medicii atunci? Eliminator de acid, ceea ce înrăutățește situația. Le-am recomandat prietenilor mei, în caz de reflux, să-și mărească acidul stomacal cu o tabletă care stimulează acidul (Betacid), s-a dovedit că acest lucru nu mai este în farmacii, ci doar antiacide!

Acum să ne uităm la cazul unui bărbat simplu.

- Pe cine cred? Un expert spune asta, celălalt spune altul!

În urmă cu 40-50 de ani, unii cercetători foarte cunoscuți și-au dat seama că multe boli cardiovasculare sunt cauzate de grăsimile saturate și colesterolul ridicat din alimentele noastre. Rezultatul acestei ipoteze a fost că a fost propusă o dietă săracă în grăsimi saturate și colesterol. S-a sugerat să se utilizeze uleiuri în loc de grăsimi și să se testeze conținutul de colesterol din alimente și să se mănânce doar cele cu conținut scăzut de colesterol. Toată lumea a oftat că urmarea acestor instrucțiuni ar reduce drastic incidența bolilor cardiovasculare.. Teoria a luat naștere Doctorii au susținut cu entuziasm și au proclamat noua „descoperire”, dar rezultatele nu au vrut să vină! De fapt! Opusul s-a întâmplat, bolile au scăpat în cer în loc să fie reduse.

Ce s-a întâmplat cu masa noastră?

Pentru a consuma mai puține grăsimi, grăsimea a fost îndepărtată și carbohidrații au fost în schimb crescuți.

Carnea roșie mai grasă a fost înlocuită cu carnea albă uscată. Ouăle bogate în colesterol au fost excluse din dietă. În loc de unt care conțin grăsime naturală din lapte, a fost introdusă margarina produsă artificial, uleiurile naturale au fost, de asemenea, hidrogenate, astfel încât cofetarii au reușit să facă prăjituri care nu s-au stricat niciodată. Microbilor care se descompun alimentele nu le plac alimentele produse artificial. Ei „știu” ce este bine!

Corpul uman poate obține energie din două tipuri de alimente. De carbohidrați sau grăsimi. (Proteine numai dacă nu aveți.) Majoritatea carbohidraților din alimentele noastre sunt zahăr și amidon. Amidonul se va transforma în curând în zahăr. Deci, să ne concentrăm pe zahăr!

Dacă mâncăm un aliment bogat în carbohidrați, zahărul din sânge crește.

Când celulele noastre au nevoie de energie, absorb zahărul, folosind insulină, și îl ard. Atâta timp cât există zahăr utilizabil în sânge, acesta este consumat de celule. Dacă nu ai suficient zahăr, dar ai nevoie de energie, apelezi la grăsimi, dar nu până atunci!

Care este lecția din aceasta?

Dacă mâncăm o mulțime de carbohidrați și nu le folosim pe toate ca sursă de energie, excesul de zahăr este transformat în grăsime și se debarcă în depozitele noastre de grăsimi. Aceste grăsimi sunt folosite pentru a le arde odată ce nu avem suficient zahăr în sânge! Cu toate acestea, chiar dacă avem multe grăsimi, nu o vom arde până nu mâncăm un alt aliment bogat în carbohidrați. Carbohidrații au o altă caracteristică, îi digerăm în curând, așa că în curând ne va fi din nou foame. Vom fi dependenți, gustăm în permanență carbohidrați. Ei bine, în acest caz, într-adevăr nu putem menține nivelul zahărului din sânge la un nivel minim! Acesta este cel mai sigur mod de a deveni obezi.

În țările industrializate, 2/3 din oameni sunt obezi. Ei caută o soluție, ce poate scoate din această situație? Carbohidrații ar trebui consumați conform medicilor, cu toate acestea, dacă urmați acest sfat, nu veți pierde niciodată în greutate! Postul rămâne, făcându-i mai supărați și reîntorcându-se într-o spirală din nou și din nou, după care devin și mai grași!

Vara trecută, recomandările FDA din SUA au inclus o dietă cu conținut scăzut de grăsimi și conținut scăzut de colesterol. S-a recomandat înlocuirea untului și a grăsimii de cocos cu margarină și uleiuri vegetale.

Ce nu este în regulă este utilizarea uleiurilor vegetale pentru prăjire?

S-a demonstrat în laboratoarele științifice că, atunci când uleiurile vegetale sunt încălzite, se produc o mulțime de produse de oxidare, care sunt toxine pentru corpul nostru. Creează unul aldehida ciclică și la friteuze, care este unul dintre cei mai puternici inflamatori din tractul nostru intestinal. Când mă gândesc la cât de mult ulei folosesc restaurantele noastre pentru a prăji cartofi și carne și niciunul dintre cei responsabili nu vorbește despre asta. Dar agitatorul de sare a fost scos de pe masă în cantinele școlii! Dar apoi rezultatele cercetărilor științifice sunt întotdeauna mai lente pentru a suna în viața de zi cu zi. În caz contrar, acest lucru se datorează faptului că nu există democrație în știință, există și oameni bine-cunoscuți, care spun oamenilor ale căror cuvinte decid, iar cercetătorii mici o lasă să se încălzească.!

Asta îmi vine în minte când eram tânăr și copiii mei mergeau la școala elementară, ascultând un discurs al unuia dintre colegii mei academici, mi-a venit în minte că nu aș fi fericit dacă îmi vor învăța fiii! Nu mi-a trecut prin cap să fiu vreodată academician. Nu că această situație este în pericol! De la o vârstă fragedă, am fost de părere că nu este nevoie de autoritate atât în știință, cât și în artă. Spuneam că este suficient ca Leonardo să fie numit maestru!

Am o experiență cu dieta ketogenică. Dar aici nu medicii au fost protagoniștii, ci distribuitorii medicamentului sau suplimentelor alimentare.

Într-o dietă ketogenică, carbohidrații sunt înlocuiți cu grăsimi. Se folosesc și uleiuri, dar preferă virgine, netratate termic și salate în care nu este necesară o căldură ridicată. Dieta ketogenică este bogată în carne, ouă, unt, grăsimi de nucă de cocos și grăsimi animale, dacă provin de la animale păscute. Dar și aici este important să nu mâncați mult, să vă mâncați plin și să mâncați întotdeauna suficiente legume și salate aburite pentru alimente bogate în proteine și grăsimi.. Nu este ieftin, dar poate preveni o mulțime de boli. Cu o dietă ketogenică, există mult mai puține inflamații în corpul nostru. Putem economisi o mulțime de costuri medicale și farmaceutice!

Există o mulțime de femei obeze în America. Există deja multe cure de miracol pentru consumatori care s-au dovedit a nu avea niciun efect! Dar au găsit dieta ketogenică drept una dintre cele mai bune diete naturale pentru consumatori.

Zilele trecute, am dat peste un articol care analizează o dietă ketogenică despre care credeam că este scrisă cu o nevoie științifică. Dar, după un timp, a devenit evident că el a enumerat doar dezavantajele unei diete ketogene, beneficiile au fost omise. În cele din urmă, a arătat că știe o modalitate mult mai eficientă de a slăbi. Are o capsulă minune care conține leptină, un hormon care ne deschide depozitele de grăsimi. Să nu ne ocupăm singuri de această dietă!

Leptina are propriul background științific, ca să nu mai vorbim de el! Dar a nu lua un singur hormon poate face minuni într-un corp stagnant în stare de echilibru. Vedeți un hormon numit insulină, chiar dacă există o mulțime de el, nu vă puteți reduce glicemia, deoarece deveniți insensibil la hormon.

Am venit cu acest exemplu doar pentru că în zilele noastre, traficanții de droguri minune încearcă să obțină funduri științifice mai mari pentru comercializarea lor. Între timp, aceștia operează cu adevăruri pe jumătate pentru a ne atrage ca cumpărători!

Câteva cuvinte despre consumul de carne.

Arheologii au descoperit că în mormintele care au apărut înainte de apariția cerealelor, morții erau mai mari decât în epocile de după apariția cerealelor. Cu cerealele, mult mai mulți oameni au primit hrană decât înainte, dar au devenit mai mici și au murit mai devreme. În aceste morminte nu au fost găsite indivizi atât de bătrâni ca înainte. Vreau doar să vă reamintesc despre amidonul din boabe, care devine imediat zahăr, și glutenul care provoacă inflamații.

Am dat peste un videoclip în care medicii susțin că diabetul este cauzat de consumul de carne!

La aceasta răspund:

Crescătorii de pui l-au găsit, că, dacă se dau antibiotice găinilor, acestea vor fi mai puternice, mai mari, iar sânii lor vor crește enorm. Au ucis o mulțime de microbi în flora intestinală, lăsând pe cei care se puteau reproduce rapid, aveau o mulțime de factori de creștere. Ei au fost microbii supraviețuitori ai florei intestinale. Dacă sunt interzise, dacă nu, fermierii de pui și-au păstrat obiceiurile „bune” de a-și umple puii în creștere cu antibiotice.

Dar nu numai că fermierii de pui sunt obișnuiți să dea antibiotice, dar sunt folosiți și împreună cu factorii de creștere la alte animale. De aceea am sugerat cărnile provenite de la animale păscute. Dacă mâncăm carnea animalelor crescute cu antibiotice, ne distrugem și sistemul imunitar, deoarece primim și antibiotice. Deci, nu pot exclude faptul că aceste cărnuri pot cauza multe probleme! Dar să nu credem că diabetul nu este cauzat de consumul de zahăr!