Alte paste

3: 1 ulei și oțet, plus lămâie, miere, piper, muștar, condimente: elementele de bază pot fi variate de toată lumea în funcție de gust și creativitate. Îl condimentăm și cu câteva idei.

(Cantitățile date se aplică salatelor duble.)

Oțet de bază:

- 2 linguri de oțet, dar nu oțet balsamic (oțet de vin alb sau roșu, oțet de mere, oțet de masă etc.) gust de sos de salată, dacă este puțin mai acru. În engleză, sosurile pentru salată se simt libere "Putem condimenta", putem exagera puțin proporțiile, astfel încât rezultatul final va fi cu adevărat suculent, deoarece legumele și fructele crude, bogate în umiditate, absorb ușor aromele.

Amestecați întotdeauna pansamentul la baza vasului de salată gol (dacă vasul este din lemn, îl puteți freca și cu un cățel de usturoi în prealabil), apoi transformați legumele și fructele în el și nu invers. Dacă avem timp, este bine pentru pansament dacă este pregătit scuturându-l într-o sticlă adecvată (de ex. Borcan de zidărie) și apoi lăsat să se odihnească cel puțin 10 minute pentru a lăsa să se desfășoare aroma ierburilor uscate. Când s-a scurs timpul, agitați din nou bine înainte de utilizare sau amestecați și puteți merge la fundul vasului pentru salată.

- Prindeți sare, de preferință fructe de mare proaspăt măcinate

- Piper negru proaspăt măcinat

1. Vinaigreta italiană:

- Vinaigreta de bază de mai sus, făcută cu oțet de vin roșu

- O jumătate de linguriță de usturoi ras

- O lingură de amestec de condimente italiene uscate

- Un vârf de fulgi de ardei iute uscați, zdrobiți grosolan (sau fulgi de chili)

2. Vină de șuncă:

- Oțet de bază preparat cu ulei „Canola” sau ulei de porumb și oțet de cidru

- 1 lingură pesmet de slănină uscată, sărată

- Ceapa bătută mărunt (violet sau alb)

- 1 ciupit miez de țelină măcinată (sau un amestec de condimente verzi naturale de bucătărie dominate de țelină)

- Linguriță de muștar de semințe maro picant

- 1-3 lingurițe zahăr brun

Conceput pentru salate tari, caracteristice. andivă, voinicică

3. Pansament de muștar:

(O altă variantă a preferatului nostru, consultați secțiunea Cămară muştar intrări.)

- Vinaigreta italiană de mai sus

- 1-2 lingurițe de muștar de semințe maro picant (de exemplu, Dijoni) sau un amestec de muștar galben și maro

- 1-3 lingurițe de miere

Conceput pentru salate tari, caracteristice, de ex. andive, rucola

Se recomandă o variantă mai dulce: pentru salata de varză

4. Vinaigreta cremoasă:

- 2-3 linguri de maioneză de casă, iaurt natural sau un amestec al celor două. Vă recomandăm să fie publicat în secțiunea Cămara noastră Maioneză de usturoi catalană de asemenea (aioli), desigur că pansamentul cu usturoi capătă și un caracter de usturoi.

5. Condiment parmezan-piper:

- Piper negru proaspăt măcinat

6. Pansament cremos cu usturoi:

- Vinaigreta cremoasă de mai sus (recomandată pentru a face cu aioli)

- 1 cățel de usturoi presat sau ras

- Piper negru proaspăt măcinat

- O notă de condimente italiene se amestecă după gust

7. Oțet de lămâie:

- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin (opțional: ulei de măsline cu lămâie)

- 3 linguri suc de lămâie proaspăt stors

- Linguriță stropită de oregano uscat

- Linguriță tocată usturoi ras

Conceput pentru salată de spanac proaspătă, crocantă

8. Oțet balsamic:

- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin

- 1 lingură de oțet balsamic

- Linguriță tocată usturoi ras

- O notă de condimente italiene se amestecă după gust

Conceput pentru salate tari, caracteristice. andive, rucola