Marcare personală

Trebuie să ai propriile reguli! Acesta ar putea fi și motto-ul cuplului Morel. Pentru că, în loc de obiceiurile obișnuite, și-au urmat propriile idei atunci când au început o afacere.

Cuplul Morel nu are sedii comerciale, nu are program permanent, precum și nici o selecție permanentă. Ele se bazează pe nevoi, dar și după propriile reguli și obiceiuri din industrie. Și cât de bine o fac, pentru că acolo stă secretul succesului lor. Să vedem cine sunt și ce putem învăța de la ei!

Începuturile

Karen Morel - la scurt timp după ce s-a născut fetița ei în 2018 - s-a întors la vechiul ei hobby, și-a plesnit pălăria de patiserie pe cap și a copt din ce în ce mai mulți biscuiți. Nu orice, ci piese gigantice într-o mare varietate de arome. Și biscuiții de casă, care se potrivesc cu gantere și mai mici, au avut un mare succes nu numai în cercul familiei, ci și în sala de gimnastică locală și pe pagina de Instagram a soțului ei.

Soțul lui Karen este campion multiplu, un culturist profesionist care își petrece majoritatea zilelor în sala de sport. Biscuiții Karen au devenit o parte importantă a dietei sale zilnice de 20.000 de calorii. Antrenorii s-au prins de biscuiții uriași, așa că nu au putut aștepta zilele carb de Juan Morel. Și adepții lui Juan Instagram au fost sute de anchete în timpul postărilor și mesajelor de unde puteau cumpăra delicatese.

Dacă viața oferă lămâie.

După cum se spune: dacă viața îți oferă o lămâie, fă din ea o limonadă! În spiritul acestui fapt, nici cuplul Morel nu a vrut să rateze ocazia. Cuplul a vândut fursecuri din portbagajul SUV-ului lor în parcare la scurt timp după competițiile de culturism. Biscuiții sunt ambalate în pungi mici de plastic. De altfel, această situație a inspirat și numele companiei lor: Dealerul meu de cookie-uri.

Și biscuiții uriași au fost cumpărați de clienți, cererea a crescut, tot mai mulți oameni doreau biscuiții lui Karen. Cuplul a simțit că trebuie să schimbe scala, să înlocuiască portbagajul cu altceva. Majoritatea oamenilor o consideră o cofetărie, deschizând un magazin. Cu toate acestea, aceasta nu a fost o opțiune viabilă pentru ei, deoarece nu au vrut să-și sacrifice viața de familie și rasele lui Juan - ceea ce implică multe călătorii - de dragul noii afaceri.

Aveți propriile reguli!

În cele din urmă, au optat pentru tranzacționare online și livrare la domiciliu. Am putea spune că nu este nimic special în acest sens în sine. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că delicatesele pot fi comandate de oricine în orice moment. Anume, una dintre caracteristicile speciale ale patiseriei online a cuplului este tocmai faptul că este închisă de cele mai multe ori. Morells crede că aceasta este singura modalitate prin care pot menține armonia vieții de familie și a afacerilor. Și pentru ei, poate nu ar trebui să spun, viața de familie este pe primul loc.

De aceea, biscuiții pot fi cumpărați de obicei doar de două ori pe săptămână, de obicei miercurea și sâmbăta, iar programul magazinului este afișat pe Instagram. Și între cele două ore de deschidere, acestea nu postează nimic pe site-ul lor, nu există fotografii de stil de viață răcoroase, fotografii drăguțe de familie sau postări de construire a comunității. Sunt publicate doar datele comenzilor și aromele care pot fi comandate. La urma urmei, nu există o selecție constantă, combinațiile gustative sunt determinate de dispoziția și creativitatea lui Karen. Bucățile de biscuiți costă în medie 5-6 dolari, dar pot fi comandate doar în cutii de 10 sau 20 de bucăți.

Cincisprezece minute deschise

Între timp, cuplul Morel a mutat coacerea din propria bucătărie într-o brutărie profesională. Cu toate acestea, biscuiții de mărimea unei gantere - altfel se numesc - sunt încă fabricați manual și fiecare piesă este cântărită pentru o greutate adecvată. În prezent, 30 de perechi de mâini harnice fac acest lucru, în cuptorul cuplului de 240 de metri pătrați, pe care Morels l-a cumpărat și l-a renovat în decembrie anul trecut.

Morells s-au închis, de asemenea, în martie, când New York-ul a închis ca răspuns la izbucnirea coronavirusului, moment în care au îndeplinit aproximativ 1.000 de comenzi într-o zi de deschidere medie. Când au redeschis pentru ei, s-a dovedit, de asemenea, că biscuiții lui Karen erau cu adevărat dependenți. Cei care primesc cookie-uri scriu mesaje ale fanilor, iar cei care rămân pe hamei se plâng indignați. În prezent, îndeplinesc 3.000 de comenzi într-o zi obișnuită de comandă - adică aproape 9 tone de biscuiți - și rămân fără stoc în 14 minute.

Dacă ți-a plăcut postarea, alătură-te comunității Personal Branding. Click aici!