Dr. Valéria Duschanek a murit

Tehnolog alimentar-microbiolog, biochimist, inginer agricol, fondator și șef al laboratorului de dezvoltare experimentală din Iszkaszentgyörgy

Premiul se bazează pe decenii de cercetare și dezvoltare de succes în domeniul produselor alimentare cu valoare biologică ridicată care satisfac nevoile consumatorilor, introducerea pe piață, dezvoltarea și brevetarea noilor abordări de conservare a enzimelor, tehnologii de conservare a alimentelor, alimente funcționale și suplimente alimentare non-farmaceutice lucrări de terapie nutrițională, răspândirea metodelor de conservare „blândă”, realizarea intelectuală a acesteia.

S-a născut în 1950 în Celldömölk. A obținut titlul de doctor (1983) în chimia alimentelor și certificatul postuniversitar al Academiei Maghiare de Științe TMB (1983) în biochimie la Facultatea de Inginerie Chimică a Universității de Tehnologie și Economie din Budapesta. El este directorul general și proprietarul principal al Serviciului de brevetare pentru cercetare și dezvoltare Kft., Președintele Fundației ET-TE. Activitățile sale de cercetare de bază și aplicate din industria alimentară sunt în industria cărnii, păsărilor, conservei și prelucrării peștelui. Acesta a implementat o serie de dezvoltări tehnologice și de produse pentru producția de alimente de calitate și sigură. Cele mai semnificative sunt testul de biochimie a sângelui de reproducere dezvoltat pentru a îmbunătăți calitatea cărnii, conservarea biologică conservată de enzime, programul complex de procesare a peștilor.

El este proprietarul a 39 de brevete aplicate, dintre care busa folosește și brevete de ulei de pește. El și-a publicat rezultatele în 57 de publicații. Președinte al Grupului de lucru pentru nutriție și sănătate al Secției din Europa Centrală a WABT-UNESCO.