Sfaturi pentru diabet

Vestea bună despre cina la astfel de restaurante este că legumele joacă un rol important în ambele bucătării - aproape orice alt restaurant este mai probabil să aleagă dintr-o mare varietate de mâncăruri vegetariene. Tofunul bogat în proteine ​​este, de asemenea, un ingredient obișnuit, dar sosurile de unt și smântână nu sunt folosite aproape niciodată. Vestea proastă este că alimentele thailandeze și chinezești au un conținut ridicat de sare, zahăr și ulei; nu este deloc neobișnuit ca conținutul de sodiu al unui singur aliment chinezesc să fie suficient pentru a acoperi întreaga necesitate zilnică. Laptele de cocos, utilizat în curry thailandez superb, conține mai mult de jumătate din cantitatea zilnică recomandată de acizi grași saturați într-o jumătate de cană.

restaurantele

Umple-ți ceașca de ceai!

Fie că oferă ceai negru sau verde, asigurați-vă că îl beți. Ceaiul este una dintre cele mai excelente surse naturale de antioxidanți. Acești compuși ajută la protejarea organismului de efectele dăunătoare ale nivelului ridicat de zahăr din sânge, cum ar fi deteriorarea vaselor de sânge și a nervilor. Ceaiul neindulcit este o băutură fără energie.

Folosiți un bețișor!

Cu furculița este ușor să introduceți mâncarea în gură, dar dacă folosiți un bețișor, trebuie să fiți atenți la fiecare bob de orez, bucăți de carne și legume pentru a-l înțelege cu îndemânare și a-l ridica la gură. Datorită ritmului restricționat compulsiv, este foarte probabil să mănânce mai încet decât cu o furculiță. Un alt avantaj este că sosul nu poate fi folosit pentru a învârti sosul, așa că cea mai mare parte rămâne pe farfurie.

Evitați sosurile dulci și acrișoare!

Sosurile oferite pentru pui sau carne de vită sunt dublu periculoase: pe de o parte, au un conținut ridicat de zahăr și, pe de altă parte, sunt adăugate la alimentele tradiționale prăjite cu blană și prăjite în ulei. Creveții (de exemplu, în stil Sichuan) sunt unul dintre cele mai sănătoase feluri de mâncare din care puteți alege.

Comandați usturoi sau sos brun - într-un castron separat!

Acestea conțin mult mai puțin zahăr decât sosurile dulci și acre și sunt adesea însoțite de mâncăruri prăjite din carne și legume. Deoarece sunt uimitor de bogate în sodiu, cereți-le într-un castron separat și consumați-le doar cu măsură.

S-ar putea să vă intereseze și aceste articole:

Atingeți câteva linguri de orez brun!

Lasă-i pe colegii tăi să-și umple farfuria cu orez, dar preferi să mănânci legume și carne slabă. Cinci linguri (aproximativ 6 dkg) de orez fiert determină aceeași creștere a zahărului din sânge ca o felie de pâine. Probabil că nici nu te-ai gândi să mănânci șase felii de pâine la cină, dar ai putea mânca cu ușurință 30 de linguri de orez. Așadar, opriți-vă la cinci linguri și alegeți o versiune maro mai bogată în loc de orez alb.

Felul principal ar trebui să aibă cel puțin o legumă verde!

Puteți alege și preparate vegetariene. Gustă, de exemplu, spanac de usturoi, friptură de vită cu broccoli sau pui cu legume mixte. Evitați, totuși, vinetele, care absoarbe uleiul ca un burete. Sună incredibil, dar o singură vină în sos de usturoi poate furniza până la 1000 kcal (4170 kJ) de energie.

Comandați un castron de legume și un alt fel principal de persoană!

Împărtășiți-le ambele cu partenerul dvs. de cină, astfel încât să obțineți mai multe legume și alimente mai variate. Mâncărurile thailandeze folosesc în special o mare varietate de legume, cum ar fi muguri de fasole, ciuperci, ardei roșu și verde, mazăre verde leguminoasă și diverse condimente verzi, cum ar fi lămâie sau busuioc.

Cereți mai puțin ulei!

O farfurie cu legume prăjite poate conține, de asemenea, 500 kcal (2085 kJ) de energie, „datorită” uleiului folosit din abundență de bucătari. Dacă este posibil, cereți-le să gătească cu mai puțin ulei - de obicei sunt dispuși să o facă. Alegeți supa cu atenție! Unele dintre supele disponibile la restaurantele thailandeze - tom yum goong (supă picantă-acrișoară) și supă de tofu de legume - sunt o alegere mult mai bună decât, să zicem, tom kha gai (supă de pui cu lemongrass cu lapte de cocos).

Comandați găluște de porc gătite sau chifle de primăvară!

Împărtășiți comanda cu compania de masă. Conținutul de energie al găluștelor este relativ scăzut (aproximativ 80 kcal/334 kJ pe bucată), iar rola de arc conține, de asemenea, doar 100 kcal (417 kJ) de energie. Mănâncă două găluște și una din chifle. Dacă este posibil, alegeți o rolă care nu este prăjită în ulei.

Spuneți nu coastelor la grătar!

Deoarece 4 coaste conțin 600 kcal (2502 kJ) de energie și 14 g de grăsimi saturate, cu greu puteți găsi un aperitiv mai puțin sănătos într-un restaurant chinezesc. Alege găluște gătite cu carne de porc sau legume.

De asemenea „cu familia” cu compania

Dacă vă place bucătăria chineză și thailandeză, dar nu aveți suficientă voință pentru a ambala jumătate din mâncare și a o duce acasă, strategia de mai jos vă poate ajuta foarte mult. Sunați la companie, spuneți că mergeți la restaurant cu, să zicem, cinci prieteni, dar comandați doar trei sau patru porții de fel principal pentru spate. Din moment ce toată lumea se înțelege bine cu orezul (cu excepția dvs.), ceai fierbinte și aperitive, felul principal va fi o mulțime pentru toți. Astfel puteți gusta o mare varietate de alimente. poți să le spui cu ușurință nu orezului și să alegi dintr-o varietate de carne și legume pe placul tău.

Sosurile sunt periculoase!

Deoarece este probabil ca alimentele să conțină deja suficient sodiu pentru o zi întreagă oricum, nu turnați pe masă sos de rață sau hoiss, muștar picant sau sos de soia. O lingură de sos tradițional de soia conține 1000 mg sodiu - jumătate din cantitatea zilnică recomandată. O lingură de sos hoisin are un conținut de sodiu de 250 mg, iar o lingură de sos de rață și muștar fierbinte are un conținut de sodiu de 100 mg.

Păstrați orezul și felul principal separat!

În restaurantul chinezesc, cea mai sigură modalitate de a obține aportul maxim de energie este să lingi o grămadă mare de orez alb în farfurie și apoi să te inventezi un fel principal care plutește în sos. Orezul absoarbe sosul și tu îl mănânci cu bucurie. Faceți mai mult ca chinezii: lăsați orezul în vasul de orez și carnea și legumele în vasul în care au fost scoase afară. Folosind un bețișor, scoateți mai întâi o bucată de carne din vas și apoi câteva boabe de orez din cealaltă. Acest lucru are un dublu beneficiu: sosul gras va rămâne în castron și veți mânca mai puțin orez.

Laptele de cocos este, de asemenea, periculos

Cele mai bune feluri de mâncare thailandeze includ curry făcute cu lapte de cocos. De exemplu, curry verde și masaman. Pe cât de delicioase sunt, conțin lapte de cocos, unul dintre cele mai îngrășătoare ingrediente imaginabile. 30 g de lapte de cocos conține 7,2 g de grăsimi - dintre care 5 g de acizi grași saturați. Și poate fi destul de sigur că orice curry sau supă thailandeză făcută cu lapte de cocos conține mai mult decât această cantitate. Alegeți curry jinngel, care se face de obicei fără lapte de cocos sau cereți feluri de mâncare care să ofere un sos de usturoi.

Cereți tofu aburit, nu prăjit în ulei!

Tofu este un ingredient popular în bucătăriile asiatice. O sursă excelentă de proteine: o porție de 30 g conține 2 g de proteine ​​și doar 183 kcal (763 kJ) de energie. Gustă-l în loc de pui, carne de vită sau porc data viitoare când mergi la un restaurant thailandez sau chinezesc. Cu toate acestea, asigurați-vă că solicitați tofu aburit sau prăjit, nu prăjit în ulei, deoarece toate efectele benefice se vor pierde.

Tamponul este thailandez sau lo mein

Deși prima este una dintre cele mai populare și delicioase mâncăruri thailandeze, din păcate, este extrem de bogată în energie și grăsimi. O placă cu carne de vită din Thailanda are mai mult de 1300 kcal (5421 kJ) de energie, 60 g (!) De grăsimi și 126 g de carbohidrați. Lo meinul chinezesc are un conținut de energie similar - 960 kcal (4003 kJ) de energie și mai mult de 2400 mg de sodiu pe porție. Aceasta acoperă aproximativ o nevoie de două zile.