Delicatese grecești sănătoase

Dieta mediteraneană este foarte sănătoasă, inclusiv bucătăria greacă, deoarece această dietă este urmată în acea regiune. De la Dorka Pekáry, consultantul nostru în nutriție, putem afla acum de ce merită să urmăm această dietă, consumând regulat ulei de măsline, produse lactate și legume.

Brânza Feta, o sursă sănătoasă de proteine

Brânza originală feta este o brânză tare făcută din lapte de oaie sau de capră și depozitată în saramură. Feta reală este făcută din lapte nepasteurizat și gustul său deosebit este dat de ierburile păscute de animale. În cazul brânzeturilor fabricate în principal din lapte de vacă în afara Greciei, nu putem vorbi decât de brânzeturi de tip feta.

Valoarea nutrițională și fiziologică a brânzei se datorează în primul rând conținutului său de proteine. Valoarea proteinelor alimentare are un rol semnificativ în performanța zilnică a unei persoane. Brânza conține toți aminoacizii esențiali, vitali. Cea mai importantă sursă de calciu a noastră contribuie astfel la prevenirea osteoporozei, dar conține și cantități semnificative de magneziu, zinc și fosfor. Brânza furnizează corpului nostru vitamine esențiale liposolubile, așa că, de exemplu, 80% din conținutul de vitamina A din lapte se găsește și în brânză. Interesant este că brânza oferă și protecție împotriva cariilor dentare, deoarece inhibă formarea acizilor care atacă smalțul dinților.

Iaurt grecesc cu fructe

Iaurt grecesc, sau mâncarea lui Zeus

Iaurtul grecesc poate oferi corpului nostru aproape la fel de multe proteine ca și carnea. Delicatetea, care conține de două ori mai multe proteine decât iaurturile tradiționale, nu numai că ne ajută să ne construim și să ne menținem mușchii, ci și să reducem foamea pe termen lung. Iaurtul grecesc este, de asemenea, bogat în un alt mineral important, calciul, care este principalul element constitutiv al oaselor noastre și contribuie la buna funcționare a inimii și a sistemului nervos.

Culturile de iaurt viu împiedică înființarea de agenți patogeni periculoși și joacă un rol important în procesul digestiv, precum și în metabolismul colesterolului. Acestea produc diverse vitamine (cum ar fi vitaminele K și B) pentru a le ajuta să fie absorbite. De asemenea, ele joacă un rol important în prevenirea cancerului. Cercetări recente sugerează că utilizatorii obișnuiți de iaurt au mai puține șanse să dezvolte cancer de sân. Nu în ultimul rând, este un stimulent imunitar general, reduce balonarea și îmbunătățește absorbția nutrienților din organism.

Măslinul dătător de viață

Uleiul de măsline, forța vieții

Efectul de conservare a sănătății al uleiului de măsline este incontestabil. Marele său avantaj este că este bogat în acizi grași nesaturați, care nu sunt depozitați în corpul nostru, ajutând astfel la integrarea multor oligoelemente esențiale și vitamine în corpul nostru. Antioxidanții naturali din uleiul de măsline sunt vitaminele A, D, E și betacarotenul. Vitamina A are un efect asupra bunei funcționări a ochiului, a sănătății părului și a pielii, în timp ce conținutul său ridicat de vitamina D ajută la încorporarea calciului în oase. Întărește celulele musculare și are, de asemenea, un efect bun în artrita reumatoidă. O cantitate mare de date clinice susține că consumul de ulei de măsline protejează sistemul vascular de calcificare, scade nivelul colesterolului și previne depunerea colesterolului pe pereții vaselor de sânge. Acesta este modul în care protejează împotriva bolilor de inimă.

Este ușor de digerat, deoarece se descompune rapid în particule. Nu se depune ca grăsime, deci nu permite dezvoltarea diabetului și a obezității. Deci, este un bun prieten al stomacului, reduce incidența acidului gastric și a calculilor biliari. De asemenea, este excelent pentru tratarea ulcerelor și a catarului. Poate fi, de asemenea, utilizat ca antiinflamator și analgezic natural în medicina populară.

Minunata vinete!

Vinete: mâncare ideală pentru persoanele care fac dietă

Carnea de vinete bogată în fibre este nu numai delicioasă, ci are și un efect fiziologic excelent. Deoarece conținutul său de energie este extrem de redus, vinetele pot fi consumate cu curaj în timpul dietei, mai ales că este un produs foarte puternic de curățare a ficatului și a rinichilor. Promovează detoxifierea, diuretică, digestivă, hematopoietică și antiinflamatoare. De asemenea, este bogat în vitamine, minerale și oligoelemente esențiale pentru excreția și procesele metabolice: o sursă excelentă de vitamine B1, B2, C, calciu, potasiu, fosfor, fier și magneziu.