Căutați o rețetă sau un ingredient

Pe de altă parte, oricine decide să bea ceai fierbinte (sau cu gheață) în loc de cafea de mâine, se va confrunta cu siguranță cu o decizie dificilă. Există mai mult de o mie de tipuri de ceai în lume pentru a alege. Este greu să alegi din această sumă îngrozitoare!

Cea mai nobilă varietate este darjeeling. Crește pe partea Himalaya la o altitudine de 2.000 de metri. O sută de grame costă două mii de forinți pe piața mondială. Prețul unei specialități precum Jade-Oolong atinge patruzeci de mii de forinți pentru aceeași sumă.

Ceaiul verde este cel mai sănătos și, din fericire, nu la fel de scump, chiar dacă este plin de vitamine. O cană conține la fel de multă vitamina C ca un pahar de suc de portocale proaspăt! Ceaiul are și alte ingrediente active importante: cofeina stimulează creierul (îl face inteligent), crește aportul de sânge al organismului și este bogat în vitamina B, fluor și mangan. Primul protejează dinții și manganul scade glicemia.

Specialiștii disting patru clase pe baza de frunze de ceai: - Prima clasă include frunze întregi! Trebuie remarcat faptul că acest lucru este foarte rar, există doar la rasa darjeeling (recunoscută prin cuvântul pekoe). - A doua clasă se numește broken (în engleză: broken). Literele rupte și cretate sunt listate aici. - A treia clasă se numește ventilatoare (particule fine). Aceasta este calitatea așa-numitului ceai în sac. - Numele celui de-al patrulea grup: praf. Cea mai slabă calitate.

Clientul cu atenție acordă atenție și altor informații, cum ar fi anumite abrevieri. Așa este cazul FTGFOP. Potopul îl informează pe client că ceaiul este excelent. (Înțeles: Cel mai bun Tippy Golden Flowery Orange Pekoe!)

Ceaiul poate fi păstrat timp de doi-trei ani, dar numai într-o cutie etanșă. Aromaticul își pierde gustul și mirosul mai devreme. Se recomandă consumul mai rapid.

Înainte de a pune ceaiul în ceainic, recipientul trebuie clătit cu apă fierbinte. Gurmanzii folosesc un ulcior separat, nimic altceva nu poate fi pus în el! Oricum, nu totul este potrivit pentru prepararea ceaiului: doar sticlă, argilă, argint și, desigur, porțelan!

Ceaiul în sac este practic, deoarece este preparat rapid, dar fanii adevărați ai ceaiului îl disprețuiesc profund.

În Japonia, consumul de ceai este precedat de o ceremonie. Pulberea verde (matsa) se pune în apă fierbinte și se bate spumă cu o perie de bambus. Ceaiul japonez este altfel foarte puternic și amar.

În Marea Britanie, ceaiul a fost o băutură națională încă din secolul al XVIII-lea. Ceaiul de cinci ore este întotdeauna servit cu un mic sandviș și prăjitură sărată. Englezii beau mult ceai. Suma pe cap de locuitor este cea mai mare din lume.

În Rusia, ceaiul se face într-un ulcior separat. Apa fierbinte este eliberată din samovar pentru ceaiul puternic. O treime de ceai, două treimi apă și mult, mult zahăr!