Delicatese slimgastro-dietetice

Pagini

Miercuri, 29 noiembrie 2017

Bile de rânjet

Tort de servire de Crăciun super rapid sau doar pentru uz zilnic. Fără făină, cu un conținut foarte scăzut de carbohidrați.

Ingrediente pentru 15 bucăți:
1 avocado copt
20 dkg migdale măcinate din acest soi
2 buc îndulcitor de rezistență 4x
5 dkg 70% ciocolată neagră Lindt
3 ek de apă

Coajez coaja din avocado, amestec carnea cu îndulcitorul și majoritatea migdalelor măcinate. Voi lăsa doar câteva ciupituri pentru ceea ce decorez. Modelez bile, dizolv ciocolata cu apa peste vaporii de apă, învârt bilele în ea cu o lingură. Am pus-o pe o farfurie și o dau la frigider pentru 15-20 de minute, astfel încât ciocolata să se solidifice mai repede.

Întreaga cantitate:
Calorii: 1779 Kcal
Carbohidrați: 4 g

0 g

În această rețetă, se calculează numai conținutul de ch din avocado, celelalte nu.

Luni, 27 noiembrie 2017

Ventilator de vinete milanez

Vinetele uimitoare ale plantelor sunt atât cărnoase, cât și suculente ușoare, capabile să rețină umiditatea fără pierderi mai mari de apă. Poate fi folosit pentru aproape orice, cremă sau chiftelă . poate fi umplut, transformat în caserolă sau amestecat, doar imaginația stabilește limitele a ceea ce transformi și ceea ce este mai bine este să hrănești, dar să nu îngrășezi.

1 bucată de vinete 25 dkg
10 dkg curcan tocat
1 linguriță boia
sare
piper negru minuscul
1 linguriță piure de roșii
oregano cu busuioc
1 cățel de usturoi ras
1 linguriță de făină de ovăz fără gluten marcată (40g)

Am amestecat carnea tocată cu condimentele. Am tăiat vinetele aproape complet transversal, astfel încât să pot scoate cu ușurință un ventilator din el, astfel încât să poată fi ușor umplut. Îți sare carnea. Umple baza de Milano, stropesc 2 lingurițe cu ulei de măsline (am rămas fără așa că am stropit cu ulei din semințe de dovleac) și mă duc la cuptor la 200 ° timp de aproximativ 30 de minute.

Suma totală: 334 Kcal/49,9 Ch

Sâmbătă, 25 noiembrie 2017

Pui pe farfurie cu sfeclă roșie Tzatziki

Încet, aici întunericul iernii a sosit deja, este timpul să facem sfeclă pentru a ne umple puțin gospodăria de fier. Mi-a trecut prin minte că, în loc de salata obișnuită de sfeclă indiană, aș încerca altceva și mi-a venit cu adevărat în minte.

15 sfeclă de kg (o bucată mai mică)
25 dkg castravete de șarpe (jumătate de tijă)
1 tambur Mizo iaurt natural fără lactoză 150g
sare
2 catei de usturoi
mărar uscat

Pentru cremă de pui:
40 de picioare de pui de kg (4 blaturi)
pulbere de carne
sac de copt

Spăl sfecla, le curăț de coajă și le răcoresc crude pe o răzătoare cu găuri mari.

De asemenea, castraveți castraveții în acest fel, dar nu îi curăț, ci doar îi spăl. Am amestecat cele două legume, sare, adaug usturoiul, adaug iaurtul și o mulțime de frunze uscate de mărar dacă este înghețat sau chiar într-o grădină proaspătă. O las sa stea in timp ce carnea se prajeste.

Scoatem pielea de pe carne, o ung pe flacără cu condimente, prăjesc brusc ambele părți într-o tigaie din teflon, o pun într-o pungă și o prăjesc în propriul suc și grăsime din cuptor.
Am servit 50g de orez basmati gătit pe porție.

Cantitate întreagă cu carne și salată: 639 Kcal/23,7 g
Cantitate completă cu carne, salată și 4 porții de orez: 845 Kcal/66,3 g Ch

Joi, 23 noiembrie 2017

Pulpe de pui umplute cu spanac și pesto de conopidă

2 pulpe mari de pui = 40 dkg

Pentru pesto și plăcintă:
20 dkg conopidă
6 dkg de frunze de spanac
1 linguriță ulei de măsline
1 linguriță marcată cu sos de soia fără gluten
puțină sare
pătrunjel verde
1 ou
2 linguri de fulgi de ovăz fără gluten

Îmi sare coapsele, îmi relaxez pielea. Părtesc ingredientele pesto-ului într-o tocătoare, adaug făina. Obțin o masă lichidă, cu o lingură de ceai pot lingura sub pielea de pui cât de mult pot.
Am întins restul de pesto pe hârtie de copt, coc o plăcintă mică lângă carne.Poate fi umplută cu orice legume după gust.

Cantitate totală cu momeală: 1063 Kcal/115,6 g Ch

Miercuri, 22 noiembrie 2017

Supă rece de cremă de dovleac cu găluște de brânză de vaci (IR friendly)

Prietenul IR înseamnă că adaug un dovadă de întârziere la dovleac care altfel acționează ca o lovitură de cal pentru zahărul din sânge, amânând astfel absorbția zahărului natural din acesta. Deoarece este o supă dulce, pe lângă brânză de vaci și fibre, am decis să sărut un condiment care acționează și ca întârziat, iar aceasta este scorțișoară.

Un dovleac mai mic (20 kg de carne)
1 linguriță 4x îndulcitor de tărie
1 kk pudră de anason stelat
1/2 kk pulbere de ghimbir
1 lună praf de scorțișoară
1 cutie mică de iaurt natural fără lactoză

Depozit pentru supă:
10 dkg brânză de vaci fără lactoză
1 lingură făină de ovăz fără gluten marcată gm făină de ovăz
1 linguriță amestec de făină reducătoare de carbohidrați Ch făină de reducere a fibrelor sau gm tărâțe de ovăz
1/3 ou (bateți și stropiți aproximativ o treime)
2 lingurițe de îndulcitor sau sare (îmi place sarea, copilul meu și îndulcitorul, așa că am petrecut jumătate din timp cu noi)

Am tăiat dovleacul și îi prăjesc carnea într-un cuptor fierbinte preîncălzit cu condimentele în Jena.
Îl amestec în continuare fierbinte cu iaurt, umflăm găluștele mici de brânză de vaci și o mână de semințe de dovleac prăjite.

Suport pentru supă:
Am frământat bare lungi și subțiri din fiecare ingredient, tăindu-le în tăiței mici. O gătesc în apă sărată, o pun în supă, se filtrează și se scurg bine.

Suma totală: 384,5 Kcal/43,4 Ch

Sâmbătă, 18 noiembrie 2017

Box Trolls- Sau, pune-te în formă!

Intră în cutie dacă lucrez toată ziua:

Cina: Rețetă de salată de ton de ou aici

Varză umplută cu roșii

Ingrediente:
4 frunze de kale
20 dkg carne tocată de curcan
1 ou
vârf de cuțit de sare
piper negru
pătrunjel verde
20 g orez Basmati
2 roșii mari tocate în bucăți mici

Gătesc frunzele de kale în apă fierbinte câteva minute, astfel încât să fie moi și ușor de îndoit.
Am amestecat carnea tocată cu condimentele și orezul. O umplu în frunzele de varză. Îl pun în yeni mici, turn 0,5 dl de apă sub el, îngrămădesc roșiile deasupra, îl coac sub 30 de capace sub un capac.

410 Kcal/29,8 g Ch

Salata de ton cu oua

Pentru cină doar puțină lumină.

1 conservă mică de ton 50g
2 ouă fierte
5 măsline
1 piper

206 Kcal/10,6 g Ch

Găluște Somló cu conținut redus de carbohidrați

Astăzi am făcut găluște Somló accelerate fără cremă, cu o cremă moale foarte ușoară.

Ingrediente:
Am rămas o brioșă Sacher redusă în carbohidrați în urmă cu trei zile, 20 dkg (dar poate fi și biscuit) Brioșă Sacher
4 ouă
40 g (jumătate zcs) pudră de budincă portocalie-vanilie reformată cu Saffi
5 dkg de lapte fără lactoză
1 îndulcitor bătut ek 4x tărie
1 praf de cacao plesnit
1 băț de vanilie
1 cub de ciocolată neagră Lindt

Rup brioșele în bucăți mari. Am fiert răzuit interiorul a 1/2 batoane de vanilie în 1 dl de lapte, așa că stropesc brioșele.

În timp ce înmui, fac crema:
Gatesc pudra de budinca cu cele 4 galbenusuri de ou cu indulcitorul si bastonul de vanilie ramas in 4 dl de lapte. Am amestecat spuma bătută tare a celor 4 ouă cu mișcări mari blânde. Pulberea de cacao o amestec cu jumătate de smântână și celelalte frunze rămân naturale. Am pus brioșele într-un castron, stratificat cu cele două creme, le decorez cu ciocolată neagră rasă.

Tot castronul = 6 porții
Calorii: 505 Kcal
Carbohidrați: 81 g

1 portie:
Calorii: 84 Kcal
Carbohidrați: 13 g

Vineri, 17 noiembrie 2017

Bile de portocale-migdale

Regina păcatului fără păcat!

20 dkg brânză de vaci fără lactoză
1 linguriță de îndulcitor de 4x rezistență este disponibilă aici
2 coaja de portocala rasa
10 kg de migdale măcinate

Am amestecat brânza de vaci cu îndulcitorul, coaja de portocală și 2/3 din migdale. Fac bile de nuc, le rostogolesc în migdalele rămase și gata.

859 Kcal/14,7g Ch 1 buc: 61,3 Kcal/1g Ch
Îndulcitorul conține carbohidrați care nu se absorb și este de 0 Kcal.

Joi, 16 noiembrie 2017

Pulpe de pui la grătar cu anghinare fierte de Ierusalim

4 coapse de pui (deasupra) 420 g
mix de condimente pentru gratar
sare

2 anghinare de Ierusalim (200g)
1 ceapa medie
sare
1 linguriță de ulei de măsline
piper alb

Frec bine picioarele de pui cu sare și condiment la grătar. În Jena, fierb sub un capac într-un cuptor până când carnea este moale. Apoi, presărat cu suc propriu, îl coc roșu fără capac.

Între timp, fac garnitura:
Coajăm subțire anghinarea de Ierusalim și le feliem, și ceapa. Am pus amândouă într-o oală mică cu uleiul de măsline, sare și piper. Mai întâi prăjesc la foc foarte mare timp de aproximativ cinci minute, amestecând constant, apoi la o temperatură scăzută, aburind cu propriul suc sub capac. Dacă este foarte puțin suc, puteți pune 1-2 linguri de apă sub el. Fierbeti până când anghinarea de Ierusalim este gata să se înmoaie.

În plus, o garnitură a fost de 10 dkg de gem de familie fără zahăr pe porție.

1 coapsă cu 50 g anghinare fierte de Ierusalim și momeală de 10 kg: 308 Kcal/46,8 Ch

Miercuri, 15 noiembrie 2017

Brioșă Sacher

Ca urmare a repetiției de Crăciun, brioșa moale perfectă de pin s-a născut inspirată de tortul Sacher. Cu un conținut redus de carbohidrați, desigur, fără zahăr adăugat și o lingură pentru o măsurare mai rapidă, astfel încât perioada de dinaintea Crăciunului să fie petrecută într-o reglare liniștită, nu în filmare datorită coacerii și gătitului.

Ingrediente:
1 cană cu fulgi de ovăz fără gluten (100 g)
1 cană amestec de făină reducătoare de carbohidrați (100g) Fă reducătoare de ch
1 linguriță 4x îndulcitor de tărie (sau 4 lingurițe de eritritol) 4x îndulcitor de tărie
2 lingurițe smântână fără lactoză (100 g)
2 cani de lapte fără lactoză (0,5 l)
1 linguriță praf de copt
1 linguriță bicarbonat de sodiu
2 linguri suc de lamaie
1 pulbere de cacao cu cocoașă
1 lingură ulei de gătit
1 ou

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C, timp de coacere 30 de minute. Cel care coace cu eritritol va ajunge la 160 ° și timpul de coacere va fi de 45 de minute.

Se amestecă ingredientele uscate într-un vas separat, se înmoaie ingredientele umede, se lapte într-un vas separat în prealabil și se păstrează ouăle la temperatura camerei.
Amestec bine cele două ingrediente, lăsând să stea 2-3 minute.

Distribu aluatul în matrițele de pin până ajunge la 3/4, îl coc aproximativ 30 de minute, (până la testarea acului).
De când l-am încercat pentru a doua oară sub forma unei brioșe tradiționale netede, a devenit 18 bucăți.

După răcire, am tăiat cocoașa cauzată de praful de copt de sus, va fi bine pentru bile, o scufund în ciocolată topită peste vapori de apă, o tai pe farfurie, o ung subțire cu gem.

Briose de pin chel 24:

Brioșe de pin cu ciocolată și gem 24 de bucăți:
24 db: 1261 Kcal/112,6 Ch
Dulceață de gem de ciocolată 1 bucată:
52,5 Kcal/4,69 Ch

Marți, 14 noiembrie 2017

Ficatul ras cu piure de telina de spanac

Este adevărat că nu se obișnuiește să mănânce ficat în dietă și pierderea în greutate, deoarece conținutul său de purină este foarte mare 245 mg/100g, dar în curând Alexandra Béres mai spune că este rar posibil, după un an fac ficatul la grătar al mamei mele rețetă puțin reprelucrată. Și pentru că am nevoie și de fier natural și acid folic, așa că iarna, pentru mine în principal, am pus și puțină frunză de spanac în rețetă, așa că va fi o adevărată bombă minerală de la prânz.

Ingrediente pentru ficat ras:
40 dkg ficat de pui
20 dkg mazăre verde congelată
1 ceapa medie
2 linguri de ulei de măsline
1 linguriță de piper negru
1 linguriță de maghiran
sare la final

Ingrediente pentru garnitură:
10 dkg tuberculi de țelină
3 dkg frunze de spanac
1 linguriță smântână fără lactoză

Ceapa o prăjesc în ulei de măsline, adaug ficatul tocat și mazărea topită crudă, dacă faci asta ficatul nu se va stropi! Condimentez și coc la foc mediu timp de 20 de minute, în ultimele 5 minute adaug sare.

Tăi țelina, o gătesc în apă sărată, o amestec cu smântâna încă caldă. Am amestecat frunzele de spanac tocate crude, căldura tratează puțin frunzele, dar nu atât de mult încât vitaminele valoroase sunt distruse în el.

Te iubim cel mai mult alături de familia ta.

Întreaga cantitate:
Calorii: 828 Kcal
Glucid: 36 g