Dulce și picant

Despre plantă

Arborele înalt și foioase aparținând familiei de mirt poate atinge o înălțime de până la 20 de metri. Frunzele ascuțite, ovale, strălucitoare, de culoare verde închis. Florile sale formează un baldachin dens la capetele ramurilor. Florile sunt colectate din copac de la vârsta de 20 până la vârsta de 50 de ani. Mugurii florali ai cuișoarei sunt uscați, vom vedea deja acest lucru dacă nu îl cumpărăm sub formă de pulbere. Ingredientul activ din frunzele sale este similar cu cel al mugurilor de flori, este folosit pentru a face ulei esențial.

picant

Istorie

Condimentul provine din Insulele Maluku. Importurile sale în Europa se datorează arabilor. Un XVI. Până în secolul al XVII-lea, portughezii și-au dominat comerțul, apoi în secolul al XVII-lea. secolului, au fost destituiți de comercianții olandezi coloniali. Au creat o poziție de monopol, plantațiile lor erau păzite de soldați și toate celelalte culturi din Marea Maluku, pe care le controlau, au fost distruse.

Efecte

Planta conține flavonoizi (antioxidanți) și acizi tanici de tip tanin care afectează sistemul circulator. Are efecte antiinflamatoare, analgezice, anestezice, antiseptice (antivirale și bactericide), motiv pentru care a fost folosit de mult timp pentru conservarea cărnii. Uleiul parfumat stors din muguri, tulpini, frunze și semințe este utilizat în medicină pentru ameliorarea gastritei, a indigestiei, a oboselii, a durerilor reumatice și a durerilor de dinți. În ultimul caz, mestecarea 1-1 cuișoare de 3-4 ori pe zi ne poate ajuta. Chiar dacă nu vă este dor de durere, cu siguranță ne va reîmprospăta respirația. Antispastic puternic. Datorită efectului său sedativ, în caz de supradozaj, poate provoca chiar depresie, în special uleiul său esențial. Soluția sa apoasă are, de asemenea, proprietăți anticarcinogene.

O lingură de cuișoare acoperă nevoile zilnice de mangan ale femeilor, care joacă un rol în formarea oaselor, a proteinelor, a grăsimilor și a metabolismului carbohidraților. Deși este îndoielnic cine mănâncă atât de mult pe cont propriu deodată.

Utilizare

Scorțișoara este un însoțitor aproape constant atunci când face supe de fructe, sosuri și vin fiert. Desigur, este potrivit pentru aromatizarea nu numai a sosurilor dulci, ci și a condimentelor, a mâncărurilor de roșii și vinuri, a murăturilor și mai ales a prăjiturilor. Datorită uleiului său esențial, este utilizat și în industria lichiorului și la fabricarea produselor cosmetice. Dacă îl înțepăm într-o portocală sau doar într-un măr, ne putem decora și parfuma casa în același timp.
Pe lângă mugurii uscați, floarea este folosită și în Indonezia pentru a mirosi țigările.
Adăugarea cuișoarelor pe carnea lămâii tocate va descuraja țânțarii. Merita o incercare.
Se spune că demult, în absența creionului negru, femeile și-au scos ochii cu cuișoare mâncate cu chibrituri. Nu voiam să cred asta în copilărie, așa că am intenționat să încerc și eu. Îmi amintesc, până la urmă, nu m-am răzgândit la acest truc de machiaj acum oarecum bizar.

Doar cu atenție!
Datorită efectului coroziv al eugenolului în cuișoare și al uleiului său esențial, acesta afectează și membranele mucoase și pielea. A se utiliza numai pe piele în scopuri medicale după reconstituirea cu ulei vegetal.