Viața este dulce? - Efectul zahărului asupra corpului nostru

Au existat multe articole și scrieri pe această temă care discută efectele zahărului asupra corpului uman.

Practic, toate scrierile sunt de acord că zahărul, în forma sa rafinată, este o otravă dulce.

Zahărul este un carbohidrat care conferă alimentelor noastre un gust dulce. Există multe subtipuri (de exemplu, glucoză, fructoză, lactoză, maltoză, zaharoză etc.), dintre care unele se găsesc și în mod natural în alimente precum fructe, legume sau produse lactate. Glucidele naturale sunt unul dintre alimentele noastre principale, în timp ce zahărul rafinat este o sursă de multe boli. Principalul motiv pentru care este dăunător pentru noi este că conținutul de zahăr al plantelor naturale este semnificativ mai mic decât cel al zahărului alb cumpărat din magazin. Conținutul de zahăr al sfeclei de zahăr: 18%, zahăr rafinat 95%. Corpul nostru nu este pregătit să absoarbă zahărul de această concentrație, deci nu este capabil să-l digere complet, excesul de zahăr este fermentat. (Fermentare: descompunerea materiei organice fără azot în soluție, în principal carbohidrați prin drojdii, ciuperci.) Sir Ch. Best, unul dintre descoperitorii insulinei, a subliniat că zahărul afectează organismul în același mod ca și alcoolul.

Multe alimente rafinate moderne conțin, de asemenea, zahăr adăugat. Cel mai adesea, zahărul se găsește în băuturile răcoritoare, prăjituri, bomboane de ciocolată, biscuiți, prăjituri și dulciuri, plus cantități destul de mari. De exemplu, o cutie de băuturi răcoritoare carbogazoase conține șapte lingurițe, iar o batonă de ciocolată conține șase lingurițe de zahăr. Experții spun că acest zahăr adăugat provoacă multe probleme de sănătate: un studiu realizat în Open Heart, de exemplu, crește semnificativ șansele de a dezvolta hipertensiune arterială. mai bine decât sarea din alimentele noastre. Un alt studiu arată că aportul de zahăr crește de multe ori riscul bolilor cardiovasculare.

Unii profesioniști, precum dr. Endocrinologul american Robert Lustig spune că zahărul este, de asemenea, deosebit de periculos, deoarece creează dependență și la fel de toxic ca drogurile. Această teorie este susținută de un studiu din SUA din 2008, care a constatat că șobolanii cu o dietă bogată în zahăr au fost similari cu cei ai dependenților de droguri în timp.

Zahărul poate fi, de asemenea, responsabil pentru răspândirea epidemiei mondiale de obezitate. Alimentele și băuturile zahărite cresc de multe ori șansele de supraponderalitate în rândul adulților și copiilor. În plus, oamenii consumă de multe ori cantitatea zilnică recomandată de zahăr și aproape 16% din aportul caloric zilnic este acoperit de zahăr (în ciuda Organizației Mondiale a Sănătății, OMS spune că maximul recomandat este de 10%).

Efectele nocive ale zahărului sunt descrise în punctele de mai jos:

formarea alcoolului
hipertensiune
boli cardiovasculare
Diabet
obezitate
boli gastrointestinale
gută și osteoporoză
Cancer
deficit de vitamine și oligoelemente
oboseală
tulburări ale sistemului glandei endocrine