Căutați o rețetă sau un ingredient

făcut

THE clătite era considerat încă un fel de pesmet de către vechii romani, dar chiar și atunci știau că era plin de adevăr. Deși versiunea dulce este mai populară în aceste zile, în acel moment a fost ambalată cu carne și legume pentru un aluat mai gros, mai asemănător plăcintei. Clătitele erau alcătuite din făină, apă și sare și coapte pe scuturi de bronz.

Odată cu avansarea armatei romane, clătitele au devenit din ce în ce mai populare și în zonele germane, franceze și engleze. Rețeta de bază pentru clătite a fost menționată pentru prima dată într-o scriere franceză din anii 1430, în timp ce în limba maghiară bucătarul șef al curții princiare transilvănene a scris despre desertul nostru preferat în secolul al XVI-lea. secol. În acest moment, ouăle erau deja adăugate în aluatul de clătite, iar grăsimea era folosită pentru coacere.

De-a lungul secolelor, fiecare țară și-a dezvoltat propria rețetă ideală. Englezii păcălesc adesea aluatul cu puțină bere ușoară, germanii folosesc drojdie și multe ouă pentru asta. Clătitele maghiare sunt cele mai asemănătoare cu creperul francez, doar că le consumăm înfășurate și îndoite. Rușii produc discuri mai mici și folosesc tărâțe de grâu în loc de făină, la care adaugă și drojdie. Clătitele sunt, de asemenea, populare în China. Acolo, însă, nu se utilizează grăsimi sau ulei pentru prăjire. Tăiței copți sunt umpluți cu castraveți, ceapă de primăvară și bucăți de rață din Beijing.