Risipa alimentară este mult mai severă în lume așa cum se credea anterior

mult

Dacă această cantitate de alimente nu ar merge la coșul de gunoi, cinci persoane ar primi mâncare în loc de patru, a raportat joi BBC News.

Potrivit studiului, pe măsură ce câștigurile cresc, crește și cantitatea de alimente aruncate. Cantitatea de alimente aruncate ar putea fi de până la două ori mai mare decât se credea anterior. Acestea sunt, de asemenea, date șocante, deoarece reducerea risipei de alimente este unul dintre punctele cheie în lupta împotriva schimbărilor climatice.

ONU estimează că 10 la sută din toate emisiile de gaze cu efect de seră provin din alimente aruncate și risipite.

Oprirea deșeurilor alimentare este un beneficiu atât pentru consumatori, cât și pentru planetă, a declarat Monika van den Bos Verma, cercetător la Universitatea Wageningen din Olanda.

Anterior, experții credeau că 214 de calorii pe persoană pe zi reprezintă o pierdere globală de alimente. Cu toate acestea, cercetătorii olandezi au examinat în detaliu datele publicate de FAO, Banca Mondială și Organizația Mondială a Sănătății (OMS) și au calculat cantitatea reală de deșeuri alimentare din aceasta.

Se pare că cantitatea de mâncare aruncată începe să crească dintr-un venit zilnic de șapte dolari.

Estimarea FAO în 2015 a fost că populația lumii aruncă 214 de calorii pe zi. Cu toate acestea, potrivit unui studiu olandez, mâncarea irosită a fost de 527 de calorii pe persoană în acel an, a declarat Thom Achterbosch, cercetător la Universitatea Wageningen, subliniind că FAO a subestimat îndeaproape pierderile de alimente la nivel mondial.

Deșeurile alimentare sunt de obicei o problemă în țările mai bogate, dar sunt, de asemenea, o problemă în creștere în țările mai sărace. „Din ceea ce este în prezent în bucătăria noastră, în loc de patru, cinci persoane ar putea fi hrănite dacă nu aruncăm alimente”, a subliniat omul de știință.

Cercetătorii au sugerat soluții simple pentru a reduce risipa de alimente, cum ar fi reducerea rațiilor de alimente. După cum au adăugat ei, este foarte important să ne schimbăm comportamentul, de exemplu, să nu cumpărăm prea mult dintr-o dată.

Studiul, publicat în revista Plos One, nu a abordat pierderile de alimente care apar înainte ca alimentele să ajungă la consumator. În general, se estimează că o treime din alimentele potrivite pentru consumul uman sunt irosite fie în timpul accesului la consumator, fie în bucătărie.

Obiectivul global este de a reduce la jumătate cantitatea de deșeuri alimentare la nivel mondial între 2015 și 2030.

„Acesta este în esență cel mai durabil mod de a rezolva problemele alimentare ale lumii în viitor”, a spus Martine Rutten, unul dintre cercetătorii studiului.