Despre roșii

Roșia este o plantă nativă din America de Sud și Centrală. Există locuri în care este considerată și astăzi o buruiană. În majoritatea limbilor, a fost luat numele tomate folosit de cuceritorii spanioli, care este de fapt o abreviere. Cuvântul aztec original este xitomatl. A fost menționată în Ungaria încă din 1651, desigur că era încă cunoscută ca plantă ornamentală.

Roșiile sunt un aliment extrem de sănătos, mai jos este o compilație a dr. Judit Kósnai:

180 de grame de conținut de roșii/38 de calorii

După cum putem vedea, roșiile conțin o mulțime de vitamine C și A, multe alte substanțe valoroase din plante. Carotenii, în special beta-carotenul, neutralizează radicalii liberi periculoși din organism. Pentru a depăși efectele negative ale stilului nostru de viață astăzi, este esențial să consumăm suficientă fibră vegetală. Ei bine, și asta este ascuns în fructele consumate ca legume. Fibrele reglează nivelul colesterolului din sânge și al zahărului, importante în prevenirea cancerului de colon.

De asemenea, cromul ajută la menținerea nivelului adecvat de zahăr din sânge. În această frumoasă dietă cu supă roșie, avem chiar și o mulțime de vitamina K pentru a ne menține oasele sănătoase.

Se recomandă consumul de roșii cu arahide bogate în grăsimi bune, ulei de măsline și avocado, deoarece carotenii sunt solubili în grăsimi.

Nivelurile de licopen au fost cu 35% mai mici în sângele persoanelor cărora li s-a diagnosticat un tip de caracatiță care a fost considerat o afecțiune de prevenire a cancerului. În mod similar, nivelurile de beta-caroten au crescut cu 25,5%. Și studiile pe animale au arătat că o dietă bogată în licopen reduce riscul de cancer de prostată. Acest lucru, spun oamenii de știință, nu se datorează pur și simplu licopenului, ci multor substanțe valoroase din plante găsite în roșii și efectului combinat al acestora. Mai mulți cercetători subliniază faptul că cazul roșiilor dovedește, de asemenea, că cea mai bună apărare împotriva bolilor constă în consumul de alimente sănătoase și nu luarea unui singur supliment alimentar. Cercetările din Israel sugerează că licopenul activează enzime importante în prevenirea cancerului.

Roșiile și broccoli, roșiile și ceaiul verde consumate împreună sunt luptători foarte eficienți împotriva cancerului de prostată.

Doza zilnică recomandată

Un bărbat în vârstă de 55 de ani ar trebui să consume o ceașcă și jumătate (o ceașcă de 2,5 dl) de broccoli crud și două căni și jumătate de roșii proaspete, o ceașcă de suc de roșii pe zi pentru a obține prevenirea cancerului menționată anterior. efect. După cum am menționat, aceasta este o metodă mult mai bună decât luarea licopenului ca supliment alimentar. Roșiile trebuie consumate cu ulei de măsline deoarece uleiul facilitează absorbția licopenului.

Este, de asemenea, o nouă descoperire că roșiile tăiate și încălzite sunt un luptător împotriva cancerului mai eficient. La fel și cu broccoli. Broccoli, pe de altă parte, ar trebui să fie aburit sau aburit doar cinci minute. Mai întâi tăiați broccoli și lăsați să stea timp de cinci minute, apoi fierbeți. Așa obținem cel mai bun efect.

Ouăle amestecate cu ouă pot fi un plus excelent pentru o roșie feliată și ușor înmuiată în timpul încălzirii. Puneți broccoli aburit în supa noastră obișnuită de roșii ca inserție. Roșiile sunt un ingredient esențial în pastele și gazpacho italiene. Bucătăria mediteraneană s-a dovedit deja a fi foarte sănătoasă. Băutura de roșii răcită cu țelină verde sau praf de chili este foarte delicioasă. Pe baza celor de mai sus, roșiile sunt un aliment foarte valoros, le putem consuma ca băutură, crude, putem face diverse sosuri din ele și să nu uităm de delicioasa supă maghiară de roșii și de ardeii umpluți! Bogăția de vitamine licopen crud, gătit are cel mai bun efect.

În cele din urmă, puțină știință

Rezultatele experimentale confirmă faptul că radicalii liberi și speciile reactive de oxigen sunt responsabile pentru dezvoltarea multor boli și, de asemenea, accelerează procesul de îmbătrânire (Richards și colab., 1991). Plantele produc molecule antioxidante pentru a combate stresul oxidativ cauzat de lumina soarelui și oxigen. Aceste substanțe vor fi sursele de plecare ale noilor compuși antioxidanți utili în corpul uman și au astfel un efect preventiv asupra diferitelor tipuri de cancer, imune, boli cardiovasculare (Woodside și colab., 1999). Numeroase studii epidemiologice și de laborator au arătat că roșiile și consumul de alimente fabricate din roșii reduce riscul de a dezvolta anumite tipuri de cancer (Nguyen și colab., 1999). Acest efect benefic asupra moleculelor antioxidante ale roșiilor, adică carotenoid, polifenol, flavonoid resp. Este legat de conținutul de vitamina C.

Garden Invest Halas Kft., Număr fiscal: 14986066-2-02 Garden Invest Zsana Kft., Număr fiscal: 14986059-2-13