Tort de pere dietetice

Ingrediente mai speciale pot fi obținute cu ușurință și la un magazin organic!

Ingrediente:

4 ouă
4 linguri zahăr de nucă de cocos (sau alt îndulcitor) + perele se presară puțin
4 linguri de făină de castane
4 linguri de făină de cocos
3 linguri pulbere de săgeată
3 linguri de grăsime de cocos topită
aproximativ 3 pere decojite, feliate
vârf de cuțit de sare
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
scorțișoară deasupra după gust
o jumătate de linguriță de curcumă

Pregătire:

Să începem prin preîncălzirea cuptorului la 180 de grade cu amestecul de aer, deoarece aluatul poate fi asamblat foarte repede în timp ce cuptorul se încălzește, am terminat cu el!

Pentru a face acest lucru, mai întâi curățați perele, feliați-le și presărați cu scorțișoară, curcuma și puțin zahăr de nucă de cocos. Ouăle sunt separate, iar proteina este bătută într-o spumă tare cu un vârf de sare. Bateți gălbenușul cu restul de zahăr din nucă de cocos până la o spumă bună până când totul începe să se lumineze. Într-un alt castron, adăugați grăsimea de nucă de cocos topită în gălbenuș, amestecați bine cu o spatulă, apoi adăugați făina de castane cernută și făina de nucă de cocos, praful de săgeată și bicarbonatul de sodiu. Proteina este apoi amestecată ușor cu mișcări mari. Dacă este foarte lipicios, adăugați mai multă grăsime de cocos.

Când s-a unit, ne întindem aluatul într-o formă de copt mai mică, tapetată cu hârtie de pergament. Nu vă speriați, arată destul de plat, dar se dublează în timpul coacerii. Presărați blatul bogat cu pere, presând ușor bucățile în aluatul nostru. Puteți merge și la cuptorul preîncălzit, se va coace în 20-25 de minute, îl putem verifica cu un test cu ac.

Când ați terminat, este recomandabil să îl ridicați cu atenție din matriță împreună cu hârtia de copt și să îl răciți pe un raft.