Dieta atletică

Cum diferă de dieta medie?

La Jocurile Olimpice de la Londra din 2012, privind performanțele sportive uimitoare, ne putem gândi la asta: cum pot fi hrăniți acești oameni? Cum diferă dieta lor de media?

György Horváth-Sováti, consultant pentru stilul de viață

Creat: 07 august 2012 06:54
Modificat: 9 august 2012 17:58

Exerciții intense, dietă bogată în calorii

Un bărbat mediu non-sportiv care cântărește 70 kg cântărește cca. Folosește 2.000 kcal de combustibil, în timp ce un sportiv folosește o dată și jumătate, două și chiar de două ori mai mult decât atât. Sporturile intensive necesită cu siguranță calorii, dar nu contează din ce sursă le obținem. Alimentele întregi sunt, de asemenea, cele mai utile pentru sportivi. Cei mai valoroși carbohidrați pot fi obținuți din fructe și legume, dar în sporturile intensive alte grupuri alimentare au, de asemenea, un rol important.

După antrenament sau competiții, au nevoie de mulți carbohidrați cu absorbție rapidă în comparație cu o persoană obișnuită, iar acest lucru poate fi acoperit de alimente cu un indice glicemic ridicat. Majoritatea cerealelor și a produselor acestora (produse de patiserie întregi, orez, muesli, cereale), cartofi și fructe uscate, fructe proaspete, pepeni sunt carbohidrații cu cea mai rapidă absorbție. Ca sursă de proteine, carnea albă slabă și peștele, produsele lactate slabe și fermentate sunt cele mai recomandate. Cele mai utile grăsimi sunt conținute în diverse nuci și semințe oleaginoase, precum și în uleiul de măsline extravirgin.

Cerere crescută de lichid

Datorită transpirației crescute, cererea de minerale crește în paralel cu cererea de lichid. Cererea crescută de micronutrienți este adesea livrată organismului prin diferite suplimente alimentare și băuturi sportive. Cea mai simplă băutură sportivă: o jumătate de porție de suc proaspăt stors, o jumătate de porție de apă și un vârf de sare. Acesta din urmă face un serviciu bun cu exerciții mai lungi și mai intense.

La ce să renunți.

Când îi întrebăm pe sportivi care este mâncarea lor preferată, ei rareori răspund că este piept de pui natural cu legume aburite. De-a lungul sezonului de curse, ei au o dietă strictă, nu e de mirare că sentimentele de renunțare sunt legate de mâncarea altfel sănătoasă. În cele câteva zile de relaxare de după marile competiții, aceștia se pot lăsa să plece, caz în care poate veni favoritul: mama a gătit pui de boia cu nokedli sau o brânză de brânză cu fructe.

Performanța sportivă remarcabilă necesită, de asemenea, o mare auto-disciplină în nutriție. Consumul de produse alimentare fără valoare, care nu pot fi numite alimente, ar reduce performanța sportivă, la fel și consumul de cofetărie și alte dulciuri, care sunt bogate în zahăr rafinat, făină fină și grăsimi. De ce? Aceste produse nu conțin alți nutrienți utili în afară de carbohidrați, grăsimi și sare supra-rafinate, astfel încât organismul ar trebui să ia mineralele, vitaminele și oligoelementele necesare din alte părți pentru a le digera. Și acești nutrienți pot juca cu siguranță un rol cheie pe un podium.

Care este principala diferență?

Ne descurcăm foarte bine pentru a aduce calitatea mâncării noastre cât mai aproape de cea a sportivilor, dar aveți grijă cu cantitatea. Din păcate, joggingul trei-trei sferturi de oră pe săptămână nu ne permite să mâncăm de două ori mai mult decât am putea altfel. Consumați alimente întregi, indiferent dacă este vorba de carne, legume, fructe sau alimente cu amidon. Manipulați cu grijă dulciurile, alimentele gata preparate și semifabricate, cu scopul de a aborda zero calorii din ele. Deci, să nu fim asceți, ne răsplătim cu animalele noastre ocazional.