Dieta biliară

Ca emulgator biliar produs de ficat, acesta joacă un rol important în digestia grăsimilor. Bila se adună în vezica biliară și se deplasează spre duoden. Dacă echilibrul compușilor care alcătuiesc bila este supărat sau bila nu este în măsură să se golească din vezica biliară, există șanse mari de formare și inflamație a pietrei, care este mai frecventă la femei decât la bărbați. Factorii predispozanți sunt obezitatea, diabetul și guta.
Dieta este, în principiu, determinată de faptul dacă boala se află în faza de crampe sau inactivitate. Una peste alta, un pacient cu conținut scăzut de grăsimi, picant, fără fibre grosiere, obez necesită o dietă săracă în energie.

Dieta în stadiul de crampe

În astfel de cazuri, se recomandă postul și hidratarea, dar după ce convulsiile au dispărut, aveți grijă cu alimentele care conțin în principal carbohidrați (supe de mucus, orez fiert, crupe, piure de cartofi și mousse de apă, dietă. Dacă acestea nu cauzează o plângere, pacientul poate primi și carne slabă gătită, precum și produse lactate în funcție de toleranța individuală, dar ar trebui luată în considerare deficiența de grăsime. Nu sunt recomandate legumele cu fibre grosiere, semințe mici și leguminoase uscate. Varza poate fi consumată turnând sucul de gătit, în funcție de toleranța individuală.

Dieta în stadiul de odihnă

Dieta, așa cum s-a menționat, ar trebui să fie săracă în grăsimi (se recomandă 0,3-0,8 g per kilogram de greutate corporală), jumătate din toate grăsimile provenind din surse vegetale. Condimentarea ar trebui să fie blândă. De obicei, pâinea de mahmureală, pisicile, biscuiții de uz casnic, orezul, griul, carnea slabă, brânza, chefirul și legumele verzi nu se plâng (cu toate acestea, mazărea verde și fasolea verde ar trebui să fie trecute conform toleranței individuale). Cu toate acestea, trebuie evitate carnea grasă, produsele afumate, sosurile pentru smântână, smântâna, brânzeturile coapte, carnea de vânat, pastele proaspete, produsele de patiserie cu unt și puf, leguminoase uscate și fructe necoapte. Lapte, ouă, ulei, unt, margarină, ciuperci, alge, roșii, ardei, ceapă, mărar, muștar, semințe de chimen și diverse fructe fibroase pot fi adăugate în funcție de toleranța individuală.

Cum se pregătește mâncarea?

Concentrarea trebuie făcută prin scuturare uscată, scuturare dietetică (fără grăsime, făină prăjită), stropire sau spumare. Pe lângă gătit, se recomandă prăjirea într-o pungă de copt, castron roman, sare, folie de aluminiu și la grătar, la grătar și aburire.

Rolul formulelor clinice în dieta bolilor biliare

Legumele, piureurile, sosurile și anumite supe pot fi bine îmbogățite cu pulbere Nutrison și Fantomalt; acesta din urmă poate fi amestecat și cu băuturi pentru micul dejun. Fantomalt trebuie administrat în trei linguri și pulbere Nutrison într-una sau trei linguri pe decilitru.
Deoarece boala este de obicei tratată prin intervenție chirurgicală, pentru pregătirea chirurgicală ar trebui să se ia în considerare un supliment nutritiv, fie sub formă de Nutridrink potabil, fie sub formă de pulbere Nutrison care poate fi amestecat cu alimente. În caz de dietă, Nutridrink poate fi inclus și ca masă principală separată.

Proba de dietă timp de trei zile

Într-o zi
Mic dejun: croissant mahmureala, cotlet de curcan, ceai sau cafea (cu Nutridrink).
Ora zece: Paște, kefir.
Prânz: supă de cartofi, piept de curcan natural, orez fiert cu morcovi.
Gustare: măr copt umplut cu brânză de vaci (Nutrison pulberea).
Cina: salată de ton, jumătate pâine brună.

2 zile
Mic dejun: pâine semi-brună, cașcaval, ceai sau cafea (cu Nutridrink).
Ora zece: salată de fructe.
Pranz: supa de legume, piure de cartofi, piept de pui prajit, salata de sfecla rosie.
Gustare: Nutridrink.
Cina: cremă de carne cu aripi (pudră Nutrison), pâine pe jumătate brună.

3 zile
Mic dejun: cătun, șuncă, ceai sau cafea (cu Nutridrink).
Ora zece: iaurt cu fructe (cu Nutridrink).
Prânz: supă feliată, supă de dovleac cu chefir (pudră Nutrison), coapsă prăjită în folie de aluminiu.
Gustare: abonament, compot de pere.
Cină: salată de primăvară cu cârnați (salată de cap, mere, morcovi, arpagic, cârnați, chefir, pâine semi-brună.