Dieta cu sensibilitate la fructoză

Dieta cu sensibilitate la fructoză

Sub sensibilitatea la fructoză, se disting două boli, una este intoleranța la fructoză, care este o boală metabolică congenitală, în timp ce cealaltă este malabsorbția fructozei, adică malabsorbția. Fructoza, cunoscută și sub numele de fructoză, este un zahăr simplu care se găsește în fructe și miere. THE zaharoză componentă (zahăr din trestie de zahăr) (glucoză + fructoză).

Malabsorbția fructozei: absorbția fructozei este perturbată în intestinul subțire, nu poate fi complet absorbită, așa că merge mai departe în colon unde începe să fermenteze. Se formează gaze, acizi grași cu lanț scurt, care provoacă dureri abdominale crampoase, balonări, diaree. Simptomele concomitente pot include, de asemenea: piele uscată, scădere în greutate, anemie, predispoziție la depresie, oboseală, letargie, concentrare afectată, fragmentarea unghiilor.

Intoleranță la fructoză: o tulburare metabolică rară, congenitală. Organismul nu produce enzimele necesare pentru descompunerea fructozei, deci fructoza nu este descompusă în ficat.

Dieta se bazează pe omiterea din dietă a fructozei și zaharozei (zahăr cristal, zahăr din trestie de zahăr).

Pentru îndulcire se pot utiliza numai îndulcitori artificiali, stevia, eritritol sau un amestec al acestora. Alcooli de zahăr, de ex. sorbitolul nu este de asemenea recomandat. Sorbitolul este utilizat în multe moduri diferite în industrie și poate fi, de asemenea, găsit pe etichetele produselor alimentare ca E420.

Poate fi consumat

lapte și produse lactate: versiuni naturale: chefir, iaurt, lapte, lapte, smântână, brânză, brânză de vaci
de carne: toate tipurile: pui, curcan, porc, pește, carne de vită
de produse din carne, șuncă
ou
dintre grăsimi sunt de origine animală
de cereale: făină albă și produse obținute din aceasta: chifle, cornuri (dacă nu conțin aditivi)
orez, paste uscate
de legume: cartofi în maximum 150g și legume sub formă gătită
de fructe: Fructele fierte, congelate, proaspete sunt mai bine tolerate decât conservele.
apă minerală necarbonatată, ceaiuri din iarba ceaiului
dintre condimente doar condimente naturale
îndulcitori: stevia, eritritol, glucoză, maltoză

Ce să eviți

Să aruncăm o privire bună la toate etichetele și ingredientele, deoarece în timpul preparării ar putea include ceva care nu poate fi consumat sau consumat puțin.!