Minerale, oligoelemente

Pe lângă deficitul de vitamine, oboseala poate fi cauzată și de lipsa diferitelor minerale și oligoelemente. Cele mai cunoscute dintre acestea sunt carența de fier și anemia consecutivă. Fierul este esențial pentru construirea vopselei din sânge și a proteinelor musculare. În absența sa, se pot dezvolta paloare, oboseală, pierderea poftei de mâncare, unghii și păr fragmentate, scăderea capacității de învățare. Majoritatea sugarilor și copiilor mici (unii spun că 60-70%!) Au un deficit de fier, chiar și cu o dietă normală. Carnea este foarte bogată în fier (în mod interesant, în special carnea de porumbel; nu este o coincidență faptul că bunicii noștri au dat bulion de porumbei pacienților convalescenți, chiar dacă nu erau conștienți de justificarea științifică pentru acest lucru).

Cuprul, manganul sunt proteine importante, numite component al enzimelor. Deficitul de zinc duce la boli gastrointestinale și cutanate severe și la întârzieri în dezvoltare. Efectul deficitului de iod asupra bolilor tiroidiene (diverse gușe) și rolul fluorului în construcția dinților sănătoși, mai precis smalțul dinților, sunt bine cunoscuți.

Cu toate acestea, consumul excesiv de vitamine, minerale și oligoelemente poate fi, de asemenea, o sursă de boli!