Dieta cu sensibilitate la histamină

Factorul sensibilizant este un hormon pe care îl produce corpul nostru, dar poate fi obținut și extern cu diverse alimente. În unele cazuri, corpul nu este capabil să descompună histamina, astfel încât nivelul său crește în corpul nostru, moment în care se dezvoltă o alergie la histamină, adică intoleranță la histamină. Acest hormon este important în primul rând în reacțiile alergice și funcțiile de protecție ale sistemului imunitar. Poate lua diverse forme, de exemplu, afecțiuni gastro-intestinale, cefalee, erupții cutanate, mâncărime, congestie nazală, secreție nasală.

Deoarece nivelurile de histamină sunt mult mai ridicate în alimentele conservate, conservate, maturate, afumate și astfel procesate, se recomandă consumul imediat al bunurilor cumpărate proaspete, cum ar fi de pe piață. Dacă acest lucru nu este posibil, se recomandă răcirea, congelarea, prepararea și prepararea cât mai curând posibil.

Nerecomandat pentru consum:

carne marinată, afumată, procesată,
portocala, lamaie, banana, mar, kiwi, capsuni,
roșii, sfeclă, spanac, dovleac, legume murate,
vinuri, șampanie, lichioruri, alcool în general,
gustări, bomboane de ciocolată, dulciuri,
hrean, muștar, drojdie
pește: ton, sardine, ouă, hering afumat
varza murata cu varza murata
brânzeturi coapte, lapte proaspăt, lapte de soia
Dintre semințele oleaginoase: nuci, semințe de mac, arahide, semințe de floarea-soarelui
Din carne, produse din carne: carne marinată, uscată, maturată, afumată și produse din carne (salamuri, cârnați, linte, cârnați, pateuri, creme), precum și carne tocată și toată carnea disponibilă în preambalate în ambalaje cu gaz de protecție
În plus, trebuie evitate următoarele: bomboane de ciocolată, pudre de cacao, produse din soia (tofu, sos de soia), oțeturi, ardei iute, amestecuri de condimente din magazin, cuburi de supă, sosuri (ketchup, muștar, maioneză, sos de salsa, sosuri de salată), aditivi, arome, culori artificiale, Ar trebui evitate toate alimentele și băuturile care conțin cele enumerate.

Ce este comestibil:

Este important să consumați aceste alimente cât mai proaspete, altfel conținutul lor de histamină va crește. Mărfurile proaspete și netratate trebuie cumpărate, apoi consumate cât mai curând posibil, iar restul poate fi omis sau înghețat.

Brânzeturi proaspete, brânză de vaci și unt.
Lapte de orez, lapte de ovăz, lapte de cocos.
Carne proaspătă, pește proaspăt prins.
Fructe proaspete de pepene galben, zmeură, afine, mure, litchi, mango, curmale, rubarbă, cireșe, cireșe, coacăze, agrișe, caise, măr.
Legumele proaspete includ salată, varză, sfeclă, dovleac, ceapă, ridiche, glazură, piper, morcov, cartof, praz, castravete, sparanghel, dovlecei, porumb.
Pâine de secară fără drojdie, făină de spelte, făină de porumb, făină de orz, făină de orez, orez, fulgi de ovăz, fidea de orez din cereale și paste.
Ceaiuri din plante.