Dieta eschimoșilor este sănătoasă

Creat: 29 martie 2011 00:02
Modificat: 29 martie 2011 00:02

Un studiu realizat în rândul eschimoșilor Yupik din Alaska arată că consumul de mai mult ulei de pește ajută la prevenirea bolilor cronice precum diabetul și bolile de inimă.

Indigenii din delta râurilor Yukon și Kuskokwim din sud-vestul Alaska consumă de douăzeci de ori mai mulți acizi grași omega-3 derivați din pește decât americanii din restul Statelor Unite.

Deși 70 la sută din populația inclusă în studiu au fost obezi sau supraponderali, nu au prezentat factori de risc pentru bolile de inimă, iar diabetul a fost mai puțin frecvent în rândul acestora decât în populația medie din SUA.

Într-un sondaj publicat în cel mai recent număr al Jurnalului European de Nutriție Clinică, cercetătorii au analizat compușii găsiți în somon, sardine și alți pești grași din sângele a 330 de rezidenți care locuiesc acolo. Cercetătorii de la Fred Hutchinson Cancer Research Center au constatat că, deși ratele de supraponderalitate și obezitate în rândul eschimoșilor Yupik pe o dietă tradițională au fost similare cu cele din restul populației SUA, incidența diabetului de tip 2 a fost de doar 3,3% în Statele Unite. în caz contrar, comparativ cu rata sa medie de 7,7 la sută.

Așa cum a spus liderul cercetătorului Zeina Makhoul, dintre persoanele obeze incluse în studiu, cei care au găsit o mulțime de acizi grași omega-3 în sângele lor erau la fel de expuși riscului de boli de inimă ca și persoanele cu greutate normală. Gradul de risc a fost evaluat de către cercetători pe baza nivelurilor de trigliceride și proteine C-reactive (RCP) din sângele lor.