Dieta fără gluten pentru începători - Cödimed

Dieta fără gluten pentru începători

09.03.2016
De: goczoa
Categorie: test de sensibilitate la gluten
Comentarii: 0

Când mi s-a dovedit sensibilitatea la gluten, nici nu am știut brusc de unde să-mi încep dieta. Mi-am dat seama pe rând că există făină de grâu în aproape orice ...
- un adolescent sensibil la gluten

Te-ai dovedit a fi sensibil la gluten?

Ideea că obișnuirea copilului cu gluten cât mai devreme este greșită reduce sensibilitatea la acesta. Este o boală moștenită destul de frecventă și, dacă cineva din familie a avut deja o sensibilitate la gluten, va fi mai predispus la aceasta ulterior. Aici puteți citi despre simptomele tipice. Dacă se dovedește că aveți boală celiacă sau că este posibil ca copilul dumneavoastră să fi testat pozitiv pentru Biocard, nu vă fie teamă de ea! Mulți oameni de astăzi au o sensibilitate la gluten, dar pot fi asimptomatici cu o nutriție adecvată.

Este sigur că va trebui să faceți schimbări radicale în dieta dvs., dar ofertele colorate din magazine vă vor ajuta în acest sens.

Dacă suntem conștienți de sensibilitatea la gluten, prima noastră sarcină este să o tratăm ca pe o boală reală pentru care o nutriție adecvată va fi leacul. Pentru sfatul bun că ar trebui să evităm consumul de grâu, secară, orz și ovăz, vom avea nevoie de informații puțin mai complexe.

Din fericire, majoritatea ambalajelor alimentare menționează ce conține, astfel încât, după un studiu atent, putem fi conștienți de consumul acestuia.

Majoritatea persoanelor care fac dietă au imediat întrebarea dacă să renunțe la produsele de patiserie? - și cum vor face un sandviș pe care îl vor lua cu ei la muncă, școală sau excursii? Situația nu este atât de complicată pe cât ne imaginăm. Există deja multe tipuri de praf de pâine în Ungaria pentru persoanele care fac dietă, trebuie doar să o găsești pe cea care are un gust bun. Le putem obține în aproape orice centru comercial. Dacă doriți să alegeți cel mai simplu și mai ieftin mod de a mânca dieta noastră fără gluten, mergeți la bucătărie! Nu avem de ales decât să înlocuim materiile prime.

Textura și gustul prafului de pâine fără gluten este ușor diferit de cel tradițional, putem experimenta cu făină făcută din alte ingrediente.

În loc de făină de grâu, folosiți făină de orez, care este perfectă pentru îngroșare, sacadări, legumele vor fi mult mai catifelate și mai fine. Funcționează la fel ca făina de grâu, are culoarea albă, nu are gust și nu se aglomerează.

Pastele pot fi obținute chiar și gata preparate în majoritatea centrelor comerciale, doar gustul dietei poate stabili o limită.

Cu alimente de bază precum. legumele, fructele și carnea nu prezintă o problemă specială, ele sunt practic lipsite de gluten.

Cele mai multe probleme sunt cauzate mai mult de așa-numitele alimente complexe. De exemplu: mezeluri, conserve, produse lactate, dulciuri, condimente, condimente etc.

În cazul alimentelor procesate, trebuie să acordăm o atenție deosebită ingredientelor în orice moment, deoarece producătorul le poate schimba oricând.

Situația noastră este mult facilitată de Decretul 19/2004 (II. 26.) FVM-ESZCSM-GKM privind glutenul, întrucât îl clasifică drept alergen, prin urmare este obligatoriu să îl înscriem pe produs chiar dacă este doar un ingredient.

Drept urmare, vom ști imediat dacă este consumabil pentru noi sau nu.

Ce să cauți în continuare? Produsul nu trebuie să conțină făină de grâu, amidon de grâu, proteine din grâu, gluten, orz, malț, secară, ovăz și derivații acestora, de ex. fulgi de ovăz, fulgi de secară.

Dacă dorim să mâncăm în mod corespunzător, putem acorda prioritate alimentelor care nu necesită o prelucrare specială, deci există șanse cât mai mari să nu conțină gluten.

Consumul de alimente de calitate și compoziție adecvate poate fi ușor respectat de-a lungul vieții, în timp, prin rutine stabilite. Și cu suficientă energie, putem crea o dietă care să se potrivească propriilor noastre gusturi.

Alăturați-vă paginii noastre de Facebook și rămâneți informat cu privire la ultimele noastre evenimente și știri în fiecare zi!