Dieta GI: accelerează metabolismul

Iar dieta noastră va fi, de asemenea, mai echilibrată

Consumând alimente cu un indice glicemic scăzut, vă puteți menține nivelul zahărului din sânge uniform și chiar vă puteți ajuta organismul să metabolizeze mai eficient grăsimile. Dieta este ușor de urmat, să vedem cum!

Creat: 11 iulie 2013 11:09
Modificat: 12 iulie 2013 08:28

IG clasifică alimentele cu carbohidrați în funcție de gradul în care acestea sunt descompuse în glucoză (glucoză). Prea multă glucoză în fluxul sanguin determină pancreasul să producă un hormon numit insulină pentru a readuce glicemia în intervalul normal. Consumul de alimente bogate în IG duce la o circulație prea mare a insulinei în organism, ceea ce merită evitat.

Cum functioneaza?

Glucidele se găsesc în alimentele cu amidon (pâine, paste, cartofi), alimente cu zahăr (fructe, prăjituri, biscuiți) și miere. Ele furnizează principala sursă de energie, utilizată ca combustibil de toate părțile corpului, de la creier până la inima care bate (un pic ca benzina din mașină). Toți carbohidrații pot crește nivelul zahărului din sânge, dar cu cât digerăm mai lent carbohidrații, cu atât mai lentă energie este eliberată - sub formă de glucoză - în sânge și cu atât GI este mai scăzut. Cu cât carbohidrații sunt digerați mai repede, cu atât crește mai rapid nivelul glicemiei și cu atât este mai mare GI.

Mâncăruri GI inferioare: muesli fără zahăr, pâine pita, caise proaspete, banane necoapte, prăjituri cu fulgi de ovăz, pâine cu fructe, iaurt natural cu fructe de pădure proaspete, spaghete, porumb dulce, portocală, grapefruit, fructoză, cartofi noi, salată de roșii proaspete, 70% salata de rosii, 70% salata de rosii.

Mâncăruri GI superioare: fulgi de porumb, pâine albă, baghete și covrigi, piure de caise zaharat, banane coapte, prăjituri, brioșe, iaurt cu aromă de fructe, gnocchi, cartofi la cuptor, suc de portocale, grapefruit conservat în sirop, zahăr, zahăr.