Grătar sănătos!

Cum să grătiți sănătos? Ce știm și ce s-ar putea să nu!

În primul rând, referindu-ne la factorii care predispun la fibroame și stimulează creșterea fibroamelor, afirmăm că sistemul nostru de fum nu este utilizat de toxinele derivate din fum. La grătar, ar trebui să preferăm și substanțe naturale, proaspete, de preferință organice, mai puțin dăunătoare.

Care sunt beneficiile grătarului? Ce știm și ce nu știm despre grătarul sănătos? Care sunt regulile pentru grătarul sănătos? Cum se pregătește cărbunele? Sfat suplimentar pentru dieta cu 4 hormoni!

De obicei, suntem conștienți de următoarele puncte, dar nu este o idee bună să reînvie cunoștințele noastre sănătoase la grătar în mijlocul sezonului de grătar.

Grill sănătos, ceea ce știm deja (8)

Prăjirea la grătar este practic mai sănătoasă decât gătitul, deoarece în alimente rămân mult mai mulți nutrienți.
Gratarul economisește calorii, deoarece folosim mult mai puțin ulei adăugat.
Toată lumea știe deja că, dacă prăjim carne, pește și legume la o temperatură ridicată de 250 de grade și mâncarea intră în contact cu fumul albăstrui al tăciunilor de cărbune, substanțele nocive pentru sănătate și care cauzează agenți cancerigeni pot pătrunde în alimente.
Știm, de asemenea, că și carnea prăjită din cauza unei flăcări în flăcări este nesănătoasă.
Toată lumea știe, de asemenea, că părțile maro închis, prăjite în negru, trebuie îndepărtate.
Dieta hormonală nu interzice consumul de carne. În caz de anemie și deficit de vitamina B12, nici măcar consumul ocazional de ficat și organe nu trebuie aruncat.
Când faceți grătarul, acordați preferință puiului slab, fără piele, curcanului, peștilor și legumelor din agricultura controlată. Înainte de grătar, ingredientele sunt adesea maturate într-o marinată picantă. Ingrediente pentru prepararea marinadei: ulei de măsline, usturoi, lămâie proaspătă, ghimbir ras (muștar de casă Hormondiéta)
Folosiți întotdeauna sare înainte de a termina de grătar.

Pregătirea cărbunelui în 4 pași

Cumpărați doar cărbune de bună calitate. Asigurați-vă că materialul cărbunelui nu conține substanțe chimice și este natural. Veți găsi o indicație în acest sens pe ambalajele cu cărbune. Nu așezați lemn, hârtie, conuri de pin pe cărbune.
Cărbunele strălucește cel mai bine atunci când este configurat în formă de piramidă.
Grătarul poate începe la aproximativ 30-60 de minute de la aprinderea cărbunelui, când fumul dispare și se formează un strat alb de cenușă pe jar.

Grătar sănătos pe care s-ar putea să nu-l știți (13)

Nu folosiți niciodată terebentină, benzină, ulei sau alte mijloace de ardere pentru a face foc.
Folosiți doar un ventilator sau o suflantă pentru a reseta focul.
Pentru carnea slabă și uscată, folosiți folie de aluminiu!
Asigurați-vă că există o distanță de palmă între jar și fibră
Asigurați-vă că nici o marinată, grăsime sau ulei nu picură din carne sau legume așezate pe grătar.
Nici o carne pre-sărată sau întărită nu trebuie făcută la grătar!
Nu stropiți niciodată mâncare la grătar cu bere!
Pre-aburirea parțială chiar înainte de grătar ușurează alimentele.
Dacă este posibil, nu utilizați ingrediente congelate!
În loc de carne marinată pre-pregătită, să ne marinăm și să ne condimentăm!
Carnea marinată trebuie picurată înainte de prăjire, nici măcar accidental pe picături pe cărbune.
Nu grătiți niciodată într-un foc fumuriu, ci pe un jar fierbinte, fără fum. Alimentele expuse la flacără sau fum sunt de 80 de ori mai dăunătoare decât alimentele pentru grătar fără fum.
Condimentele proaspete se pot arde, așa că presărați-le întotdeauna pe mâncare înainte de a termina de grătar.
Sareți întotdeauna carnea după prăjire, altfel carnea se va usca și se vor pierde substanțele nutritive solubile în apă.

Ignorați carnea friptă, pre-marinată. Faceți singur marinada. Presară condimentele pe mâncare înainte să termini grătarul. Foto: pexels.com

Sfaturi suplimentare pentru grătar cu 4 hormoni

Folosiți rozmarin la grătar!

Presărați întotdeauna condimente proaspete pe mâncare cu 5-10 minute înainte de a termina de grătar. Cercetătorii de la Universitatea Hohenheim (Stuttgart) spun că rozmarinul reduce efectele substanțelor nocive din alimentele la grătar. Antioxidanții din rozmarin neutralizează efectele nocive ale agenților cancerigeni în timpul grătarului cu 50-90%! La fel ca rozmarinul, cimbru și busuioc sunt condimente antioxidante.

În loc de sau lângă o salată, faceți o frunză de urzică fragedă cu nuci de pin

Înainte de grătar, faceți o plimbare în pădurea din apropiere și colectați frunze tinere de urzică. Nu este aburit, dar în apă de 80 de grade (fier, vitamina C, conținutul de calciu rămâne în frunzele de urzică într-o proporție mai mare) timp de 7-10 minute, apoi aburiți frunza fragedă de urzică în ulei de măsline! Are nevoie de sare, piper colorat și usturoi. O puteți stropi cu alune mărunțite și nuci de pin prăjite (Aveți grijă să nu amestecați frunzele mai vechi în lăstarii blândi pentru că vor fi amari) Legume la grătar pregătite corespunzător cu o garnitură excelentă lângă curcan, pui, pește organic. Ajută la reducerea nivelului de estrogen prea mare, la reducerea dominanței estrogenului, la restabilirea echilibrului hormonal.

Salată de castraveți pentru a facilita digestia

Faceți o salată proaspătă de castraveți, fără substanțe chimice, cu preparate la grătar. Enzima degradantă a proteinelor din castravete, erepsina, ajută la digestie, astfel stomacul nostru va fi ușor din nou mai devreme.

Mergeți întotdeauna cel puțin o jumătate de oră după ce ați mâncat alimente la grătar!

Important!

Dacă este posibil, cumpărați întotdeauna carne și legume organice proaspete, conservate și organice din punct de vedere chimic cumpărate de pe piața micilor fermieri! Evitați produsele din carne conservate pe scară largă, conservate, sărate, afumate. Nu se recomandă prepararea la grătar în Hormondieta.

Sursă:

Naturmedizin Aktuell: Gesundes Grillen - So vermeiden Sie Gefahren beim Grillen